一种贡丸的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及鱼糜、肉糜加工制造领域，尤其涉及一种贡丸。
【背景技术】
[0002]贡丸是一种常见的肉糜制品，以新鲜猪肉为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成，肉质紧密，味道鲜美，富有弹性，是一种颇受消费者喜爱的火锅料。烹煮过程中，贡丸受热不断膨胀直至熟透浮起，当食客捞起食用时，由于贡丸在烹煮时吸收和存储了大量热量而无法立刻咬食，且对于幼童、老人这一类人群来说，膨胀后的贡丸不易吞咽，容易被噎到，存在一定的食用危险性。因而，食客常借助筷子将贡丸剖开食用，但由于贡丸表面圆滑，筷子难以快速剖分，甚至会出现打滑、掉落造成浪费现象。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型所要解决的技术问题在于克服上述问题，而提供一种可快速切割成小块的贡丸，可在煮熟后实现贡丸的快速细分，易于老人、儿童食用。
[0004]本实用新型的技术方案是:本实用新型所述的一种贡丸，包括贡丸本体，其特征在于:所述贡丸本体沿轴心穿设有一支撑棒，所述支撑棒顶端固定有一分割爪；所述分割爪包括沿支撑棒径向均匀分布的若干个切割刃，所述切割刃呈向下弯折的弧状，其一端与支撑棒顶端固成一体，另一端自支撑棒顶端向外延伸；由此，多个切割刃围设成一个与贡丸本体相适配的弧球面；
[0005]所述贡丸本体上与分割爪相对的一端还设有一推挡板，所述推挡板上端面对称设有一对凸缘，所述凸缘插设在贡丸本体内；所述推挡板上还开设有一中心通孔，所述支撑棒自贡丸本体下端穿出并垂直贯穿中心通孔。
[0006]藉由上述结构，本实用新型可利用推挡板抵住贡丸本体，同时在支撑棒末端施加拉动力使其相对推挡板的中心通孔向下移动，从而带动分割爪随之向下作切割运动，贡丸本体经由多个切割刃均匀等分成更为细小的块状。这一结构能够有效实现贡丸本体的快速分割，贡丸更易于晾凉，尤其适合老人、儿童食用。
[0007]进一步地，在本实用新型所述的一种贡丸中，在轴向逐渐靠近贡丸本体的方向上，所述切割刃厚度逐渐变薄。由此，切割刃上与贡丸本体最靠近的一侧呈现最为锋利的状态，易于切割贡丸本体。
[0008]进一步地，在本实用新型所述的一种贡丸中，所述支撑棒外径略小于中心通孔的孔径，由此，支撑棒可相对中心通孔移动，便于食用者轻松拉动。
[0009]进一步地，在本实用新型所述的一种贡丸中，所述支撑棒呈上下贯通的空心状且支撑棒上均匀分布有若干个透水孔。水煮过程中，汤水灌入到支撑棒内部并透过透气孔与贡丸本体的内部接触，增大了贡丸本体的受热面积，更易于快速熟透。
[0010]本实用新型的有益效果是:
[0011]本实用新型增设有一可用于均匀分割贡丸的分割爪，借由推挡板的辅助抵靠和支撑棒的拉伸带动作用，快速实现对贡丸的切割细分，既加快贡丸的晾凉速度，可避免烫伤口腔，又能满足老人、儿童小块食用的需求，免于传统使用筷子分割带来的不便。
【附图说明】
[0012]图1为本实用新型所述贡丸的结构示意图。
[0013]图2为本实用新型所述贡丸的剖切示意图。
【具体实施方式】
[0014]现结合附图对本实用新型作进一步的说明:
[0015]参照图1、图2所示，本实施例所述的一种贡丸，包括贡丸本体I。所述贡丸本体I沿体轴心穿设有一支撑棒2，所述支撑棒2顶端固定有一分割爪3 ;所述分割爪3包括若干个沿支撑棒2径向均匀分布的切割刃31，所述切割刃31呈向下弯折的弧状，其一端与支撑棒2顶端固成一体，另一端自支撑棒2顶端向外延伸；由此，多个切割刃31围设成一个与贡丸本体I相适配的弧球面。需要说明的是，在轴向逐渐靠近贡丸本体I的方向上，所述切割刃31厚度逐渐变薄。换而言之，所述切割刃31上与贡丸本体I最靠近的一侧呈现最为锋利的状态，从而能够发挥快速切割的功效。
[0016]在本实施例中，所述贡丸本体I上与分割爪3相对的一端还设有一推挡板4，所述推挡板4上端面对称设有一对凸缘41，所述凸缘41插设在贡丸本体I内从而实现贡丸本体I与推挡板4之间的固定连接。所述推挡板4上还开设有一中心通孔42，所述支撑棒2自贡丸本体I下端穿出并垂直贯穿中心通孔42。值得注意的是，所述支撑棒2外径略小于中心通孔42的孔径，支撑棒2可相对中心通孔42来回移动。
[0017]上述结构中，所述分割爪3为最为关键的工作部件，对贡丸本体I起到均匀切割的作用；所述支撑棒2是作为施力部件，向下拉动其末端以带动分割爪3随之同向运动；而所述推挡板4是用于抵住贡丸本体I，便于顺利、快速拉动支撑棒2以实现其与贡丸本体I之间的相对移动，保证了分割效率。因而，食客在食用本实施例所述的贡丸时，捞起煮熟膨胀的贡丸本体I，借助筷子或者手抵住推挡板4下端面，另一只手拉动支撑棒2末端使其相对推挡板4的中心通孔42向下移动，固定在支撑棒2顶端的分割爪3随之运动，各个切割刃31贴合在贡丸本体I表面并逐渐切入贡丸本体I中直至完全切断，使得贡丸本体I呈现均匀等分的若干块。其中，贡丸本体I的等分数量决定于切割刃31的数量。本实施例能够保证贡丸本体I实现近乎均匀等量的分割，有效达到煮熟后的快速冷却晾凉以及确保幼童、老人安全食用的目的。
[0018]作为优先，本实施例所述支撑棒2呈上下贯通的空心状且支撑棒2上均匀分布有若干个透水孔21。这一结构可增大贡丸本体I在受热过程中的与锅具内汤体的接触面积，贡丸本体I内外都均匀快速受热，在一定程度上缩短了烹饪时间。水煮过程中，汤水不仅在贡丸本体I外部流动，还有部分灌入到空心支撑棒2内并透过透气孔21与贡丸本体I内部相互接触，更易于快速熟透。
[0019]本文中所描述的具体实施例仅例示性说明本实用新型的原理及其功效，而非用于限制本实用新型。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本实用新型的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，但凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本实用新型所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本实用新型的权利要
求所涵盖。
【主权项】
1.一种贡丸，包括贡丸本体，其特征在于:所述贡丸本体沿轴心穿设有一支撑棒，所述支撑棒顶端固定有一分割爪；所述分割爪包括沿支撑棒径向均匀分布的若干个切割刃，所述切割刃呈向下弯折的弧状，其一端与支撑棒顶端固成一体，另一端自支撑棒顶端向外延伸；由此，多个切割刃围设成一个与贡丸本体相适配的弧球面； 所述贡丸本体上与分割爪相对的一端还设有一推挡板，所述推挡板上端面对称设有一对凸缘，所述凸缘插设在贡丸本体内；所述推挡板上还开设有一中心通孔，所述支撑棒自贡丸本体下端穿出并垂直贯穿中心通孔。
2.根据权利要求1所述的一种贡丸，其特征在于:在轴向逐渐靠近贡丸本体的方向上，所述切割刃厚度逐渐变薄。
3.根据权利要求1所述的一种贡丸，其特征在于:所述支撑棒外径略小于中心通孔的孔径，由此，支撑棒可相对中心通孔移动。
4.根据权利要求1所述的一种贡丸，其特征在于:所述支撑棒呈上下贯通的空心状且支撑棒上均匀分布有若干个透水孔。
【专利摘要】本实用新型涉及鱼糜、肉糜加工领域，尤其涉及一种贡丸，包括贡丸本体。贡丸本体沿轴心穿设有一支撑棒，支撑棒顶端固定有一分割爪；分割爪包括沿支撑棒径向均匀分布的若干个切割刃，切割刃一端与支撑棒顶端固成一体，另一端向下弯折呈弧状，由此多个切割刃围设成与贡丸本体相适配的弧球面；贡丸本体上与分割爪相对的一端还设有一带中心通孔的推挡板，推挡板上端面还对称设有一对可插入贡丸本体内的凸缘，支撑棒自贡丸本体下端穿出并垂直贯穿中心通孔。本结构借由推挡板的抵靠和支撑棒的拉动作用，带动分割爪实现对贡丸的等分切割，既可使贡丸更易于冷却食用，避免烫伤口腔，又能满足老人、幼童的分食需求，避免采用筷子分割造成的打滑浪费现象。
【IPC分类】B26D1-04
【公开号】CN204339829
【申请号】CN201420741585
【发明人】林伟波, 张华斌, 王文洲
【申请人】温岭市方圆食品有限公司
【公开日】2015年5月20日
【申请日】2014年12月2日