一种白灵菇营养菌包及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种白灵菇营养菌包及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域。
【背景技术】
[0002]白灵燕(pleurotus nebrodensis)，伞菌科、蘑燕属，又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。
[0003]白灵菇营养丰富，据测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。通过现代技术对松针的测试发现:松针提取物富含糖类、粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素、生物黄酮类物质、精油、叶绿素、不饱和脂肪酸、酶与辅酶等活性物质。松树药用的代表部位是松针，松针的药用成分高于松树的其他部位，不但含有大量生物黄酮类物质、前花青素，还富含叶绿素、多种维生素。将松针加入白灵菇的菌包中，使其品质更佳。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种白灵菇营养菌包及其制备方法。
[0005]—种白灵菇营养松针菌包及其制备方法，包括下述原料:松针、松木肩、棉籽壳、玉米芯、谷壳、麦麸、复合肥、过磷酸钙、复合发酵菌粉，加工步骤为:
(1)配比:将上述原料中加入松针20—25份、松木肩30— 40份、棉籽壳50— 60份、玉米芯3— 5份、谷壳6 — 10份、过磷酸钙0.6—0.8份、复合发酵菌粉30— 50克/吨；
(2)混合:将上述原料投入搅拌器中，进行10— 20min的搅拌混合；
(3)发酵:将混合料放入发酵房内，进行有氧发酵，发酵房内温度为24—28°C，发酵时间为3 —7天；
(4)装包:将发酵好的混合料放入菌包制作机中，进行装包作业；
(5)灭菌:将密封包装好的养料送入高压蒸汽灭菌中，在121— 130°C条件下，灭菌18—25分钟；
(6)检验:对灭菌后的菌包进行检验，合格后即可作为培养基销售。
[0006]所述的复合发酵菌粉由:
白假丝酵母2— 5份、
球形假丝酵母1一2份、
苏加分枝杆菌1一3份、
哈茨木霉2— 3份、
鼠李糖乳杆菌1一3份、
威尔尼克分枝孢子菌1一3份、 戈登分枝杆菌1份、
株德氏乳杆菌保加利亚亚种1份、
深绿木霉1份、
发酵地霉1份，经过低温干制而成。
[0007]本发明的通过提前对培养基进行发酵处理，使培养基中的木质纤维素、蛋白质以及其他有机高分子可提前分解，使菌包的营养利用率最大化。
【附图说明】
[0008]图1为本发明的流程示意图。
【具体实施方式】
[0009]为能详细说明本发明，下面结合具体实施例对本发明做进一步详细的描述。
[0010]实施例1
一种白灵菇营养菌包及其制备方法，包括下述原料:松针、松木肩、棉籽壳、玉米芯、谷壳、麦麸、复合肥、过磷酸钙、发酵菌，加工步骤为:
(1)配比:将上述原料中加入松针250kg、松木肩300kg份、棉籽壳600kg、玉米芯30kg、谷壳80kg、过磷酸钙10kg、复合发酵菌粉50克，其中复合发酵菌粉由:白假丝酵母3份、球形假丝酵母2份、苏加分枝杆菌1份、哈茨木霉1份、鼠李糖乳杆菌1份、威尔尼克分枝孢子菌1份、戈登分枝杆菌1份、株德氏乳杆菌保加利亚亚种1份、深绿木霉1份、发酵地霉1份，经过低温干制而成；
(2)混合:将上述原料投入搅拌器中，进行15min的搅拌混合；
(3)发酵:将混合料放入发酵房内，进行有氧发酵，发酵房内温度为26°C，发酵时间为4
天;
(4)装包:将发酵好的混合料放入菌包制作机中，进行装包作业；
(5)灭菌:将密封包装好的养料送入高压蒸汽灭菌中，在121°C条件下，灭菌18分钟；
(6)检验:对灭菌后的菌包进行检验；
采用GB 7096-2003食用菌卫生标准，对上述白灵菇营养菌包进行检验，检验结果合格，可以进行使用。
[0011]实施例2
一种白灵菇营养菌包及其制备方法，包括下述原料:松针、松木肩、棉籽壳、玉米芯、谷壳、麦麸、复合肥、过磷酸钙、发酵菌，加工步骤为:
(1)配比:将上述原料中加入松针200kg、松木肩350kg份、棉籽壳500kg、玉米芯30kg、谷壳80kg、过磷酸钙10kg、复合发酵菌粉45克，其中复合发酵菌粉由:白假丝酵母5份、球形假丝酵母2份、苏加分枝杆菌2份、哈茨木霉2份、鼠李糖乳杆菌1份、威尔尼克分枝孢子菌1份、戈登分枝杆菌1份、株德氏乳杆菌保加利亚亚种1份、深绿木霉1份、发酵地霉1份，经过低温干制而成；
(2)混合:将上述原料投入搅拌器中，进行18min的搅拌混合；
(3)发酵:将混合料放入发酵房内，进行有氧发酵，发酵房内温度为28°C，发酵时间为6
天； (4)装包:将发酵好的混合料放入菌包制作机中，进行装包作业；
(5)灭菌:将密封包装好的养料送入高压蒸汽灭菌中，在125°C条件下，灭菌20分钟；
(6)检验:对灭菌后的菌包进行检验；
采用GB 7096-2003食用菌卫生标准，对上述白灵菇营养菌包进行检验，检验结果合格，可以进行使用。
[0012]实施例3
一种白灵菇营养菌包及其制备方法，包括下述原料:松针、松木肩、棉籽壳、玉米芯、谷壳、麦麸、复合肥、过磷酸钙、发酵菌，加工步骤为:
(1)配比:将上述原料中加入松针250kg、松木肩300kg份、棉籽壳500kg、玉米芯30kg、谷壳80kg、过磷酸钙10kg、复合发酵菌粉45克，其中复合发酵菌粉由:白假丝酵母3份、球形假丝酵母2份、苏加分枝杆菌1份、哈茨木霉1份、鼠李糖乳杆菌1份、威尔尼克分枝孢子菌1份、戈登分枝杆菌1份、株德氏乳杆菌保加利亚亚种1份、深绿木霉1份、发酵地霉1份，经过低温干制而成；
(2)混合:将上述原料投入搅拌器中，进行15min的搅拌混合；
(3)发酵:将混合料放入发酵房内，进行有氧发酵，发酵房内温度为26°C，发酵时间为4
天;
(4)装包:将发酵好的混合料放入菌包制作机中，进行装包作业；
(5)灭菌:将密封包装好的养料送入高压蒸汽灭菌中，在121°C条件下，灭菌20分钟；
(6)检验:对灭菌后的菌包进行检验；
采用GB 7096-2003食用菌卫生标准，对上述白灵菇营养菌包进行检验，检验结果合格，可以进行使用。
【主权项】
1.一种白灵菇营养松针菌包及其制备方法，其特征在于:包括下述原料:松针、松木肩、棉籽壳、玉米芯、谷壳、麦麸、复合肥、过磷酸钙、发酵菌，加工步骤为: (1)配比:将上述原料中加入松针20—25份、松木肩30— 40份、棉籽壳50— 60份、玉米芯3— 5份、谷壳6 — 10份、过磷酸钙0.6—0.8份、复合发酵菌粉30— 50克/吨； (2)混合:将上述原料投入搅拌器中，进行10— 20min的搅拌混合； (3)发酵:将混合料放入发酵房内，进行有氧发酵，发酵房内温度为24—28°C，发酵时间为3 —7天； (4)装包:将发酵好的混合料放入菌包制作机中，进行装包作业； (5)灭菌:将密封包装好的养料送入高压蒸汽灭菌中，在121— 130°C条件下，灭菌18—25分钟； (6)检验:对灭菌后的菌包进行检验，合格后即可作为培养基销售。2.根据权利要求1所述的一种白灵菇营养松针菌包及其制备方法，其特征在于:所述的复合发酵菌粉: 白假丝酵母2— 5份、 球形假丝酵母1一2份、 苏加分枝杆菌1一3份、 哈茨木霉2— 3份、 鼠李糖乳杆菌1一3份、 威尔尼克分枝孢子菌1一3份、 戈登分枝杆菌1份、 株德氏乳杆菌保加利亚亚种1份、 深绿木霉1份、 发酵地霉1份， 由上述菌种混合，经过低温干制取得复合发酵菌粉。
【专利摘要】本发明涉及一种白灵菇营养菌包及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域。一种白灵菇营养菌包及其制备方法，通过配比、混合、发酵、装包、灭菌、检验六个工序制成。本发明的优点在于，通过提前发酵使菌包的营养利用率最大化。
【IPC分类】C05F17/00, C05G1/00
【公开号】CN105399471
【申请号】CN201510853846
【发明人】陶超杰
【申请人】陶超杰
【公开日】2016年3月16日
【申请日】2015年11月30日