一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用
【专利摘要】本发明涉及一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用，栽培基质包括按重量百分比计的下述干料：红麻副产物32％～45％，杂木屑32％～48％，菜籽皮5％～15％，麸皮15％～5％，石膏加石灰1％～3％；其中菜籽皮与麸皮含量之和为19～21％。本发明将红麻副产物和菜籽皮配合栽培秀珍菇，既可缓解目前栽培原料紧缺的问题，丰富食用菌栽培原料来源，实现原料本地化，延长产业链，降低生产成本，提高经济效益，增加农民的经济收入，又能够避免农业废弃物随意丢弃或者焚烧，造成环境污染问题，还能确保食品安全。
【专利说明】
一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用
技术领域
[0001] 本发明属于食用菌栽培领域，具体涉及一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应 用。
【背景技术】
[0002] 秀珍菇是一种含高蛋白、低脂肪的营养食品，含人体所需的8种氨基酸，且口感柔 嫩，美味爽口，深受广大消费者喜爱，目前市场对秀珍菇的需求也越来越大。
[0003] 目前，生产上普遍采用的秀珍菇栽培基质配方为：棉籽壳约38%，杂木肩约40%， 麸皮约20%，石膏约1 %，石灰约1 %。此外，中国专利申请号为20 13 10541973 . 1、 201410041926 ·5、201410590196·4、201410673991·Χ、201510099187·Χ 等的秀珍菇栽培基质 大多都采用了棉籽壳和/或麸皮。
[0004] 近年来，随着我国棉花种植面积的减少、主要生产区域新疆和西亚等地区的西移， 棉籽壳的运输成本大幅度增加；同时，棉花的农药使用量较大，转基因棉花品种的大面积推 广，会增加棉籽壳作为食用菌栽培基质的食品安全风险。另外，麸皮成本较高，也会增加秀 珍菇栽培的生产成本，降低食用菌生产的经济效益。
[0005] 随着食用菌工厂化生产的迅速发展，安全、廉价和因地制宜的食用菌栽培原料日 益短缺。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的是提供一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用，秀珍菇生长速度 快、产量高、栽培成本低、更安全。
[0007] 目前，国内外主要对替代棉籽壳原料栽培食用菌进行研究。为寻找到能够替代棉 籽壳和麸皮的原料，本发明人进行了长期的研究，进行了大量原料物理特性、营养成分与原 料成本的分析，最终选择了红麻副产物和菜籽皮。
[0008] 目前，红麻主要应用在纺织领域，而占生物产量60 %~80 %的副产物被当作烧柴 或废弃。红麻副产物(红麻收获时，除去韧皮纤维以外的其它成分，包括麻叶和麻骨)的粗纤 维和粗蛋白含量高(纤维素含量30 %~47 %，粗蛋白含量在10 %左右），具有质地疏松、吸水 性极强、不板结、透气性较好的物理特性。
[0009] 菜籽皮是油菜籽脱皮加工的副产物，占菜籽总量的15%~19%，菜籽皮的粗蛋白、 粗脂肪和糖分含量大大高于棉籽壳。还含有不溶性膳食纤维和单宁等成分。
[0010] 本发明的技术方案为:一种秀珍菇栽培基质，包括按重量百分比计的下述干料:红 麻副产物32%~45%，杂木肩32%~48%，菜籽皮5%~15%，麸皮15%~5%，石膏加石灰 1 %~3%;其中菜籽皮与麸皮含量之和为19~21 %。
[0011] 在一个优选的实施例中，干料包括:红麻副产物35 %~41 %，杂木肩37 %~43%， 菜籽皮7%~13%，麸皮13%~7%，石膏加石灰1%~3%。
[0012]进一步的，该基质中含水占基质总重量的65%~70%，自然pH值。
[0013] 所述红麻副产物包括麻叶和麻骨，不包括韧皮纤维;所述菜籽皮为油菜籽皮。
[0014] -种红麻副产物和菜籽皮在制备秀珍菇栽培基质中的应用，无需加入棉籽壳，随 着菜籽皮加入量的增加，麸皮的用量减少。
[0015] 上述的栽培基质的制备方法，包括：
[0016] ①红麻副产物预湿:把晒干后的红麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm~5mm的颗粒，用 水预湿2-3h备用；
[0017]②配料:将所有其它干料按所述配比配料，与预湿好的红麻副产物混合，加水搅拌 均匀，栽培基质的含水量为65~70% ;
[0018] ③装袋灭菌:将制备的培养基质装入菌瓶中，进行高压灭菌，121°C、2.5h~3h。
[0019] 之后冷却至室温后接入菌种，将栽培菌瓶排放在黑暗的养菌房内，温度控制在23 °C~24°C，使菌丝长满整个菌瓶，即可进入出菇管理。
[0020] 本发明栽培基质与现有技术中普遍采用的基质相比，红麻副产物全部替代棉籽 壳，菜籽皮替代麸皮的50%左右。该栽培基质含粗蛋白约17.16%，纤维素约30.7 %，半纤维 素约17.4%，木质素约11.6%。
[0021] 本发明有如下的有益效果：
[0022] 1)由于红麻副产物具有质地疏松、吸水性极强、不板结、透气性较好的物理特性； 菜籽皮的粗蛋白、粗脂肪和糖分含量高。采用本发明栽培基质进行栽培与常规基质(CK)相 比，秀珍菇生长速度更快、产量更高。其中，菌丝满袋时间缩短15%左右;生物学效率最高可 提尚10 · 8%。
[0023] 2)红麻副产物和菜籽皮都是农业副产物，为可再生资源，来源丰富，易于收集，成 本低廉。与常规基质配方(CK)相比，本发明栽培基质成本更低，原料成本至少降低38.5%。
[0024] 3)由于红麻和油菜在生产过程中农药使用量少，农药残留较低，没有转基因品种， 以它们为原料生产的食用菌更有安全保障。
[0025] 本发明将红麻副产物和菜籽皮配合栽培秀珍菇，既可缓解目前栽培原料紧缺的问 题，丰富食用菌栽培原料来源，实现原料本地化，延长产业链，降低生产成本，提高经济效 益，增加农民的经济收入，又能够避免农业废弃物随意丢弃或者焚烧，造成环境污染问题， 还能确保食品安全。
【具体实施方式】
[0026] 以下" ％"均指质量百分比。
[0027] 在一个优选的实施方式中，按照红麻副产物35%~41%，杂木肩37%~43%，菜籽 皮7%~13%，麸皮13%~7%，石膏1 %，石灰1 %配方，合计100%，其中菜籽皮与麸皮含量 之和为20%，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到65%~70 %，搅拌均 匀，获得秀珍菇培养基质。
[0028] 在下述具体实施例中，原料制备过程如下：
[0029] 1)红麻副产物预湿:把晒干后的红麻麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm~5mm的颗粒， 用水预湿2_3h备用。
[0030] 2)配料:将所有其它干料按所述配比配料，与预湿好的红麻副产物混合后加水，用 搅拌机搅拌均匀，栽培基质最终含水量为65%~70%。
[0031] 3)装袋灭菌:将制备的培养基质装入菌瓶中，进行高压灭菌，121°C、2.5h~3h。
[0032] 4)冷却室温后接入菌种，将栽培菌瓶排放在黑暗的养菌房内，温度控制在23°C~ 24°C，使菌丝长满整个菌瓶，即可进入出菇管理。
[0033] 实施例1
[0034] 按照红麻副产物35%，杂木肩43%，菜籽皮10%，麸皮10%，石膏1 %，石灰1 %配 方，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70 %左右，搅拌均匀，获得培养 基质。以棉籽壳38%，杂木肩40%，麸皮20%，石膏1 %，石灰1 %的为对照(CK)。依照上述参 数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
[0035] 实施例2
[0036] 按照红麻副产物38%，杂木肩40%，菜籽皮10%，麸皮10%，石膏1 %，石灰1 %配 方，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70 %左右，搅拌均匀，获得培养 基质。以棉籽壳38%，杂木肩40%，麸皮20%，石膏1 %，石灰1 %的为对照(CK)。依照上述参 数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
[0037] 实施例3
[0038] 按照红麻副产物41 %，杂木肩37%，菜籽皮10%，麸皮10%，石膏1 %，石灰1 %配 方，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70 %左右，搅拌均匀，获得培养 基质。以棉籽壳38%，杂木肩40%，麸皮20%，石膏1 %，石灰1 %的为对照(CK)。依照上述参 数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
[0039] 实施例4
[0040] 按照红麻副产物38%，杂木肩40%，菜籽皮7%，麸皮13%，石膏1 %，石灰1 %配方， 混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70%左右，搅拌均匀，获得培养基 质。以棉籽壳38%，杂木肩40%，麸皮20%，石膏1 %，石灰1 %的为对照（CK)。依照上述参数 灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
[0041 ] 实施例5
[0042] 按照红麻副产物38%，杂木肩40%，菜籽皮13%，麸皮7%，石膏1 %，石灰1 %配方， 混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70%左右，搅拌均匀，获得培养基 质。以棉籽壳38%，杂木肩40%，麸皮20%，石膏1 %，石灰1 %的为对照（CK)。依照上述参数 灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
[0043]实施效果
[0044]上述实施例以每个处理100瓶的规模，经上述实施例技术实施处理的结果如表1， 秀珍菇的菌丝满袋时间为15d~17d，比CK缩短11 %~21 %;头潮菇生物学效率为73%~ 77.7 %，比CK提高4.1 %~10.8 %。每瓶的原料成本约为0.23~0.24元，比CK降低38.5~ 41%〇
[0045]表1不同配方栽培秀珍菇的效果
[0047]注:红麻副产物、棉籽壳、木肩、菜籽皮、麸皮、石膏和石灰的单价分别为：1200元/ 七、2000元八、、800元八、1200元八、1600元八和500元八。
【主权项】
1. 一种秀珍菇栽培基质，其特征在于包括按重量百分比计的下述干料：红麻副产物 32%~45%，杂木肩32%~48%，菜籽皮5%~15%，麸皮15%~5%，石膏加石灰1 %~3% ; 其中菜籽皮与麸皮含量之和为19~21 %。2. 根据权利要求1所述的秀珍菇栽培基质，其特征在于干料包括：红麻副产物35%~ 41%，杂木肩37%~43%，菜籽皮7%~13%，麸皮13%~7%，石膏加石灰1 %~3%。3. 根据权利要求1或2所述的秀珍菇栽培基质，其特征在于该基质中含水占基质总重量 的65%~70%，自然pH值。4. 根据权利要求1或2所述的秀珍菇栽培基质，其特征在于所述红麻副产物包括麻叶和 麻骨，不包括韧皮纤维;所述菜籽皮为油菜籽皮。5. -种红麻副产物和菜籽皮在制备秀珍燕栽培基质中的应用，无需加入棉籽壳，随着 菜籽皮加入量的增加，麸皮的用量减少。6. -种权利要求1~4之一所述的栽培基质的制备方法，其特征在于包括： ① 红麻副产物预湿:把晒干后的红麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm~5mm的颗粒，用水预 湿2-3h备用； ② 配料：将所有其它干料按所述配比配料，与预湿好的红麻副产物混合，加水搅拌均 匀，栽培基质的含水量为65~70% ; ③ 装袋灭菌:将制备的培养基质装入菌瓶中，进行高压灭菌，121°C、2.5h~3h。7. 权利要求6制备的秀珍菇栽培基质的应用，其特征在于冷却至室温后接入菌种，将栽 培菌瓶排放在黑暗的养菌房内，温度控制在23°C~24°C，使菌丝长满整个菌瓶，即可进入出 菇管理。
【文档编号】A01G1/04GK105948958SQ201610580609
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年7月21日
【发明人】严理, 彭源德, 洪益秋, 龚文兵, 谢纯良, 朱作华, 李智敏, 张谦益, 胡镇修
【申请人】中国农业科学院麻类研究所, 湖南忠食农业生物科技有限公司