专利名称：：一种复合交联改性玉米多孔淀粉的制备方法
技术领域：
：本发明涉及一种复合变性淀粉的制备方法，具体说就是一种复合交联改性玉米多孔淀粉的制备方法。
背景技术：
：随着科学技术的进步，人们根据淀粉结构和理化性质开发淀粉变性技术，即运用物理、化学或酶等方法，对原淀粉进行处理，使其具有适合某种特殊用途的性质，这一过程称为淀粉变性，其产品称为变性淀粉。在国外，变性淀粉属高科技的精细化工产品，其产量己占淀粉总产量的20%~30%。变性淀粉可广泛应用于造纸、食品、纺织、洗涤剂与化妆品、印染，皮革，土壤稳定及环保等领域，因而其市场前景广阔。复合变性淀粉是近年来研制开发的一类新型变性淀粉，复合变性淀粉系指将淀粉采用两种或两种以上的变性方法而获得的淀粉衍生物。采用复合变性方法得到的淀粉产物，具有多种变性淀粉共同优点。研究证明，复合变性能提高淀粉对酸、热和机械降解的稳定性，并延缓储存时的老化。多孔淀粉是指采用物理、机械方法以及生物方法使淀粉颗粒由表面至内部形成孔洞的一种新型变性淀粉，多孔淀粉作为吸附剂、微胶囊芯材，可以为食品、医药卫生、农业、造纸、印刷、化妆品、洗涤剂、胶粘剂等行业提供廉价的工业原料。目前多孔淀粉研究主要集中在曰本和美国，国内对多孔淀粉的制备及其性能的研究还不够深入，因此探讨多孔淀粉制备技术的最佳途径及工艺参数，改进多孔淀粉的应用性能，拓宽其应用范围是当前研究的主要任务。
发明内容本发明的目的在于提供一种通过复合交联改善多孔淀粉的理化性质和应用性能，拓宽其应用范围，以玉米淀粉为原料，经复合交联改性后再酶解为玉米多孔淀粉的新方法，也就是一种复合交联改性玉米多孔淀粉的制备方法。本发明的目的是这样实现的将玉米淀粉原料调成40%的淀粉乳，搅拌混合均匀后，调节淀粉乳的pH10，加入0.3%(相对于淀粉的质量比)的环氧氯丙烷，在25。C温度下反应2.5h，再加入1.5%的三偏磷酸钠，混合均匀后，调节淀粉乳的pH10.25，在5(TC温度下反应1.5h后，调节pH6.7，过滤，洗涤，干燥即得固体粉末状的复合交联淀粉；用pH5.0柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液将复合交联淀粉调节为20%淀粉乳液，在45。C温度下预热10min，按1:8比例加入a-淀粉酶和糖化酶配合的复合酶1.5%(相对于淀粉的质量比)，搅拌反应20h，脱酶，过滤，洗涤，干燥，粉碎后即可得复合交联多孔淀粉产品。本发明还包括这样一些特征本发明采用一步连续法制备工艺；a-淀粉酶、糖化酶的比例是1:8的复合酶为酶解剂，通过复合变性的方法提高了多孔淀粉的结构稳定性和吸水、吸油性能；与多孔淀粉相比，复合交联多孔淀粉的吸水、吸油性分别提高25%和66%。本发明一种复合交联改性玉米多孔淀粉的制备方法的应用涉及多个应用领域，如食用香精、色素、益生菌、杀虫剂、化肥、农药、药品、化妆品、油墨、纸浆浆料。用多孔淀粉吸附各类目的物，再直接使用，可达到缓慢释放和保护目的物的功能。图1为本发明的工艺流程图。具体实施方式下面举例对本发明做进一步说明。(1)交联剂的选择环氧氯丙烷、三偏磷酸钠(2)生淀粉酶的筛选a-淀粉酶、糖化酶复合使用(3)复合交联多孔淀粉的制备工艺(工艺流程如图l所示)将20g玉米淀粉调为40。/。的淀粉乳，调节pH为lO，加入0.1ml环氧氯丙烷，在25。C温度下反应2.5h，加入0.3g三偏磷酸钠，调节pH值为lO，在5(TC温度下反应1.5h，调节pH值为6.7，过滤、洗涤、干燥即为复合交联淀粉；用100mlpH5.0柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液将复合交联淀粉调节为20%淀粉乳液，在45°0的水浴预热10min，加入复合酶(or淀粉酶糖化酶=1:8)1.5%(相对于淀粉的质量比)，搅拌反应20h，脱酶，过滤洗涤，干燥粉碎后即可得复合交联多孔淀粉厂产品.<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>由表1可知，通过复合交联改性，复合交联改性玉米多孔淀粉的吸水、吸油率高于玉米淀粉、多孔淀粉。权利要求1.一种复合交联改性玉米多孔淀粉的制备方法，是一种通过复合交联改善多孔淀粉的理化性质和应用性能，拓宽其应用范围，以玉米淀粉为原料，经复合交联改性后再酶解为玉米多孔淀粉的新方法；本发明一种复合交联改性玉米多孔淀粉的制备方法是这样实现的将玉米淀粉原料调成40％的淀粉乳，搅拌混合均匀后，调节淀粉乳的pH10，加入0.3％(相对于淀粉的质量比)的环氧氯丙烷，在25℃温度下反应2.5h，再加入1.5％的三偏磷酸钠，混合均匀后，调节淀粉乳的pH10.25，在50℃温度下反应1.5h后，调节pH6.7，过滤，洗涤，干燥即得固体粉末状的复合交联淀粉；用pH5.0柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液将复合交联淀粉调节为20％淀粉乳液，在45℃温度下预热10min，按1∶8比例加入α-淀粉酶和糖化酶配合的复合酶1.5％(相对于淀粉的质量比)，搅拌反应20h，脱酶，过滤，洗涤，干燥，粉碎后即可得复合交联多孔淀粉产品。2.根据权利要求1所述的一种复合交联改性玉米多孔淀粉的制备方法，采用一步连续法制备工艺；a-淀粉酶、糖化酶的比例是h8的复合酶为酶解剂，通过复合变性的方法提高多孔淀粉的结构稳定性和吸水、吸油性能；与多孔淀粉相比，复合交联改性玉米多孔淀粉的吸水、吸油率分别提高25%和66%。全文摘要本发明的目的在于提供一种以玉米淀粉为原料，经复合交联改性后再酶解为玉米多孔淀粉的新方法，也就是一种复合交联改性玉米多孔淀粉的制备方法。本发明采用一步连续法制备工艺；α-淀粉酶、糖化酶的比例是1∶8的复合酶为酶解剂，通过复合变性的方法提高了多孔淀粉的结构稳定性和吸水、吸油性能；与多孔淀粉相比，复合交联多孔淀粉的吸水、吸油性分别提高25％和66％。本发明涉及多个应用领域，如食用香精、色素、益生菌、杀虫剂、化肥、农药、药品、化妆品、油墨、纸浆浆料。用多孔淀粉吸附各类目的物，再直接使用，可达到缓慢释放和保护目的物的功能。文档编号C08L3/02GK101289684SQ200810064738公开日2008年10月22日申请日期2008年6月13日优先权日2008年6月13日发明者周美琴,忠徐申请人:哈尔滨商业大学