专利名称：切片切丝装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种切片切丝装置，特别适合蔬菜及瓜果等的切片、切丝和切末。
背景技术：
目前，公知的擦丝等器具，由于是靠用手压推物品在刀具上运动擦削成片、丝，不仅用力较大、易伤手，而且因过度挤压造成汁液流失较多，出丝绵软不美观，口感也差。而大型的切丝机械，不仅体积大、结构复杂、成本高，而且切丝动作多为曲线切割，切割出来的丝条不规整，断丝较多，加工效果差。
发明内容为了克服了擦丝板等加工器具易伤手、汁液流失等缺点，以及大型切丝机的结构复杂、断丝多等不足，本实用新型提供一种新型的食品加工装置，使用时安全不伤手，切割出来的片、丝均勻规整，加工效果好，减少了汁液的流失，而且还具有切片切丝容易，加工速度快等优点。本实用新型是通过以下技术方案实现的本实用新型包括机体以及固定在机体上的刀具。所述机体包括基板和滑板，基板和滑板活动连接，相互之间可双向自由滑动。导物器连接在基板上。所述基板具有轨道，滑板在轨道内自由滑动。所述导物器与滑板平面呈 30 90度。导物器与基板是一体的，也可以通过紧固件连接在一起。导物器横截面为弧状或夹角状，内壁有条状或网状凹凸纹路，外壁有波状凹凸相间纹路把手。所述限位装置在基板的一端，或装滑板侧面上，或装在导物器底部。所述滑板前半部形成工作凹面和边框。滑板平面上有纵向突起细条，刀具与滑板活动连接。本实用新型的有益效果是，可以非常安全的对食品进行切片切丝加工，切割出来的片、丝均勻规整，汁液的流失少，而且操作方便，加工速度快，应用广泛。
图1是本实用新型切片切丝装置的结构示意图。图2是图1的A-A剖视图。图中1.基板，2.限位装置，3.轨道，4.工作凹面，5.边框，6.导物器把手，7.导物器，8.凹凸纹路，9.侧壁，10.凹槽，11.刀具，12.突起细条，13.滑板，14.滑板把手，15.止物横挡，16.卡位凹槽。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作进一步描述。本实用新型切片切丝装置，包括机体以及固定在机体上的刀具11，机体包括基板 1和滑板13，基板1具有轨道3，滑板13通过轨道3和基板1活动连接，相互之间可做双向自由滑动。导物器7连接在基板1上，可以与基板1做成一个整体，也可通过紧固件如卡扣、螺丝等连接在一起。导物器7与滑板13平面呈一定角度，范围在30 90度之间。导物器 7横截面为弧状或夹角状，内壁有条状或网状凹凸纹路8，起到止滑的作用，防止物品来回滚动。导物器7外壁有呈波状凹凸相间纹路的导物器把手6，也可设一突出的把手，便于把握和方便两手一起用力。导物器7可以是桶状的，也可以是半开放的。半开放状的方便物品的放置，也方便用手对物品进行扶持和固定。导物器7的侧壁9高于滑板13平面1 15 厘米，一般在3 8厘米之间，方便细长的物品从侧面放入。侧面放入物品的一端紧贴导物器7内壁和滑板13平面，另一端用手扶持固定。由于从侧面放入，即使横截面较小的物品， 也可切出较大面积的片。限位装置在基板1的一端2，或在滑板13侧面上，或在滑板13的底面上，也可以在导物器7的底部。限位装置上可设有胶垫等材料，起到缓冲的作用。 滑板13的一端有滑板把手14，滑板13和把手14可以是一次成型的，也可以通过连接部连接。连接部可转动或扭动，用以调整把手14偏转、俯仰的角度，在切削时更舒适。 滑板13上面有纵向突起导滑细条12。滑板13上设有凹槽10，将模块化的刀具11紧固在滑板13上的凹槽10内。根据切片、切丝、切末等要求的不同，更换不同的刀具11。以刀具 11的刃口为分界线，滑板13前半部形成工作凹面4和边框5，工作凹面4低于边框5和后半部平面1 30毫米，一般在1 10毫米之间。工作凹面4低于后半部平面，可有效地减少切割时对片、丝的过度挤压，保持片、丝的汁液。为了制造的方便，滑板13的前、后半部平面也可以在一个平面上。将待加工物品放置在导物器7内，因导物器7和滑板13平面呈一定角度，在重力的作用下物品下滑紧贴于导物器7内壁和滑板13平面，而滑板13又是斜向下切削用力，因此既可防止物品在导物器7内来回翻滚，又可保证每次都能有效地切削到物品。另外，可在基板1上或者在导物器7下面设有止物横档15，其高度小于滑板13工作凹面4和后半部平面之间的距离，其作用是当滑板13运动到限位装置2时，刀具11刃口正好运动到止物横档15位置，防止物品切削到最后只剩一薄片时从导物器7和滑板13之间的缝隙滑出。基板1两端下侧有卡位凹槽16，可卡在器皿的边缘进行固定，也可在基板1 的后端下部安装一支架，支架的下部设有胶垫，使支架稳固的支撑。
权利要求1.一种切片切丝装置，包括机体以及固定在机体上的刀具(11)，其特征是所述机体包括基板⑴和滑板(13)，基板⑴和滑板(13)活动连接并可双向自由滑动，导物器(7)连接在基板⑴上。
2.根据权利要求1所述的切片切丝装置，其特征是所述基板(1)具有轨道(3)，滑板 (13)在轨道(3)内自由滑动。
3.根据权利要求1所述的切片切丝装置，其特征是所述导物器(7)与滑板(13)平面呈 30 90度。
4.根据权利要求3所述的切片切丝装置，其特征是所述导物器(7)与基板(1)是一体的，或通过紧固件连接在一起，导物器(7)横截面为弧状或夹角状，内壁有条状或网状凹凸纹路(8)，外壁有波状凹凸相间纹路的导物器把手(6)。
5.根据权利要求1所述的切片切丝装置，其特征是装有限位装置。
6.根据权利要求5所述的切片切丝装置，其特征是所述限位装置在基板(1)的一端 (2)，或在滑板(13)侧面上，或在导物器(7)底部。
7.根据权利要求1所述的切片切丝装置，其特征是所述滑板(13)前半部形成工作凹面 (4)和边框(5)。
8.根据权利要求7所述的切片切丝装置，其特征是所述滑板(13)平面上有纵向突起细条(12)，刀具(11)与滑板(13)活动连接。
专利摘要本实用新型公开了一种切片切丝装置，包括机体以及固定在机体上的刀具。机体包括基板和滑板，基板和滑板活动连接并可双向自由滑动。与滑板平面呈一定角度的导物器连接在基板上。本实用新型具有操作安全方便、加工速度快、应用广泛等优点，并且加工出来的片、丝均匀规整，汁液流失少。
文档编号B26D1/06GK202212983SQ20102060982
公开日2012年5月9日 申请日期2010年11月17日 优先权日2010年11月17日
发明者冷岩 申请人:冷岩