专利名称：冰冻食品切割刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种瓜、菓和食品的切割刀，特别是可用于由于冰冻而变硬食品的切割刀。
已有的瓜菓和食品切割刀的刀刃大都是直线形的，用于切割较硬的食物或较大的瓜菓有困难，而且容易将食品压碎。有一种刀刃为圆齿形的面包刀，可用于切割面包而不压碎面包，但不能用于切割硬的冰冻食品。
本实用新型的目的在于提供一种可用于切割较硬的冰冻食品或较大的瓜菓而不会压碎食品或瓜菓的切割刀。
本实用新型采用下述技术方案以达到上述目的本切割刀由刀体和刀柄组成，其特点是刀体的一侧为齿形刀刃，具有均布的若干刀齿，而每个刀齿又具有若干小的齿牙。
本实用新型中的小的齿牙可以是尖齿形，也可以是其他形状的小齿牙。每个刀齿中所包含的齿牙的尖齿顶点包络线可以是外凸的圆弧形或下凹的圆弧形，也可以是大尖角形。刀齿的齿数为16～40齿，齿牙为5～6牙。
具有上述形状刀刃的切割刀，用于切割瓜菓和食品，在往下切割时，同时具有切削作用和锯割作用，因而切割锋利而不压碎食品，尤其适用于切割冰冻后变硬的食品。使用时往下切割的同时施加往复拉动，则更增加锯割的作用，效果更佳。本实用新型可用于切割较大的瓜菓、糕点，而不压碎切割品，尤其适用于切割冰冻后而变硬的肉类食品。
本切割刀的刀体的另一侧为直线形刀刃，则可作一般切刀使用。
本实用新型的刀体材料为不锈钢1Cr13、2Cr13、3Cr13或4Cr13，刀柄的材料为胶木或工程塑料ABS，刀体的金属板材厚度为1～2毫米，刀体的宽度为16～30毫米。
本切割刀的齿形刀刃是采用许多锯片铣刀叠合在一起而实现一次铣削加工完成，因而加工方便，生产率高，可实现批量生产。
以下结合
本实用新型的一个实施例。
图1是本实用新型的一个具体实施例的结构示意图。
图2是刀柄结构的剖视图。
图3是图1中所示刀齿3的放大图。
图示标号表示1－刀柄，2－刀体，3－刀齿，4－直线形刀刃，5－齿牙6的尖齿顶点包络线，6－齿牙，7－小翘片。
参见图1，本切割刀由刀柄1和刀体2组成，刀体的一侧为齿形刀刃，均布着31个刀齿3，刀齿2的另一侧为直线形刀刃4。
参见图2，刀柄1注塑于刀体2的一端。在刀体2埋置于刀柄1中的部分，中间冲压出两个小翘片7，以使刀柄能更牢固地注塑于刀体端部。
参见图3，每个刀齿3中有六个小的齿牙6，齿牙为尖齿形，刀齿3中所包含的六个齿牙6的尖齿顶点包络线5为圆弧形。
刀体2材料为4Cr13，厚度为2毫米，宽度为20毫米，刀柄1的材料为工程塑料ABS。
权利要求1.一种用于切割瓜菒和冰冻食品的切割刀。由刀体2和刀柄1组成。其特征在于刀体2的一侧为齿形刀刃。具有均布的刀齿3，每个刀齿3又具有小的齿牙6。
2.根据权利要求1所述的切割刀，其特征在于刀体2的另一侧为直线形刀刃4。
3.根据权利要求1所述的切割刀，其特征在于齿牙6为尖齿形，刀齿3中所包含的齿牙6的尖齿顶点包络线5为圆弧形。
4.根据权利要求1所述的切割刀，其特征在于刀齿3的齿数为16～40齿，齿牙6的牙数为5～6牙。
5.根据权利要求1、2、3或4所述的切割刀，其特征在于刀体2的材料为不锈钢1Cr13、2Cr13、3Cr13或4Cr13，刀柄1的材料为胶木或工程塑料ABS，刀体2的金属板材厚度为1～2毫米，刀体2的宽度为16～30毫米。
专利摘要一种用于切割瓜果和冰冻食品的切割刀，由刀柄和刀体组成。刀体的一侧为齿形刀刃，具有均布的刀齿，刀齿上又具有小的齿牙。在截割时，同时具有切削作用和锯割作用，切割锋利而不压碎食品。适用于切割较大的瓜果和糕点，尤其适用于切割冰冻后变硬的肉类食品。
文档编号B26B9/02GK2042407SQ8821744
公开日1989年8月9日 申请日期1988年8月20日 优先权日1988年8月20日
发明者盛龙海 申请人:盛龙海