专利名称：用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法
技术领域：
本发明涉及一种淀粉漂白工艺，特别是一种采用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法。
本发明的工艺方法是在脱水之前的精制浓缩淀粉乳中加入淀粉乳液重量0.1-0.5％的浓度为10-30％的柠檬酸溶液，搅拌、脱水至含水率35-40％后，在100-140℃条件下烘干至含水率18-20％。柠檬酸为食用级柠檬酸。
实施例2在淀粉加工至脱水干燥之前的精制浓缩淀粉乳液中加入淀粉乳液重量0.5％的浓度为30％的食用级柠檬酸溶液，充分搅拌、脱水至含水率为40％后，在140℃条件下烘干至含水率为18％，粉碎过筛即为成品。
权利要求
1.一种用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法，其特征在于在脱水之前的精制浓缩淀粉乳液中加入淀粉乳液重量0.1-0.5％的浓度为10-30％的柠檬酸溶液，搅拌、脱水至含水率35-40％后，在100-140条件下烘干至含水率18-20％。
2.根据权利要求1所述的一种用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法，其特征在于柠檬酸为食用级柠檬酯。
3.根据权利要求1所述的一种用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法，其特征在于加水进行搅拌时，水的加入量是淀粉乳量的50％-150％。
全文摘要
本发明涉及一种淀粉漂白工艺,特别是一种采用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法,该方法是在脱水之前的精制浓缩淀粉乳中加入淀粉乳液重量0.1－0.5%的浓度为10－30%的柠檬酸溶液,搅拌2－15分钟,沉淀后除去上清液,然后在加入水进行搅拌,沉淀后除去上清液,脱水后自然风干至含水率35－40%后,在100－140℃条件下烘干至含水率18－20%,柠檬酸为食用级柠檬酸,水的加入量是淀粉乳量的50%－150%;本发明既可保证产品在原有基础上可使白度增高1－3个条件度,又对淀粉粘度和酸度指标无明显影响,是替代二氧化硫的理想漂白剂。
文档编号C08B30/12GK1326994SQ0112178
公开日2001年12月19日 申请日期2001年7月7日 优先权日2001年7月7日
发明者魏生强, 杨世海, 樊建民, 王卫东, 肖建斌, 黄志福, 张启林, 田琼, 王世俊, 张鹏, 郑谦, 杨汉真, 常思军, 边奋忠, 杨志军 申请人:宁夏北方淀粉股份有限公司