专利名称：一种蹄甲肽的提取方法
技术领域：
本发明方法涉及猪蹄甲的深加工技术领域，具体涉及一种蹄甲肽的提取方法，是 一种以猪蹄甲为原料，通过生物酶解技术提取蹄甲肽的方法。
背景技术：
猪蹄甲味咸、平，可以治疗咳嗽喘息、痔疮、白秃、冻疮。猪蹄甲中主要含角蛋白、 肽类、氨基酸类、酯类、糖类、留体化合物及无机盐等化学成分，其中一些成分具有明显的药 理活性。对猪蹄甲的止血成分分析表明，其无机成分所含8种元素-钙、镁、磷、硼、铁、铜、 锰和硅，均无止血作用；非蛋白质有机成分中的留体类、酚类、糖类和氨基酸类物质亦无止 血作用；而蛋白质成分含胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白，除胶原蛋白外，均与止血作用有关。 对猪蹄甲粉酸水解后进行氨基酸及酸性多糖分析证实，猪蹄甲中含17种氨基酸，总含量为 93. 9% ；其中必需氨基酸有7种，占总量27. 9% ；非必需氨基酸10种，占总量的66% ；酸性 多糖含量以氨基己糖计为0.85%。而蹄甲肽是猪蹄甲提取物，是角蛋白部分水解生成的多 肽。可兴奋子宫，增加子宫收缩的频率和幅度，节律性地兴奋子宫肌，影响内膜的血管，使血 管呈扩张和收缩的双相变化，从而改善“功血”的子宫内膜血管血流障碍；本品还可调节内 分泌，通过促进肾上腺束状带分泌糖皮质激素，抑制纤维蛋白溶解，减少血管的通透性，稳 定溶酶体膜等，从而改善或制止“功血”时出血。同蹄甲多肽相比，蹄甲肽人体能更好吸收， 从而增加疗效，具有更加广阔的市场前景。传统蹄甲肽的生产方法一般是猪蹄甲清洗、烘干、粉碎、配水、碱提取(两次)、浓 缩、烘干、粉碎。此工艺生产时间长，碱溶液使用量过大，操作繁琐，所用的产品分子量大，人 体吸收率低，碱提取容易破坏药效成分。总之，现有技术中提取蹄甲肽的传统工艺存在的问题有碱用量大、操作繁琐、耗 能高和收率偏低等。
发明内容
针对现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供了一种蹄甲肽的提取方法， 是一种以简化工艺、提高收率、节能省时和提高产品的安全性为目的的提取方法，该方法有 巨大的工业化生产前景。为了实现上述技术目的，本发明的一种蹄甲肽的提取方法的步骤如下1)、称取健康猪的新鲜蹄甲为原料，用35_45°C的水清洗并烘干；2)、将烘干后的猪蹄甲粉碎至全部过孔径为1. 2mm的筛；3)、向上述过筛后的粉碎物中加入原料重量的15-20倍的水，升温至95-100°C，蒸 煮4-6h，再降温至50-55°C，调pH值为7_8，按原料重量的2_5%加入25U/mg的碱性蛋白酶， 50-55°C下搅拌酶解4-6h，酶解过程中保持反应体系的pH值稳定；4)、将得到的酶解液升温至92-95°C，保温10-20min灭酶；5)、将酶解液趁热过滤，得上清液；
6)、上清液冷却至45-50°C，再按原料重量的2-2. 5%加入粉末状活性炭，45_50°C 下搅拌吸附1-1. 5h，过滤除去活性炭；7)、将过滤液用膜分离技术脱盐和浓缩；8)、将所得浓缩液干燥，即得产品蹄甲肽。与现有技术相比，本发明方法的优点和有益效果如下1、采用本发明方法生产出来的蹄甲肽的总蛋白中分子量在1000道尔顿以下肽的 含量达到95%以上，而小分子量的肽更利于人体吸收，本法所得产品的吸收率达90%以 上，完善了传统的蹄甲多肽生产工艺，改善了人体吸收难的问题；2、本发明方法中采用了活性炭脱色，既避免了有害物质在产品中的残留，又能保 证产品的天然洁白度，所得产品为淡黄色均勻粉末；3、采用本发明的膜分离技术，对液态物料进行分离、浓缩和纯化，均在常温下操 作、无相态变化、高效节能，并且生产过程中不产生污染；4、本发明方法的生产周期短、成本低、不产生任何有毒有害物质，安全，无毒副作 用，可广泛用于食品、药品、保健品和生物合成等领域。
具体实施例方式下面通过具体的实施例对本发明方法做进一步的详细说明。实施例1 一种蹄甲肽的提取方法，其步骤如下1)取健康猪的新鲜蹄甲1kg，用40°C温水清洗两次，然后烘干；2)将烘干的猪蹄甲粉碎至全部过孔径为1. 2mm的筛；3)向上述过筛后的粉碎物中加入18kg纯水，升温至95°C，蒸煮6h，再降温至 54°C，用食品级氢氧化钠调pH值为7-8，加入20g 25U/mg的碱性蛋白酶，54°C恒温搅拌酶解 4h，酶解过程中用氢氧化钠保持反应体系的pH值稳定；4)将得到的酶解液升温至92°C，保温20min灭酶；5)将酶解液过滤，得上清液；6)上清液冷却至45°C后加入20g粉末状活性炭，45°C搅拌吸附1. 2h，然后过滤除 去活性炭；7)所得滤液经膜孔径为lnm的过滤机过滤以脱盐和浓缩，得浓缩液；8)浓缩液经喷雾干燥后，得到355g淡黄色蹄甲肽，所得产品的蛋白质中分子量在 1000道尔顿以下的肽含量为95.8%。所得产品的检测报告见表1。表1实施例1所得产品的检测报告
权利要求
一种蹄甲肽的提取方法，其特征在于，步骤如下1)、称取健康猪的新鲜蹄甲为原料，用35 45℃的水清洗并烘干； 2)、将烘干后的猪蹄甲粉碎至全部过孔径为1.2mm的筛；3)、向上述过筛后的粉碎物中加入原料重量的15 20倍的水，升温至95 100℃，蒸煮4 6h,再降温至50 55℃，调pH值为7 8，按原料重量的2 5%加入25U/mg的碱性蛋白酶，50 55℃下搅拌酶解4 6h，酶解过程中保持反应体系的pH值稳定；4)、将得到的酶解液升温至92 95℃，保温10 20min灭酶；5)、将酶解液趁热过滤，得上清液；6)、上清液冷却至45 50℃，再按原料重量的2 2.5%加入粉末状活性炭，45 50℃下搅拌吸附1 1.5h，过滤除去活性炭；7)、将过滤液用膜分离技术脱盐和浓缩；8)、将所得浓缩液干燥，即得产品蹄甲肽。
2.如权利要求1所述的一种方法，其特征在于所述的膜的孔径为lnm。
3.如权利要求1所述的一种方法，其特征在于所述的干燥为喷雾干燥。
全文摘要
本发明公开了一种蹄甲肽的提取方法，该方法采用健康猪的新鲜蹄甲为原料，经过清洗、烘干、粉碎、配水、升温蒸煮、酶解、灭酶、脱色、膜分离，将得到的滤液经干燥后即获蹄甲肽。本发明方法生产周期短、成本低、收率高(>35%)不产生任何有毒有害物质，而且所得产品安全性高，可广泛应用于食品、药品和保健品等领域。
文档编号C07K1/34GK101979656SQ201010540650
公开日2011年2月23日 申请日期2010年11月11日 优先权日2010年11月11日
发明者叶传发, 叶思, 张小东, 胡承四 申请人:武汉远城科技发展有限公司