一种自动油炸锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及厨房用具领域，特别涉及一种自动油炸锅。
【背景技术】
[0002]油炸锅是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。油炸一种十分重要的食物加工方法，故油炸锅也广泛应用快餐店、酒店、餐饮场所。
[0003]目前，现有的油炸锅一般为开放式，可以直接观看油炸过程，可以通过人眼分辨食物油炸到什么程度。现有的油炸成熟度均是以人为主观判断，人员的不同，油炸的食物差异很大。还有现有的油炸锅无法防止油炸过程中油的飞溅，具有一定的安全隐患。
[0004]如现有一种食用油炸食物的油炸锅，设有油槽，在油槽内备有电场产生装置的间隙式油炸锅。在油槽内，外加高电压的电极装置与接地的接地板相互对向地配置，并且配置绝缘材料制成的电场屏蔽层使其包围电极装置与接地板之间的油炸区域，通过对电极装置外加高电压使得在油炸区域内产生高电压弱电流，通过高电压弱电流对食物产生良好的作用。但是该种油炸锅存在以下缺点，油炸过程需要通过人为控制，无法做到一个统一的标准，还有无法解决油炸过程中油飞溅的问题。
【发明内容】
[0005]为克服现有技术的不足及存在的问题，本实用新型提供一种自动油炸锅，可自动进行油炸，油炸均匀，且可防止油炸过程中油的飞溅，大大方便了油炸食品的制作。
[0006]本实用新型是通过以下技术方案实现的:
[0007]一种自动油炸锅，包括锅体和控制器，锅体上设有盖门，锅体内设有内腔，内腔底部设有发热盘，发热盘上设有内胆。所述内胆中设有圆筒状的炸篮，炸篮两端设有转轴，转轴连接有升降架，升降架固定于内腔顶面，转轴上设有传动齿轮，传动齿轮连接有驱动机构，驱动机构固定于升降架上。
[0008]所述升降架包括架体和升降气缸，升降气缸固定于内腔顶面，升降气缸的缸杆连接架体，转轴安装于架体上。
[0009]所述驱动机构包括支撑件、电机及由电机驱动的驱动齿轮，驱动齿轮与传动齿轮啮合，支撑件固定于架体上，电机固定于支撑件上。
[0010]所述炸篮包括半圆状的底篮和上篮，底篮和上篮相互扣合，底篮和上篮的一侧铰接，另一侧设有锁扣组件。
[0011]所述内胆中设有温度检测器，温度检测器与控制器电连接。
[0012]所述锅体上设有操控面板，操控面板与控制器电连接。
[0013]本实用新型设有圆筒状的炸篮，炸篮可旋转，使得油炸更为均匀，提升油炸食品的口感；油炸完成后升降架自动上升，炸篮中食物自动与内胆中的油分离，自动化程度高；油炸过程中，锅体的内腔为封闭的，有效防止油的飞溅。
【附图说明】
[0014]图1是本实用新型的剖视结构示意图；
[0015]图2是本实用新型中炸篮和驱动机构的结构示意图。
[0016]图中:1-锅体，11-盖门，12-内腔，2_内胆，3_炸篮，31-上篮，32-底篮，33-转轴，34-锁扣组件，4-升降架，41-架体，42-升降气缸，5-传动齿轮，6-驱动机构，61-支撑件，62-电机，63-驱动齿轮，7-发热盘，8-操控面板。
【具体实施方式】
[0017]为了便于本领域技术人员的理解，以下结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步详细描述。
[0018]如图1和图2所示，一种自动油炸锅，包括锅体I和控制器，锅体I上设有盖门11，锅体I内设有内腔12，内腔12底部设有发热盘7，发热盘7上设有内胆2，内胆2用于盛放食用油。内胆2中设有温度检测器，温度检测器用于检测内胆2中的油温，温度检测器与控制器电连接。内胆2中设有圆筒状的炸篮3，炸篮3包括半圆状的底篮32和上篮31，底篮32和上篮31相互扣合，底篮32和上篮31的一侧铰接，另一侧设有锁扣组件34。炸篮3两端设有转轴33，转轴33连接有升降架4，升降架4固定于内腔12顶面，转轴33上设有传动齿轮5，传动齿轮5连接有驱动机构6，驱动机构6固定于升降架4上。升降架4包括架体41和升降气缸42，升降气缸42固定于内腔12顶面，升降气缸42的缸杆连接架体41，转轴33安装于架体41上。驱动机构6包括支撑件61、电机62及由电机62驱动的驱动齿轮63，驱动齿轮63与传动齿轮5啮合，支撑件61固定于架体41上，电机62固定于支撑件61上。锅体I上设有操控面板8，操控面板8与控制器电连接，通过操控面板8设置油炸参数。
[0019]本实施例的工作过程:首先打开盖门11，接着通过锁扣组件34将上篮31打开，将食物放入底篮32中，接着通过锁扣组件34将上篮31和底篮32相扣合固定，接着将盖门11关闭；通过操控面板设定参数及启动油炸锅；发热盘7发热加热内胆2中的食用油，升降架4驱动炸篮3的底半边没入食用油中，驱动机构6驱动炸篮3旋转，炸篮3中的食物不断翻转；油炸完毕后，升降架4驱动炸篮3上升，炸篮中的食物与食用油分离。
[0020]上述实施例为本实用新型的较佳的实现方式，并非是对本实用新型的限定，在不脱离本实用新型的发明构思的前提下，任何显而易见的替换均在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种自动油炸锅，包括锅体(I)和控制器，锅体上设有盖门(11)，锅体内设有内腔(12)，内腔底部设有发热盘(7)，发热盘上设有内胆(2)，其特征在于:所述内胆中设有圆筒状的炸篮(3)，炸篮两端设有转轴(33)，转轴连接有升降架(4)，升降架固定于内腔顶面，转轴上设有传动齿轮(5 )，传动齿轮连接有驱动机构(6 )，驱动机构固定于升降架上。
2.根据权利要求1所述的自动油炸锅，其特征在于:所述升降架(4)包括架体(41)和升降气缸(42)，升降气缸固定于内腔顶面，升降气缸的缸杆连接架体，转轴(33)安装于架体上。
3.根据权利要求2所述的自动油炸锅，其特征在于:所述驱动机构(6)包括支撑件(61)、电机(62)及由电机驱动的驱动齿轮(63)，驱动齿轮与传动齿轮啮合，支撑件固定于架体上，电机固定于支撑件上。
4.根据权利要求3所述的自动油炸锅，其特征在于:所述炸篮(3)包括半圆状的底篮(32)和上篮(31)，底篮和上篮相互扣合，底篮和上篮的一侧铰接，另一侧设有锁扣组件(34)。
5.根据权利要求4所述的自动油炸锅，其特征在于:所述内胆(2)中设有温度检测器，温度检测器与控制器电连接。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的自动油炸锅，其特征在于:所述锅体(I)上设有操控面板(8 )，操控面板与控制器电连接。
【专利摘要】本实用新型公开了一种自动油炸锅，包括锅体和控制器，锅体上设有盖门，锅体内设有内腔，内腔底部设有发热盘，发热盘上设有内胆。所述内胆中设有圆筒状的炸篮，炸篮两端设有转轴，转轴连接有升降架，升降架固定于内腔顶面，转轴上设有传动齿轮，传动齿轮连接有驱动机构，驱动机构固定于升降架上。本实用新型设有圆筒状的炸篮，炸篮可旋转，使得油炸更为均匀，提升油炸食品的口感；油炸完成后升降架自动上升，炸篮中食物自动与内胆中的油分离，自动化程度高；油炸过程中，锅体的内腔为封闭的，有效防止油的飞溅。
【IPC分类】A47J37-12
【公开号】CN204445530
【申请号】CN201520059407
【发明人】陈丽冰, 刘卿
【申请人】佛山市骊辉厨房设备有限公司
【公开日】2015年7月8日
【申请日】2015年1月28日