专利名称：一种切肉机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品切割机械，尤其是可针对不同厚度的肉块进行自动调节的切肉机。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，人们对于肉制品的需求也越来越大，对于食品的要求也越来越高。同时，机械化水平的提高，也使得人们对于体力劳动也越来越反感，而在食品领域，尤其是我们进行烧烤，或者食品加工时，有时候需要很多的大块肉片，而我们能够在市场上买到的，或者能够通过其它方式得到的肉基本都是长方形的肉块，如何使用机械加工方式由长方形的肉块得到片形的肉片成为人们所研究和注重的问题。
由此，产生了很多的切肉机械，包括绞肉机、刨肉机及切肉机等，绞肉机是将肉绞成肉末状，不具有适应性。刨肉机只能将冷冻的肉刨成肉片，而对于没有冷冻的肉品则不能处理，而且冷冻也会在一定程度破坏肉的品质及加工后的口感。现有的切肉机一般采用双滚刀，具有立式或卧式，可以将肉切成肉丝或单片的肉片。切肉机为立式双滚刀切肉机，包括机架及发动机，在机架内设置有位置固定的两个滚刀，滚刀上设置有刀片，在机架的上侧具有进肉口，进肉口处于两个滚刀的中间位置。在使用中，将大小固定的肉块自进肉口的位置压入，利用压力或肉块的重力作用，使滚刀上的刀片相互之间作用，从而将肉块切成多个肉片。
然而，现有技术中的切肉机虽然可以将肉块切成肉片，但是，其在使用中必须只能针对固定厚度的肉块进行切片，而如果肉块的厚度有变化，则不能进行调节。有的即使能够调节也需要较多的调节步骤，难以操作。
实用新型内容本实用新型的目的在于克服现有的技术的不足，提供一种能够在切肉时针对不同厚度的肉块自动进行调节的切肉机。
本实用新型的目的是这样实现的一种切肉机，包括机架及设置于机架上的刀片组合，上述刀片组合由多个刀片组成，其中所述机架内收容有联动机构，联动机构包括两相对设置的联动体，而联动体的中间位置设置有拉动块，两联动轴与一侧之联动体相连，并同时与处于该联动体相对面的拉动块相联。
本实用新型还具有以下技术特征，所述刀片上具有小刀片，所述小刀片的刀刃垂直于所述刀片设置，所述刀片设置于所述联动体上。
本实用新型由于采用上述设置，通过联动轴使得联动体与其相对侧的拉动块一起运动，从而，在使用过程中联动体与其相对一侧的拉动块同向运动，而与其同一侧的拉动块反向运动。则此时，设置于拉动块上的刀片会与其同一侧的联动体反向运动，则能够自动调节所需要的宽度，保证在切肉时的切的深度。
图1为本实用新型的切肉机的一个实施例的立体组装图。
图2为本实用新型的切肉机的一个实施例的刀片结构示意图。
图3为本实用新型的切肉机的一个实施例的联动机构的结构示意图。
图4为本实用新型的切肉机的一个实施例的刀片组合的结构示意图。
图5是本实用新型的切肉机的一个实施例的承接轴的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述。
请配合参阅图1、图2、图3、图4及图5所示，本实用新型的一种切肉机包括电动机(图未示)，该电动机设置于机架3内，机架3的上方具有机架平台31。机架3内具有收容空间(未标号)，上述电动机即设置于上述机架3的收容空间内，且在上述收容空间内并进一步设置有一套联动机构4，在机架3之外突出有联动机架的操作轴41。在机架平台31的两侧具有承接部311及312，在承接部311上各突出有三个承接轴3111，在承接部312上突出有三个承接轴3121，上述六个承接轴均为扇形承接轴，且通过上述电动机提供动力转动。在上述承接部311及312上均设置有刀片组合5，该刀片组合5具有四个刀片511形成的刀片组51及两个转动轮52、53。
刀片组51中间设置有刀片轴512，而在转动轮52及53中间设置有转动轴521及531。上述所述的刀片轴512(参图5所示)、转动轴521及531均为扇形承接轴，具有扇形开口5121(参图5所示)，其可以方便与上述承接轴3111或承接轴3121组合，对应收容上述承接轴3111或承接轴3121的端部，通过其相互之间的卡接进行组合，便于组装及拆解。
上述刀片组51及转动轮52、53通过外围框架55组成一体。在转动轮52及53上设置有传动链条54，该传动链条54的外侧向外突出若干个扣齿541。在两条传动链条54的中间形成传输通道，且在传输通道之间设置有传输带(未标号)，上述传输带也通过电动机带动。在传动链条54的内侧向内突出设置有若干个啮合齿542，在转动轮52及53的外侧向外突出设置有若干个可以与上述啮合齿542相啮合的啮合齿，所述啮合齿为梯形齿。
刀片组51每组包括4个圆盘形刀片511，四个刀片511在刀片轴512上间隔一定距离设置。另，在刀片511上具有若干个小刀片5111，上述小刀片5111的刀刃垂直于上述刀片511的表面。两个刀片组51的各刀片511之间并不是相对设置，其在高度上具有一定间隔。
联动机构4还包括两个相对设置的联动体43、44，其两端各具有一个联动块431、432及441、442，前述承接轴3111即设置于上述联动块431、432上，用以承接转动轴521，从而转动轮52与该联动体43一块运动，而前述承接轴3121即设置于上述联动块441、442上，用以承接转动轴531，从而转动轮53及该联动块441及442一块运动。另外，联动机构4还具有处于上述联动块44中间位置的拉动块443及处于联动块43中间位置的拉动块433。联动机构4包括联动轴423、424，联动轴423与联动体43相固接，一端突出于前述机架3外，便于使用者操作，形成操作轴41，而另一端则向前突伸，与处于联动块44中间位置的拉动块433连接。联动轴424与联动体44相固接，一端突出于前述机架3外，便于使用者操作，形成操作轴41，而另一端则向前突伸，与处于联动体43中间位置的拉动块443连接。从而，联动体43通过联动轴423带动联动块431、432及拉动块433一起运动，而联动体44通过联动轴424带动联动块441、442及拉动块443一起运动。
在使用之前，通过操作轴41调节两个刀片组51之间的距离，从而使两组刀片511之间的距离保证刀片511在切开肉品的同时又不会切断肉品。另外，由于两组刀片511在高度上均间隔一定距离，所以能够做到肉片在切了之后又不断开，形成一个长条。在使用中，由电动机提供动力，带动承接轴3111及3121转动，从而带动刀片轴512及转动轴521、531运动。另外，电动机也同时带动传输带运动，将肉品直接放置入前述传输通道中的传输带上，由传动链条54上的扣齿541的夹持下向前运动，进入两个刀片组51的范围，而刀片511切入肉品内。另外，在刀片511上具有刀刃垂直于刀片511的小刀片5111，所以在刀片511切入肉品时，同时进行切花。在肉品进入传输带时，如果肉块太大，由其通过传动链条54对联动体43、44施力，联动体43、44向相反的方向运动。联动体43、44会带动联动轴423、424，由于联动轴423、424与拉动块433、443相固接，而拉动块433处于联动体44的中间位置，拉动块443处于联动体43的中间位置，所以拉动块433与443向相对的方向运动。拉动块433、443与刀片轴512相连接，所以可以根据肉品的大小来调节刀片组51之间的距离，从而刀片511此时能够较深地切入肉品。
由于采用以上设置，本实用新型完成了发明人的发明目的，在切肉时能够自动根据肉块的厚度来调节切入的深度。
权利要求1.一种切肉机，包括机架及设置于机架上的刀片组合，上述刀片组合由多个刀片组成，其特征在于所述机架内收容有联动机构，联动机构包括两相对设置的联动体，而联动体的中间位置设置有拉动块，两联动轴与一侧之联动体相连，并同时与处于该联动体相对面的拉动块相联。
2.如权利要求1所述的切肉机，其特征在于所述联动轴的一端延伸出上述机架外，形成操作轴。
3.如权利要求1所述的切肉机，其特征在于所述刀片组合的刀片设置于所述拉动块上。
4.如权利要求1所述的切肉机，其特征在于所述刀片上具有小刀片。
5.如权利要求4所述的切肉机，其特征在于所述小刀片的刀刃与所述刀片相垂直。
专利摘要本实用新型有关一种切肉机，用于肉品加工领域，解决现有技术中的切肉机不能针对不同厚度的肉片进行自动调节的问题，所述切肉机，包括机架及设置于机架上的刀片组合，上述刀片组合由多个刀片组成，而机架内收容有联动机构，联动机构包括两相对设置的联动体，而联动体的中间位置设置有拉动块，两联动轴与一侧之联动体相连，并同时与处于该联动体相对面的拉动块相联。
文档编号B26D7/06GK2889659SQ20062003990
公开日2007年4月18日 申请日期2006年3月3日 优先权日2006年3月3日
发明者朴京焕 申请人:上海韩海实业有限公司