专利名称：酒用竹活性炭的制作方法
技术领域：
本发明属活性炭制造，制备出含有更多氧化物和含氧基团的竹活性炭，用 于低度酒的除浊，酒屮异味的去除，取得了的好效果。
背景技术：
活性炭具有大的比表面和发达的孔结构，有很好的吸附性能，并能同时吸附 各类物质如己酸乙酯、乙酸已酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯等。酒 用活性炭要求活性炭具有选择吸附能力，能吸附酒中的油酸乙酯、亚油酸乙酯、 棕榈酸乙酯等，而对酒中的呈香呈味物质如己酸乙酯、乙酸已酯等基本不吸附， 同时使处理出的酒保持原酒风味。普通竹活性炭和一些活性炭用于低度酒的除 浊时，都能吸附酒中的浑浊物高级脂高级醇，使酒清亮透明，但是酒中的呈香
呈味物质也被吸附了，使酒有杂味、异味或味淡、香味减少，如物理法竹活 性炭和化学法的竹活性炭，这是因为物理法的竹活性炭生产是用竹块或竹筒为 原料，以水蒸气和微量氧或二氧化碳为活化剂，这种竹活性炭为外观强硬的颗 粒活性炭并含有一定的微孔，微孔对酒中低分子的香味物质要吸附。化学法竹 活性炭生产一般是将竹材料粉碎成细竹屑，采用磷酸和氯化锌为活化剂，生产 出粉状的含有较发达孔隙的竹活性炭，由于仍含有微孔，会使酒中的香味损失 较大，并存在磷、锌对酒污染。活性炭分子筛虽然可以使活性炭基本不含微孔， 但是由于活性炭表面化学性能原因，处理出的酒风味酒仍不理想。物理法活性
炭和化学法活性炭生产都使用了化学试剂，专利CN86108505 、 CN104248
洒用活忭炭是用废的活性炭即用过的化学法生产的糖炭、药炭为原料，而本发 明的酒用竹活性炭是以无污染的竹块为原料，不添加任何化学试剂，生产出的 绿色酒用竹活性炭，含有更多的氧化物和含氧基团，对酒有氧化和催熟功能，并能选择吸附大分子化合物如油酸已酯、亚油酸已酯、棕榈酸乙酯等，使处 理出的酒无色透明，同时不仅保留了原酒的风味而且还比原酒更好喝，并且酒 质相当子自然存坛1年以上的效果。
3
发明内容
本发明以无污染的竹材为原料，活化温度600 80(TC，以空气中的氧为活 化剂，制备出颗粒疏松的酒用竹活性炭，具体制备工艺见说明书附图。
:图1是酒用竹活性炭生产工艺流程图。 在活化时需用足够的氧气，使竹活性炭含氧基团多一倍以上。 酒用竹活性炭具有以下独特性能-
含有比普通活性炭、裙用活性炭更多的氧化物和含氧基团，能使辆中的一 些醇氧化成一些醛，这部分醛和酒中的部分醛氧化成酸，酸和醇生成各种香味 的脂，这样使酒的风味更好。
酒用竹活性炭颗粒疏松，其充填密度比普通颗粒活性炭小，这样使其颗粒 外表面和里面的吸附力相同，质量更均匀，同时让酒能很快渗入到活性炭里使 其化学反应更充分。
有更强的催化作用，使酒中的带辣味单分子乙醇较快的缔合成柔和大分子 乙醇，从而使酒质相当于自然存坛l年以上的效果。
4具体实施例方式
实施例1:取无污染的竹块100g,烘干至水分15% ， 300 40(TC碳化20 40 分钟，通入空气，在600 80(TC下活化20 50分钟，取出水煮30分，烘干，粉碎，筛分。
对照例1:取无污染的竹块100g，烘干至水分15%， 300 40(TC碳化20 40 分钟，通入氮气，在600 80(TC下活化20 50分钟，取出水煮30分次，烘干， 粉碎，筛分。
实施例2:取酒用竹活性炭lg，倒入100毫升38度的低度酒中吸附16~24 小时，过滤得无色透明酒液。
对照例2-l:取物理法竹活性炭lg，倒入100毫升38度的低度酒中吸附16 24 小时，过滤得无色透明酒液
对照例2-2:取化学法竹活性炭lg，倒入100毫升38度的低度酒 吸附16 24小时，过滤得无色透明酒液 .
对照例2-3:取普通酒用活性炭1 g，倒入100毫升38度的低度酒中吸附16 24 小时，过滤得无色透明酒液。
表一 竹活性炭生产工艺对比
活化齐u活化时间活化温度产品外观用于酒处理效果
(分)rc )
实施例1空气中的氧20—50600— 800疏松颗粒好
对照例1氮 气2050600—- ■强硬颗粒差表二 消汁j竹活性炭和普通竹活性炭及酒用活性炭处理酒比较
用量 (%)酒风味x总脂 (g/1)总酸 (g/1)固形物 (g/1)酒耐低温性能 rc )
原酒窖香、酒体协调、 醇和、余味见净3.4340.7760.16浑浊
实施例2 1窖香、酒体协调、醇和 甜爽，口味比原酒好3.472.0.7320.21-6 — - 12 无色透明
对照例2-1 1放香欠、杂味
对照例2-2 1放香欠、酒体协调、味淡2.8620.745-6 — - 12 无色透明
对照例2-3 1 国家标准窖香、酒体较协调、3.285 S3. 000.728 SO. 60.33 SO. 72-6 — - 12 无色透明
※酒的风味由全国著名评酒专家鉴评
权利要求
1、一种酒用竹活性炭生产工艺，以竹块为原料，空气中的氧为活化剂，其制备工艺为把竹材烘干后，进行碳化，然后在有空气条件下活化，后进行水煮，取出烘干，粉碎，筛分，即为成品。在活化时需用足够的氧气，使竹活性炭含氧基团多一倍以上。
2、 酒用竹活性炭颗粒疏松，使酒能很快渗入活性炭中。
3、 酒用竹活性炭含有较多的氧化物和含氧基团。
4、 酒用竹活性炭有较强的氧化、催化功能，处理出的酒风味比原酒好。
全文摘要
用竹材为原料，空气中的氧为活化剂，制备出含有更多的氧化物和含氧基团的酒用竹活性炭，用于低度酒的除浊，酒中异味的去除，效果好。
文档编号C01B31/10GK101314473SQ20081004538
公开日2008年12月3日 申请日期2008年2月20日 优先权日2008年2月20日
发明者慕长龙, 锐 石, 胡刘平 申请人:四川省林业科学研究院