专利名称：可调多用手动切菜机的制作方法
技术领域：
可调多用手动切菜机是一种厨房使用的切菜刀具，可用于切片和切丝，特别适用于加工块茎类蔬菜和瓜类蔬菜。
切菜刀是厨房必备用具，主要用于加工蔬菜，通常使用的切菜刀加工丝条时，首先必须将菜切成片，再将片切成丝条，分两步进行，而且加工成的丝条粗细不均匀。实用新型专利申请号为85205480，介绍了一种“可调多刃菜刀”，该菜刀由若干平行刀片组装而成，使用该刀具一次可以切若干片，提高加工效率，但要切菜丝，同样需分两步，先切片，再切丝，而且组装调整困难。
本实用新型的目的是为了克服现有技术的上述缺点，即切菜丝需分两步进行，加工的丝条粗细不均匀，加工效率低，不安全等，设计了一种可调多用手动切菜机，加工丝条一步完成、粗细任选，丝条均匀，加工速度快，操作安全。
图1为可调多用手动切菜机主视图，图2为该切菜机俯视图，图3为该切菜机的刀架(放大)，图中标号1－把手，2－装菜盒，3－夹持器框架，4－夹持器，5、6、9－偏心轮轴旋钮，7－托板框架，8－切片刀，10－前托板，11、12－竖向槽沟，13－后托板，14－刀架，15－偏心轴，16－沟槽，17－卡槽，18－切丝刀片。
可调多用手动切菜机如图1、图2所示，它的切片刀8横向安装在前托板10和后托板13之间，并固定在托板框架7上，两排竖向切丝刀片18分别安装在两个倒凹字形的刀架14上，其中刀片间距较宽的用于切粗丝，间距较窄的用于切细丝，切粗丝的刀架位于后托板13上的一排竖向槽沟12下面，切细丝的刀架位于后托板13的另一排竖向槽沟11下面，上述两个刀架14的下面各有一根偏心轴15，每根偏心轴的两端各有一个能顶起或降下刀架的偏心轮，偏心轴15穿过托板框架，分别与偏心轮轴旋钮5、9相连接，后托板13靠近切片刀8的部位下面安装有另一根偏心轴，其两端也各有一个能将后托板13该部位降下的偏心轮，该偏心轴穿过托板框架与偏心轮轴旋钮6相连接；在托板上面有一个园筒状夹持器4装在夹持器框架3内，可上下升降，夹持器框架3两边的卡槽17卡入托板与框架之间的沟槽16内，使夹持器框架3连同夹持器可在托板上面作前后运动；在托板框架7下面有一个装菜盒2，装菜盒的一端或两端安装有把手1；刀架14上的切丝刀片18的刀刃可以是梯形，也可以是尖头形；夹持器4的底面有若干个用于固定住被加工蔬菜的尖爪。
本实用新型的切片刀8和切丝刀片18可用不锈钢制造，也可用普通高碳钢制造，其余部件如装菜盒2，前、后托板10、13，托板框架7，刀架14，偏心轴15，偏心轮，偏心轮轴旋钮，夹持器4，夹持器框架3等可用硬质塑料注塑成型，也可用金属材料制造。
使用说明使用前，先将园筒状夹持器4提起，把要加工的土豆或萝卜放入带尖爪的夹持器底下，如要切片，转动偏心轮轴旋钮6，使后托板13靠近切片刀部位降低，使切片刀8露出适当高度，用手按压夹持器4顶部向前推动，当被加工的土豆或萝卜通过切片刀时，即被切片，手把夹持器和夹持器框架不断作往复运动，即可不停切片；如果切粗丝，转动偏心轮轴旋钮9，偏心轮将切粗丝刀架顶起，切粗丝的刀片18的刃尖通过竖向槽沟12适当高度，再转动偏心轮轴旋钮6，使切片刀露出适当高度，手按压夹持器4顶部向前推动，当被加工的土豆或萝卜通过切丝刀片的刃尖时被划出若干条竖道，再前进通过切片刀8时，便被切成粗丝；切细丝时，转动偏心轮轴旋钮5，将切细丝刀片的刃尖调到适当高度，其余动作同上，即可实现切细丝；当装菜盒装满被加工好的片或丝时，取下倒出。
本实用新型与现有切菜刀，及可调多刃菜刀比较其优点是既可切片，又可切丝，切丝加工一次完成，可切粗丝，也可切细丝，丝条均匀，被加工的蔬菜营养成份不受损失，加工效率高，操作安全、卫生，造型美观。
权利要求1.可调多用手动切菜机是一种厨房使用的切菜刀具，可用于切片和切丝，该切菜机由切片刀和两排安装在刀架上的切丝刀片等部分组成，其特征是所述的切菜机的切片刀8横向安装在前托板10和后托板13之间并固定在托板框架7上，两排竖向切丝刀片18分别安排在两个倒凹字形的刀架14上，其中刀片间距较宽的用于切粗丝，刀片间距较窄的用于切细丝，切粗丝刀架位于后托板13上的一排竖向槽沟12下面，切细丝刀架位于后托板另一排竖向槽沟11下面，上述两个刀架14的下面各有一根偏心轴15，每根偏心轴的两端各有一个能顶起或降下刀架的偏心轮，偏心轴15穿过托板框架，分别与偏心轮轴旋钮5、9相连接，在后托板13靠近切片刀8的部位下面安装另一根偏心轴，其两端也各有一个能将后托板13该部位降下或顶起的偏心轮，该偏心轴穿过托板框架与偏心轮轴旋钮6相连接；在托板上面有一个圆筒状夹持器4装在夹持器框架3内，可上下升降，夹持器框架3两边的卡槽17卡入托板与框架之间的沟槽16内，使得夹持器框架3连同夹持器在托板上面作前后运动；在托板框架7下面有一个装菜盒2，装菜盒的一端或两端安装有把手1；
2.按照权利要求1所述的切菜机，其特征是刀架14上安装的切丝刀片18的刀刃可以是梯形，也可以是尖头形；
3.按照权利要求1所述的切菜机，其特征是它的圆筒状夹持器4的底面有若干个用于固定住蔬菜的尖爪；
4.按照权利要求1所述的切菜机，其特征是，它的切片刀8和切丝刀片18可用不锈钢制造，也可用普通高碳钢制造，其余部件如装菜盒2，前后托板10、13，托板框架7、刀架14，偏心轴15、偏心轮、夹持器4，夹持器框架3等部件可用硬质塑料制造，也可用金属材料制造。
专利摘要可调多用手动切菜机是一种厨房使用的切菜刀具，可切片，也可以切丝。该切菜机由一把切片刀和两个带切丝刀片的刀架，用于调整切丝刀片和切片刀高度的偏心轮轴及旋钮，前后托板，托板框架，夹持器、夹持器框架，装菜盒等部件构成，其优点是切丝加工可一次完成，可切粗丝，也可切细丝，丝条均匀，加工后的片，丝营养成分不受损失，加工效率高，操作安全、卫生，造型美观。
文档编号B26B3/04GK2056120SQ89209670
公开日1990年4月18日 申请日期1989年11月2日 优先权日1989年11月2日
发明者杨绍民, 王由勤 申请人:沈阳市塑料研究所