一种从紫色淮山药中提取花青素的方法
【专利摘要】本发明涉及天然色素提取【技术领域】，尤其涉及一种从紫色淮山药中提取花青素的方法，包括：将新鲜紫色淮山药清洗后置于浸泡槽中浸泡，浸泡槽中加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制浸泡溶液的pH为3.4～3.8；将浸泡后的紫色淮山药放入干燥箱中，干燥后用破碎器在室温下打碎成粉末状；将紫色淮山药粉末与溶剂加入高速匀浆机，进行匀浆提取，所述溶剂为亚临界水和乙醇的体积比为1∶2，温度为150～200℃，压力为10～12MPa；将匀浆液通过大孔吸附树脂进行吸附，洗脱，减压浓缩，干燥，粉碎，过筛，得到固态花青素产品。本发明提供了一种安全、经济、有效的提取花青素的方法，最大限度降低对人体的伤害。
【专利说明】一种从紫色淮山药中提取花青素的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及天然色素提取【技术领域】，尤其涉及一种从紫色淮山药中提取花青素的方法。
【背景技术】
[0002]紫色淮山药又称“紫人参”，含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，有滋肺益肾，健脾止泻的功用，且食味鲜美。紫色淮山药中含有大量的紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。经常食用紫色淮山药，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。
[0003]花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。
[0004]花青素的提取是目前花青素研究发展的热点问题，也是花青素生产、投入使用的关键环节。近年来，在传统提取方法的基础之上，一些凭借新技术或经过改良后的提取方法也开始崭露头角。但这些方法大都比较繁琐，耗时长，消耗大量的溶剂，不利于工业化生产，且还没有一种成熟的从紫色淮山药中提取花青素的方法。亚临界水提取技术是最近几年来的新成果，它的具体做法就是在适度压力下，将水加热到100°c以上，临界温度374°C以下的高温，水体仍然保持在液体状态，使水的极性随温度的变化而改变，对原材料中的花青素进行提取。
【发明内容】
[0005]针对上述技术问题，本发明设计开发了一种从紫色淮山药中提取花青素的方法，目的在于提供一种安全、经济、有效的提取花青素的方法，最大限度降低对人体的伤害。
[0006]本发明提供的技术方案为:
[0007]—种从紫色淮山药中提取花青素的方法，包括以下步骤:
[0008]步骤一、将新鲜紫色淮山药清洗后置于浸泡槽中浸泡，浸泡槽中加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制浸泡溶液的pH为3.4~3.8，温度为25~30°C，浸泡时间为I~1.5h ;
[0009]步骤二、将浸泡后的紫色淮山药放入干燥箱中，干燥后用破碎器在室温下打碎成粉末状，过50~60目筛；
[0010]步骤三、将紫色淮山药粉末与溶剂加入高速匀浆机，进行匀浆提取，所述溶剂为亚临界水和乙醇的体积比为1: 2，温度为150~200°C，压力为10~12MPa，提取时间为3~8min，匀浆转速为 13000 ~15000r/min ；
[0011]步骤四、将匀浆液通过大孔吸附树脂进行吸附，吸附完成后，先采用速度2200L/h的纯化水水洗解吸，洗至流出液澄清为止，然后采用浓度为70~80%乙醇溶液进行洗脱，减压浓缩，干燥，粉碎，过筛，得到固态花青素产品。
[0012]优选的是，所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法中，所述步骤二中，所述干燥箱中的温度为32~36°C，干燥时间为15~20min。
[0013]优选的是，所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法中，所述步骤三中，紫色淮山药粉末与溶剂以质量比为1: 30~1: 45加入高速匀浆机中进行匀浆。
[0014]优选的是，所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法中，所述步骤四中，通过大孔吸附树脂进行吸附时的流速为1300~1500L/h。
[0015]优选的是，所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法中，所述步骤四中，在采用乙醇溶液进行洗脱时，加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制乙醇溶液的pH为3.5~3.6。
[0016]优选的是，所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法中，所述步骤四中，减压浓缩的温度为40~50°C。 [0017]本发明所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法中，采用亚临界水和乙醇作为花青素的提取剂，匀浆提取，由于随着温度的升高，水的极性减弱，因此紫色淮山药中的花青素被提取出来，快速、安全，最大限度降低了对人体的伤害。清洗后的紫色淮山药在浸泡时加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，有效控制浸泡溶液的PH不至于产生大范围的波动，克服了由于紫色淮山药在清洗后至减压浓缩前的工序中，紫色淮山药细胞精细分室被打破，其花青素直接暴露于空气和细胞汁液里的酶中，易导致氧化分解，破坏一些花青素的化学结构问题。
【专利附图】
【附图说明】
[0018]图1是本发明所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法的流程示意图。
【具体实施方式】
[0019]下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0020]实施例1
[0021]一种从紫色淮山药中提取花青素的方法，包括以下步骤:
[0022]步骤一、将新鲜紫色淮山药清洗后置于浸泡槽中浸泡，浸泡槽中加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制浸泡溶液的PH为3.4，温度为25°C，浸泡时间为Ih ；
[0023]步骤二、将浸泡后的紫色淮山药放入干燥箱中，所述干燥箱中的温度为32°C，干燥时间为15min，干燥后用破碎器在室温下打碎成粉末状，过50目筛；
[0024]步骤三、将紫色淮山药粉末与溶剂以质量比为1: 30加入高速匀浆机，进行匀浆提取，所述溶剂为亚临界水和乙醇的体积比为1: 2，温度为150°C，压力为lOMPa，提取时间为3min，匀浆转速为13000r/min ；
[0025]步骤四、将匀浆液通过大孔吸附树脂进行吸附，流速为1300L/h，吸附完成后，先采用速度2200L/h的纯化水水洗解吸,洗至流出液澄清为止,然后采用浓度为70%乙醇溶液进行洗脱，加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制乙醇溶液的PH为3.5，减压浓缩，温度为40°C，干燥，粉碎，过筛，得到固态花青素产品。测得在此方法下，紫色淮山药中花青素的提取率为10.1%，经测定其纯度为99.3%。
[0026]实施例2
[0027]—种从紫色淮山药中提取花青素的方法，包括以下步骤:
[0028]步骤一、将新鲜紫色淮山药清洗后置于浸泡槽中浸泡，浸泡槽中加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制浸泡溶液的PH为3.6，温度为28°C，浸泡时间为1.2h ；
[0029]步骤二、将浸泡后的紫色淮山药放入干燥箱中，所述干燥箱中的温度为34°C，干燥时间为17min，干燥后用破碎器在室温下打碎成粉末状，过55目筛；
[0030]步骤三、将紫色淮山药粉末与溶剂以质量比为1: 40加入高速匀浆机，进行匀浆提取，所述溶剂为亚临界水和乙醇的体积比为1: 2，温度为180°C，压力为llMPa，提取时间为5min，匀浆转速为14000r/min ；
[0031]步骤四、将匀浆液通过大孔吸附树脂进行吸附，流速为1400L/h，吸附完成后，先采用速度2200L/h的纯化水水洗解吸，洗至流出液澄清为止，然后采用浓度为75%乙醇溶液进行洗脱，加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制乙醇溶液的PH为3.5，减压浓缩，温度为45°C，干燥，粉碎，过筛，得到固态花青素产品。测得在此方法下，紫色淮山药中花青素的提取率为10.8%，经测定其纯度为99.6%。
[0032]实施例3
[0033]一种从紫色淮山药中提取花青素的方法，包括以下步骤:
[0034]步骤一、将新鲜紫色淮山药清洗后置于浸泡槽中浸泡，浸泡槽中加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制浸泡溶液的PH为3.8，温度为30°C，浸泡时间为1.5h ；
[0035] 步骤二、将浸泡后的紫色淮山药放入干燥箱中，所述干燥箱中的温度为36°C，干燥时间为20min，干燥后用破碎器在室温下打碎成粉末状，过60目筛；
[0036]步骤三、将紫色淮山药粉末与溶剂以质量比为1: 45加入高速匀浆机，进行匀浆提取，所述溶剂为亚临界水和乙醇的体积比为1: 2，温度为200°C，压力为12MPa，提取时间为8min，匀浆转速为15000r/min ；
[0037]步骤四、将匀浆液通过大孔吸附树脂进行吸附，流速为1500L/h，吸附完成后，先采用速度2200L/h的纯化水水洗解吸,洗至流出液澄清为止,然后采用浓度为80%乙醇溶液进行洗脱，加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制乙醇溶液的PH为3.6，减压浓缩，温度为50°C，干燥，粉碎，过筛，得到固态花青素产品。测得在此方法下，紫色淮山药中花青素的提取率为11.3%，经测定其纯度为99.8%。
[0038]尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。
【权利要求】
1.一种从紫色淮山药中提取花青素的方法，其特征在于，包括以下步骤: 步骤一、将新鲜紫色淮山药清洗后置于浸泡槽中浸泡，浸泡槽中加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制浸泡溶液的pH为3.4~3.8，温度为25~30°C，浸泡时间为I~1.5h ; 步骤二、将浸泡后的紫色淮山药放入干燥箱中，干燥后用破碎器在室温下打碎成粉末状,过50~60目筛； 步骤三、将紫色淮山药粉末与溶剂加入高速匀浆机，进行匀浆提取，所述溶剂为亚临界水和乙醇的体积比为1: 2，温度为150~200°C，压力为10~12MPa，提取时间为3~8min，匀浆转速为13000~15000r/min ； 步骤四、将匀浆液通过大孔吸附树脂进行吸附，吸附完成后，先采用速度2200L/h的纯化水水洗解吸，洗至流出液澄清为止，然后采用浓度为70~80%乙醇溶液进行洗脱，减压浓缩，干燥，粉碎，过筛，得到固态花青素产品。
2.如权利要求1所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤二中，所述干燥箱中的温度为32~36°C，干燥时间为15~20min。
3.如权利要求1所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤三中，紫色淮山药粉末与溶剂以质量比为1: 30~1: 45加入高速匀浆机中进行匀浆。
4.如权利要求3所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤四中，通过大孔吸附树脂进行吸附时的流速为1300~1500L/h。
5.如权利要求4 所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤四中，在采用乙醇溶液进行洗脱时，加入醋酸和醋酸钠的缓冲溶液，控制乙醇溶液的pH为3.5 ~3.6。
6.如权利要求5所述的从紫色淮山药中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤四中，减压浓缩的温度为40~50°C。
【文档编号】C07D311/62GK104031018SQ201410240024
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年6月3日 优先权日:2014年6月3日
【发明者】黄香利 申请人:黄香利