一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法
【专利摘要】本发明公开了一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，它是按一定的料液比将油茶籽饼经干燥、粉碎成原粉后加入到适量的氢氧化钠溶液中，在一定温度下浸提、离心、酸沉、再次离心、沉淀、冷冻干燥而成，与常规提取法相比具有提取时间短、蛋白质提取率高。本方法发明的蛋白质提取率可达到57％以上，蛋白质纯度在55％以上，每吨油茶籽饼可提取蛋白质68-86公斤。
【专利说明】一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及生物提取【技术领域】，特别是一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法。
【背景技术】
[0002]油茶(Camellia oleifera)是我国南方丘陵地区的一种重要油料植物，我国是世界上油茶分布最广，品种最多的国家，年产油茶籽约54.98万吨，油茶业副产品——油茶籽饼的年平均产量约为39.71万吨。油茶籽饼蛋白是一种很好的食用植物蛋白，具有很大的开发价值。经检测分析。油茶籽饼中富含蛋白质、脂肪、淀粉、茶皂索、粗纤维。油茶籽饼中蛋白质含量约为12%~15%，其氨基酸组成为17种，其中8种为人体必需氨基酸。因此，油茶籽饼是一种营养价值较高的潜在饲料来源。然而，目前仅以酸性水一乙醇混合溶液沉淀油茶籽饼蛋白作为畜禽饲料，这对于植物蛋白新资源的开发显然是不够的。因此利用油茶籽饼为原料分离蛋白，并将其作为食用植物蛋白、营养强化剂或食品添加剂来进行开发利用是非常必要的。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是:提供一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，具有蛋白质提取率闻、提取时间短。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:
[0005]一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其步骤为:
[0006](1)将脱脂油茶籽饼在40_60°C温度下干燥1-2小时，粉碎，过60-100目筛，备用；
[0007](2)按料液比1: 20-30，将备用的脱脂油茶籽饼粉加入到80-99%氢氧化钠溶液中，并将浸提液的PH值调至8-12，浸提液在40-70°C温度下浸提40-80分钟；
[0008](3)将浸提液离心10-30分钟，取上清液；
[0009](4)在上清液中加入30-38%盐酸调pH值至等电点3_6，离心10-30分钟，沉淀；
[0010](5)将沉淀物冷冻干燥，得蛋白质。
[0011]所述脱脂油茶籽饼在50°C的温度下干燥1.5小时。
[0012]所述的过筛目数为80目。
[0013]所述的脱脂油茶籽饼粉与氢氧化钠溶液的料液比为1: 25，氢氧化钠浓度为99%，浸提液的pH值为10，浸提温度为55°C，浸提时间为60分钟。
[0014]所述浸提液离心的转速为3000r/min，离心时间为20分钟。
[0015]所述上清液离心的转速为3000r/min，离心时间为20分钟。
[0016]所述加入盐酸的浓度为38%。
[0017]所述加入盐酸后调pH值至等电点为4.5。
[0018]本发明的有益效果是:
[0019]本发明采用碱溶酸沉法制备油茶籽柏蛋白。在测定等电点基础上确定科学的油茶籽柏粉碎粒度、浸提液PH值、料液比、浸提时间、浸提温度。与常规提取法相比，具有提取时间短、蛋白提取率高、综合利用了茶籽饼资源等优点，且本发明提取的油茶饼柏蛋白中茶皂素含量较低。
[0020]油茶籽饼中蛋白质含量约为12%~15%，本发明的蛋白质提取率可达到57%以上，蛋白质纯度在55%以上，每吨油茶籽饼可提取蛋白质68-86公斤。
【具体实施方式】
[0021]以下结合实施例，对本发明作进一步的说明。
[0022]实施例1
[0023]A、将脱脂油茶籽饼于60°C下干燥2小时，粉碎、过100目筛，备用；
[0024]B、按料液比1: 30，将备用的脱脂油茶籽饼粉加入到90%氢氧化钠溶液中，并将浸提液的PH值调至12，浸提液在70°C温度下浸提80分钟；
[0025]C、将浸提液离心(4000r/min) 30分钟，取上清液；
[0026]D、在上清液中加入34%盐酸调pH值至等电点6,离心(4000r/min) 30分钟,沉淀；
[0027]E、将沉淀物冷冻干燥，得蛋白质，即可计量、包装。
[0028]实施例2
[0029]A、将脱脂油茶籽饼于40°C下干燥I小时，粉碎、过60目筛，备用；
[0030]B、按料液比1: 20，将备用的脱脂油茶籽饼粉加入到80%氢氧化钠溶液中，并将浸提液的PH值调至8，浸提液在40°C温度下浸提40分钟；
[0031]C、将浸提液离心(2000r/min) 10分钟，取上清液；
[0032]D、在上清液中加入30%盐酸调pH值至等电点4，离心(2000r/min) 10分钟，沉淀；
[0033]E、将沉淀物冷冻干燥，得蛋白质，即可计量、包装。
[0034]实施例3
[0035]A、将脱脂油茶籽饼于50°C下干燥1.5小时，粉碎、过80目筛，备用；
[0036]B、按料液比1: 25，将备用的脱脂油茶籽饼粉加入到99%氢氧化钠溶液中，并将浸提液的PH值调至10，浸提液在55°C温度下浸提60分钟；
[0037]C、将浸提液离心(3000r/min) 20分钟，取上清液；
[0038]D、在上清液中加入38%盐酸调pH值至等电点4.5，离心(3000r/min) 20分钟，沉淀；
[0039]E、将沉淀物冷冻干燥，得蛋白质，即可计量、包装。
【权利要求】
1.一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其步骤为: (1)将脱脂油茶籽饼在40-60°C温度下干燥1-2小时，粉碎，过60-100目筛，备用； (2)按料液比1: 20-30，将备用的脱脂油茶籽饼粉加入到80-99%氢氧化钠溶液中，并将浸提液的PH值调至8-12，浸提液在40-70°C温度下浸提40-80分钟； (3)将浸提液离心10-30分钟，取上清液； (4)在上清液中加入30-38%盐酸调pH值至等电点3-6，离心10-30分钟，沉淀； (5)将沉淀物冷冻干燥，得蛋白质。
2.根据权利要求1所述的一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其特征在于:所述脱脂油茶籽饼在50°C的温度下干燥1.5小时。
3.根据权利要求2所述的一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其特征在于:所述的过筛目数为80目。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其特征在于:所述的脱脂油茶籽饼粉与氢氧化钠溶液的料液比为1: 25，氢氧化钠浓度为99%，浸提液的PH值为10，浸提温度为55°C，浸提时间为60分钟。
5.根据权利要求4所述的一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其特征在于:所述浸提液离心的转速为3000r/ min，离心时间为20分钟。
6.根据权利要求4所述的一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其特征在于:所述上清液离心的转速为3000r/min，离心时间为20分钟。
7.根据权利要求4所述的一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其特征在于:所述加入盐酸的浓度为38%。
8.根据权利要求4所述的一种用油茶籽饼提取蛋白质的方法，其特征在于:所述加入盐酸后调PH值至等电点为4.5。
【文档编号】C07K1/30GK104045685SQ201310097298
【公开日】2014年9月17日 申请日期:2013年3月13日 优先权日:2013年3月13日
【发明者】文贻荣, 黄生博 申请人:湖南省天金科技有限公司