1.一种异山梨醇的制备方法，其特征在于，以固体酸性分子筛作为催化剂，在真空、高温条件下，固体山梨醇进行脱水反应，得到异山梨醇。
2.根据权利要求1中所述一种异山梨醇的制备方法，其特征在于：以固体山梨醇为原料，所述固体山梨醇含量为98.0～100.0%。
3.根据权利要求1中所述一种异山梨醇的制备方法，其特征在于：以固体酸性分子筛为催化剂，所述分子筛为β-分子筛，粒径为0.05～5.0mm。
4.根据权利要求1中所述一种异山梨醇的制备方法，其特征在于：催化剂用量为固体山梨醇重量︰分子筛重量=100︰1.0～5.0。
5.根据权利要求1中所述一种异山梨醇的制备方法，其特征在于：将固体山梨醇加热至熔融状态，控制反应温度为120～200℃、反应时间为2～6小时、反应压力为-0.02～-0.06MPa。