一种利用冻融法提取燕麦β-葡聚糖的方法
【专利摘要】本发明涉及一种利用冻融法提取燕麦β-葡聚糖的方法。本方法包括以下步骤：1）燕麦籽粒磨碎过筛，取麸皮，水浴搅拌提取；2）离心保留上清液；3）冷冻解冻；4）去离子水和无水乙醇洗涤；5）加水复溶；6）重复冻融、洗涤；7）烘干粉粹，得到纯化的β-葡聚糖产品。本发明方法操作简单，无需使用酶制剂和有机溶剂，成本低，在冻融过程中可达到纯化β-葡聚糖的目的。
【专利说明】一种利用冻融法提取燕麦β-葡聚糖的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种利用冻融法提取燕麦β -葡聚糖的方法。
【背景技术】
[0002] 燕麦富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养素，营养全面，被誉为是 谷类食品中最好的全价食品之一，其降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的 医疗价值和保健作用已被医学界所公认。
[0003] 燕麦β -葡聚糖主要存在于燕麦亚糊粉层细胞壁中。高纯度β -葡聚糖呈白色粉 末状，是由吡喃型葡萄糖单元通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷链连接而成的水溶性线型多 糖。由于结构的特殊性，β_葡聚糖在溶液中具有很高的粘度，在消化道中能够很大程度地 阻碍淀粉、蛋白质、脂肪等的消化吸收，因此其具有降血糖、降血脂、降胆固醇的作用。另外， 它能使肠道有益菌增殖，所以具有促进肠道益生菌增殖及预防结肠癌、提高人体免疫力等 多种生理功能。
[0004] 目前国内外常用的燕麦β-葡聚糖提取方法有水提取、碱提取、酸提取、超声波提 取等，需要对燕麦粉进行灭酶、脱脂、精制等处理，通常还需加入有机溶剂、酶制剂等化学和 生物试剂，具有成本1?，不易回收等缺点。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是提供一种利用冻融法提取燕麦β -葡聚糖的方法，步骤简单，易 操作，且降低了成本。
[0006] 为实现上述目的，本发明采取以下技术方案： 1) 燕麦籽粒磨碎后过40-60目筛，取燕麦麸皮，进一步粉碎，按照重量比1:5-1:30加 入去离子水混合，调节溶液pH为6-10,在40-60 ° C水浴中搅拌提取1-3 h ; 2) 将提取液1500-8000 r/min离心10-20 min,保留上清液备用； 3) 将上清液放入-18 ° C至-20 ° C冰箱中冷冻12-24 h，然后室温下水浴解冻0.5-1 h ； 4) 过滤或离心，收集凝胶，分别用2-5倍体积去离子水和无水乙醇洗涤凝胶； 5) 洗涤后的凝胶置于40-60 ° C鼓风干燥箱中烘干8-15 h，得到β-葡聚糖凝胶初产 品； 6) 将β -葡聚糖凝胶初产品加去离子水混合，在80-100 ° C水浴条件下机械搅拌溶 解，待溶解完全后1500-8000 r/min离心10-20 min，保留上清液； 7) 重复3)步骤1-3次； 8) 重复4)步骤； 9) 40-60 ° C鼓风干燥箱中烘干8-15 h，粉碎得到的产品即为纯化后的β-葡聚糖。
[0007] 本发明由于采取以上技术方案，其具有以下优点： 1)无需灭酶。
[0008] 2)不使用酶制剂，成本低。
[0009] 3)步骤简单，易操作。
[0010] 4)未使用有机试剂，安全环保。
【具体实施方式】
[0011] 下面结合实施例对本发明进行详细的描述。
[0012] 实施例1、提取魏都莜燕麦β -葡聚糖 具体实施步骤如下： 1) 燕麦麸皮的选取：选用燕麦品种魏都莜，收集50目过筛后的燕麦麸皮； 2) β-葡聚糖的提取：称取50 g燕麦麸皮，粉碎至合适粒度，加入去离子水混合后在52 ° C水浴搅拌提取3 h，燕麦麸皮与去离子水的重量比为1:5; 3) 分离提取液：4000 r/min离心20 min,去除麸皮，保留上清液； 4) 凝胶的制备：上清液在-20 ° C的条件下冷冻12 h，然后在室温下解冻I h，得到 β-葡聚糖凝胶。使用G2砂芯漏斗过滤，加入200 mL去离子水和无水乙醇分别洗涤凝胶， 将凝胶置于50 ° C烘箱干燥12 h ; 5) β-葡聚糖凝胶的纯化：烘干后的样品加入适量去离子水在80 ° C水浴中搅拌溶 解，然后4000 r/min离心10 min，将上清液保留，重复冻融步骤和洗涤干燥步骤，必要时可 增加冻融次数便于洗涤过滤； 6) 烘干12 h，得到β-葡聚糖产品，经酶法试剂盒测定产品纯度为83. 39%，得率为 1. 78%〇
[0013] 实施例2、提取时间对冻融法提取燕麦β -葡聚糖的影响 为了比较提取时间对凝胶形成的影响，将实例1中步骤2)的提取时间改为I h，解冻后 未形成凝胶，重复冻融两次后形成凝胶，其余步骤同实例1。纯化后得到的产品经酶法试剂 盒测定，β -葡聚糖纯度为80. 83%，得率为1. 34%。
[0014] 经分析，此现象与燕麦β-葡聚糖的分子量有关。随提取时间增加，内源酶作用时 间相应增加，所得的燕麦β-葡聚糖分子量减小，形成凝胶的速度加快。不同提取时间所得 燕麦β-葡聚糖的分子量分布范围如表1所示： 表1不同提取时间下β-葡聚糖的分子量分布范围
【权利要求】
1. 一种利用冻融法提取燕麦葡聚糖的方法，其特征在于：所述方法包括以下步 骤： 1) 燕麦籽粒磨碎后过40-60目筛，取燕麦麸皮，进一步粉碎，按照重量比1:5-1:30加 入去离子水混合，调节溶液pH为6-10,在40-60 ° C水浴中搅拌提取1-3 h ; 2) 将提取液1500-8000 r/min离心10-20 min,保留上清液备用； 3) 将上清液放入-18 ° C至-20 ° C冰箱中冷冻12-24 h，然后室温下水浴解冻0.5-1 h； 4) 过滤或离心，收集凝胶，分别用2-5倍体积去离子水和无水乙醇洗涤凝胶； 5) 洗涤后的凝胶置于40-60 ° C鼓风干燥箱中烘干8-15 h，得到葡聚糖凝胶初产 品； 6) 将3 -葡聚糖凝胶初产品加去离子水混合，在80-100 ° C水浴条件下机械搅拌溶 解，待溶解完全后1500-8000 r/min离心10-20 min，保留上清液； 7) 重复3)步骤1-3次； 8) 重复4)步骤； 9) 40-60 ° C鼓风干燥箱中烘干8-15 h，粉碎得到的产品即为纯化后的葡聚糖。
【文档编号】C08B37/02GK104311695SQ201410633854
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年11月12日 优先权日:2014年11月12日
【发明者】吴佳, 李琳琳, 吴小燕, 戴巧玲, 张如, 李健, 赵兰 申请人:福州大学