一种厨师用宜手刀具的制作方法

专利名称：一种厨师用宜手刀具的制作方法
专利说明
一、技术领域本实用新型涉及一种民用厨房刀具，尤其是一种厨师用宜手刀具。
二背景技术：
现有技术中，民用厨房刀具种类较多，一般为有刀刃的刀体和与之固定连接的手柄构成，手柄于刀刃基本平行。厨师长期使用，尤其是专业厨师使用刀具过程中，突出的问题在于，一方面刀体传递到刃部的力量不足，另一方面常出现刀体边磨手，致使虎口、食指、中指等部位磨伤出水疱。从结构上分析，手部的力量的作用方向虽与刀体刃部工作的力的作用方向一致，但由于从把手传递到刀刃的力，经过传递方向的转折变化，力臂较长，力矩较小，力度明显减弱，另外，手持部位距离刀体重心较远，因此只能不断将手持部位尽量前移，以接近刀体中心，随着刀体的上下移动，手指磨擦损害严重。
三
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题在于提出一种有效缩短手持部位与刀体重心的距离，使手指不直接接触刀体的厨房刀具，即一种厨师用宜手刀具。
解决以上问题的措施在于，在靠近手柄下刀体的边缘有凹入口，手柄向上微翘。
本实用新型的优点在于，由于靠近手柄下刀体的边缘有凹入口，使得手持部位与刀体重心的距离有效缩短，同时，由于手柄向上微翘，使得由手柄到刀刃的力臂缩短，力矩增大，从把手传递到刀刃的力度减弱较小。根据本实用新型的技术方案，刀体传递到刃部的力量损失较小，手持部位相对靠前，手部及手指的磨损基本避免。
四

图1是本实用新型一种厨师用宜手刀具的示意图五、体实施方式实施例1在靠近手柄5下刀体6的边缘有凹入口4，手柄5向上微翘。
由于靠近手柄5下刀体6的边缘有凹入口4，使得手持部位与刀体6重心的距离有效缩短，手持部位相对靠前，力臂缩短；同时，由于手柄5向上微翘，使得由手柄5到刀刃的力臂缩短，力矩增大，从把手传递到刀刃的力度减弱较小。手柄5可以选用木质等材料，还可在手柄5上设置一些凹槽以适宜握持时，手指部紧握时增大接触面积和减少滑动。
实施例2在靠近手柄5与刀体6的连接部位的刀体6上有指口3。
指口3可以是圆形、椭圆形或者异型，同时还可以在指口3上固定软胶套。
实施例3在靠近手柄5与刀体6的连接部位的上部位下凹的姆指垫1。姆指垫1的位置为手部握住手柄6后大拇指自然压紧的部位。
实施例4在刀体6靠近手柄5的连接部位的上部固定护垫2。护垫2固定于刀体6的两侧。或者在实施例2中的指口3周围。
权利要求1.一种厨师用宜手刀具，其特征在于，在靠近手柄(5)下刀体(6)的边缘有凹入口(4)，手柄(5)向上微翘。
2.如权利要求1所述的一种厨师用宜手刀具，其特征在于，在靠近手柄(5)与刀体(6)的连接部位的刀体(6)上有指口(3)。
3.如权利要求1所述的一种厨师用宜手刀具，其特征在于，在靠近手柄(5)与刀体(6)的连接部位的上部位下凹的姆指垫(1)。
4.如权利要求1所述的一种厨师用宜手刀具，其特征在于，在刀体(6)靠近手柄(5)的连接部位的上部固定护垫(2)。
5.如权利要求4所述的一种厨师用宜手刀具，其特征在于，护垫(2)固定于刀体(6)的两侧。
专利摘要一种厨师用宜手刀具，涉及一种民用厨房刀具，在靠近手柄(5)下刀体(6)的边缘有凹入口(4)，手柄(5)向上翘曲。本实用新型的优点在于，由于靠近手柄下刀体的边缘有凹入口，使得手持部位与刀体重心的距离有效缩短，同时，由于手柄向上微翘曲，使得由手柄到刀刃的力臂缩短，力矩增大，从把手传递到刀刃的力度减弱较小。根据本实用新型的技术方案，刀体传递到刃部的力量损失较小，手持部位相对靠前，手部及手指的磨损基本避免。
文档编号B26B29/00GK2889645SQ20062011730
公开日2007年4月18日 申请日期2006年4月30日 优先权日2006年4月30日
发明者蒙战峰 申请人:蒙战峰