专利名称：食品切削器的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种家庭用食品加工机械。
目前市场上出现的一些多工能家庭用食品加工机械其中包含有对食品粉碎、切削等诸多功能，但每单一功能并不完善，它们的基本原理几乎都是利用刀具高速度、高频率运转来提高食品被刀具切削的功率，随机性较大，这样被加工出来的食品形状不规则，而且需要电机带动，另一方面这种机械结构较复杂，造价较大，实用性就较差。
本发明的任务是，设计这样一种食品切削器，不用电机作为动力，而由人工代替，能大大提高工作效率，使切成食品的形状规格稳定、整齐，并可以调整切削尺寸，且机子结构和制造工艺都较简单。
在一个圆盘刀架的边缘均布有二组以上的分层刀片，每组分层片彼此隔开一定间隙沿轴向排列其刃线与轴线垂直并突出于圆盘刀架的圆周柱面，在每组分层刀片的一侧装有一把切丝刀，其刃线与轴线平行。加工时，被切削食品放入送料槽后，推料板将食品推挤向圆盘刀架的刀具切削处，摇动手柄使圆盘刀架转动，分层刀片将待加工的食品分成片状，再由紧随其后的切丝刀削成丝状，切断送入圆盘刀架的内腔并由此送出加工成形的食品，由于分层刀片和切丝刀的刃口部分突出于圆盘刀架的圆周柱面，为防止刃口与送料槽相碰，在圆盘刀架和送料槽之间留有一定空隙，让刀具转过，但当最后所剩加工物的厚度和这一空隙宽度相近似时，有可能未经加工就从这一空隙中被带出去。为防止这一现象的发生，在这一空隙处置一活门，当刀具将要经过送料槽的墙板时，按装在相应于每组分层刀片一定位置上的凸轮推动装在活门顶部的滚轮，使活门打开让刀具转过，由于活门与送料槽墙板是周向无约束地弹性绞接，所以当刀具转出后，滚轮与活门脱离接触，活门在弹性力的作用下自动回位，封住间隙。
本发明的特征、细节和优点将借助于附图和实施例进一步加以阐述。当然不应把发明理解为这一有限的实施例。
图1、食品切削器结构图图2、
图1的俯视图图3、
图1的右视图图4、A型分层刀片图图5、B型分层刀片图图6、C型分层刀片图图7、图8的B向视图图8、图7的A－A剖视图
图1－3较完整地表示了食品切削器的结构。
图7－8表示该实施例中的圆盘刀架的结构。圆盘刀架(26)由塑料注塑而成，圆盘刀架内是一无底空腔，轴(11)固定在圆盘刀架(26)的中心。圆盘刀架(26)的圆周柱面上均布有三个圆弧形缺口(21)，用来按装三组分层刀片(9)。图4－6表示A、B、C三种形状的分层刀片(9)。这三种刀片内圈都有凸起的三角形键片。嵌在轴(23)上相应的键槽内，使分层刀片(9)不能相对于轴转动，反复依次将这三种刀片装入轴(23)上并在每两片刀片间用垫圈(10)隔开，在2π弧度内得到三种刀片间隙即只要转动轴(23)的角度使每组切削刃口对准切削位置就可得到3种分层厚度。垫圈(10)可以做得很薄，由此可见被加工的食品可以切得很细薄。轴(23)上、下端通过螺纹联接固定在圆盘刀架(26)上。三把切丝刀(16)分别置于三组分层刀片(9)的一侧，工作时，在周向位置上应是分层刀片(9)先切削，然后再是切丝刀(16)切削。切丝刀(16)铆接在刀架(22)上，并由螺栓(24)、螺母(25)将其固定在圆盘刀架(26)上。刀架(22)上开有腰形孔(19)，以调整切丝刀(16)的间隙，从而控制切丝宽度。
凸轮(4)的曲线为一圆，与分层刀片(9)同轴按装在轴(23)上，并位于每组分层刀片(9)的上方，直径大于分层刀片(9)的直径，这样可保证圆盘刀架(26)转动时，凸轮和滚轮接触，先推开活门(13)，然后依次让分层刀片(9)和切丝刀片(16)通过，活门(13)绞接处装有扭簧，以使能自动回位。
用以固定圆盘刀架(26)的上下两L型支架(6、12)分别用薄钢板和无毒塑料制成。下L型支架(12)要和食品接触故采用无毒塑料材料。
轴(11)的上端固定在推力轴承(17)中，手柄杆(7)和轴(11)通过销联接形式联接在一起，摇动手柄时，可能产生轴向力通过该轴承施于上L型支架(6)上，而不传递到强度相对较弱的下L型支架(12)上。轴(11)的下端间隙配合在(12)的轴承孔中。
送料槽(15)的墙板及底端有圆弧缺口的底板与圆盘刀架的间隙约为5毫米，以便圆盘刀架(26)的转动。
连架杆(3)的一端与送料槽(15)的墙板绞接，另一端和连杆(2)的一端绞接，连杆(2)的另一端和推料板(1)绞接，这样绞接的结果构成一曲柄滑块机构，连杆(2)长度长于连架杆(3)的长度以避免两杆转动时出现死点。
按装支架(14)是为固定该切削器而设置的。它和上下L型支架(6、12)、送料槽(15)等通过螺纹连接固定在角铁制成的机架(18)上。
使用上述食品切削器切削豆制品如干子、蔬菜、以及肉类等可将它们加工成丝状，如将这些已加工成丝状的食品再在该机中进行一次切削加工，出来成品将呈丁状或糜状。这种食品切削器加工出来的成品形状比较整齐，其效率比手工提高四至五倍。
权利要求1.一种食品切削器其特征是，一圆盘刀架(26)上均布有两组以上沿轴向排列、彼此隔开一定距离且刃线与轴线垂直的分层刀片(9)，每组分层刀片(9)的刃口部分突出于圆盘刀架(26)的圆周柱面，每组分层刀片(9)的一侧置有一把切丝刀(16)，其刃线与轴线平行，手柄杆(7)周向有约束地固定在圆盘刀架轴(11)上，轴(11)的上、下端分别固定在上、下L型支架(6、12)，在相应于每组分层刀片(9)的一定位置上装有一凸轮(4)，在送料槽(15)的墙板与圆盘刀架(26)的圆周柱面之间的空隙处有一活门(13)，在活门(13)相应于凸轮(4)的高度位置上装有一滚轮(5)、推料板(1)、连杆(2)、连架杆(3)和送料槽(15)的墙板相互绞接，组成一曲柄滑块机构，上、下L型支架(6、12)，送料槽(15)以及按装支架(14)都固接在机架(18)上。
2.根据权利要求1所述的食品切削器，其特征是，圆盘刀架(26)内是一无底空腔结构，在其周向均布有两个以上用以按置每组分层刀片(9)的圆弧形缺口(21)。
3.根据权利要求1所述的食品切削器，其特征是每组分层刀片(9)安装在轴(23)上，轴(23)固定在圆盘刀架(26)上。
4.根据权利要求1至3所述的食品切削器，其特征是分层刀片(9)有两种以上其刃口分布在不同周向角度上的结构形式，依序按装在轴(23)上。
5.根据权利要求1所述的食品切削器，其特征是，切丝刀(16)铆接在刀架(22)上，刀架(22)上有两个腰形孔(19)，以使刀架(22)固定在圆盘刀架(26)上，可调节切丝刀(16)的间隙。
6.根据权利要求1所述的食品切削器，其特征是，活门(13)的一边与送料槽墙版周向可回位的弹性绞接
7.根据权利要求1所述的食品切削器，其特征是，凸轮(4)的曲线是一圆
8.根据权利要求1、3和7所述的食品切削器，其特征是，凸轮(4)和分层刀片(9)同轴按装在轴(23)上。
9.根据权利要求1所述的食品切削器，其特征是，机架(18)由角铁制成
专利摘要一种食品切削器，涉及一种家庭用食品加工机械，它较完满地解决了将食品切削成细丝或细末的很费工时的家务劳动，这种食品切削器有一个圆盘刀架，在其周面均布有若干组分层刀片和若干把切丝刀，每把切丝刀位于每组分层刀片的一侧，分层刀片和切丝刀的刃线相互垂直，切削时分层刀片将待加工食物分成薄片，再由紧随其原的切丝刀切成丝状送出。这种食品切削器特别适用于加工干丝和将块类食物如萝卜、土豆等加工成丝状。
文档编号B26D1/36GK2063864SQ8920547
公开日1990年10月17日 申请日期1989年10月30日 优先权日1989年10月30日
发明者江祜 申请人:江祜