专利名称：阶梯式菜刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种厨房用具“菜刀”，在使用时，可使被切物基本不贴在刀上。
目前已知的菜刀，无论国内外，古往今来都有一个无法解决的问题；即在使用时，有的被切物会贴在刀面上，其原因是刀的两面都是平光的，尤其在切有一定水分和粘度的物品(如土豆、萝卜、瓜类熟食)时，随着刀的不断切下，被切物会贴在刀上很多，先贴着的会被后贴的顶着上升至刀背，且会掉到菜板外面和被切物的一面。给工作带来很大的不便。
本实用新型的目的是提供一种菜刀，它不但具有原来的功能。且可使被切物基本不贴在刀上，由其阶梯的上部，切下的菜也基本成一堆 在刀的前部。
本实用新型是这样实现的。将没有装把的菜刀用平面磨床在刀的三分之二处以下磨出一个阶梯。其上部深度在H0.035至0.060mm之间使其在打磨的顶部与未打磨处形成一个α50°至60°之间的斜角(几乎很小)也可直接锻打成型。由于采用了上述方案。使被切物在斜角的作用下会自动向外倒下，即方便了切菜，也相应的减少了麻烦，加快了工作时间。
以下结合附图
和实施例对本实用新型进一步说明图(一)、图(二)、图(三)是本实用新型的右侧面、正面及俯视图。
图中1刀把，2刀体，3刀刃，4阶梯。
图(一)刀的右侧面三分之二处的下线至刃口为打磨的部分。两线之间为50°至60°的斜角。
图(二)为打磨好的正视图形。
权利要求1.一种阶梯式菜刀，与现有菜刀一样是由刀把、刀体、刀刃组成。其特征是在刀的一个侧面三分之二以下至刃口处打磨出一个带斜角的阶梯。
2.根据权利要求1所述阶梯式菜刀，其特征是在刀的一个侧面三分之二以下至刃口处打磨一个上部H0.035～0.060mm深α50°－60°斜角的阶梯。
3.根据权利要求1所述阶梯式菜刀其特征是任何种类菜刀均可打磨成阶梯式。
专利摘要本实用新型菜刀是在其一面打磨出一个阶梯即在刀面三分之二至刃口处形成一个打磨的上部低于未打磨部分H0.035至0.060mm深α50°至60°斜角的阶梯。使被切物在阶梯处斜角的作用下自动向外倒下，并使被切物基本不贴在刀上。打磨的深度可根据刀的厚薄来决定。但过浅则效果不佳。打磨的高度也可根据刀的种类不同。均情决定。
文档编号B26B3/03GK2125488SQ9220025
公开日1992年12月23日 申请日期1992年1月4日 优先权日1992年1月4日
发明者李连生 申请人:李连生