本发明涉及酿造方法技术领域，具体而言，涉及一种葡萄酒酿造方法。
背景技术：
葡萄酒是日常生活中经常可以看到的一种酒，它是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。口味醇正是葡萄酒比较重要的一点，因此不同的生产加工工艺决定了葡萄酒的质量。
技术实现要素：
本发明的目的就是为使葡萄酒口味醇正，提供一种葡萄酒酿造方法。
本发明的目的是这样实现的，一种葡萄酒酿造方法，其特征是，包括以下步骤：
步骤1）、将新鲜葡萄洗净晾干后，将葡萄捏破放入酿造容器中，使用山泉水将捏破的葡萄完全淹没；
步骤2）、将葡萄在酿造容器密封进行发酵2-3天得到葡萄浆；
步骤3）、在经步骤2）得到的葡萄浆加入葡萄酒发酵粬、啤酒花、冰糖进行搅拌，然后再次密封酿造容器，继续进行发酵3-5天，得到待过滤汁的葡萄汁；
步骤4）、将经步骤3）得到的待过滤汁的葡萄汁进行过滤，并对经过过滤的葡萄汁倒出至新的酿造容器中，并在经过滤的葡萄汁中加入苹果汁，并密封新的酿造容器，对加入苹果汁的经过滤的葡萄汁进行再次发酵3-5天；
步骤5）、经步骤4）发酵3-5天后，再在葡萄汁中加入白酒进行混合，得到葡萄酒。
酿造容器为玻璃瓶或陶罐。
酿造容器的密封采用的是保鲜纸封口的方式进行密封。
葡萄酒发酵粬的加工方法为，将糯米进行蒸或煮熟化成糯米饭；将熟化后的糯米饭中加入白酒混合均匀，密封发酵5-8天得到葡萄酒发酵。
步骤4）中，将经步骤3）得到的待过滤汁的葡萄汁进行过滤首先进行杀菌处理，并加入明胶进行澄清后，再加入苹果汁，进行再次发酵。
本发明结构合理简单、生产制造容易、使用方便，通过本发明，提供的一种葡萄酒酿造方法，先使用山泉水将捏破的葡萄完全淹没，然后将葡萄在酿造容器密封进行发酵2-3天得到葡萄浆；接着在葡萄浆加入葡萄酒发酵粬、啤酒花、冰糖进行搅拌，继续进行发酵3-5天，得到待过滤汁的葡萄汁；然后将经过过滤的葡萄汁倒出至新的酿造容器中，并在经过滤的葡萄汁中加入苹果汁，再次发酵3-5天；最后发酵3-5天后，再在葡萄汁中加入白酒进行混合，得到葡萄酒。本发明经过多次发酵，且第二次发酵中加入葡萄酒发酵粬、啤酒花、冰糖，第三次发酵中加入苹果汁，最后加入白酒，一步一步，通过若干材料的配合达到生产出的葡萄酒口味醇正的目的。
本发明中，酿造容器为玻璃瓶或陶罐。酿造容器的密封采用的是保鲜纸封口的方式进行密封。这样的设计比较方便，有利于提高酿造效率。此外，葡萄酒发酵粬的加工方法为，将糯米进行蒸或煮熟化成糯米饭；将熟化后的糯米饭中加入白酒混合均匀，密封发酵5-8天得到葡萄酒发酵。这样的葡萄酒发酵粬对于葡萄酒的发酵起到了重要的作用，有利于提高最终葡萄酒的口感。
综上所述，通过本发明，提供的一种葡萄酒酿造方法，酿造出来的葡萄酒口味醇正、口感好，具有很大的市场应用与推广价值。
具体实施方式
一种葡萄酒酿造方法，包括以下步骤：
步骤1）、将新鲜葡萄洗净晾干后，将葡萄捏破放入酿造容器中，使用山泉水将捏破的葡萄完全淹没；
步骤2）、将葡萄在酿造容器密封进行发酵2-3天得到葡萄浆；
步骤3）、在经步骤2）得到的葡萄浆加入葡萄酒发酵粬、啤酒花、冰糖进行搅拌，然后再次密封酿造容器，继续进行发酵3-5天，得到待过滤汁的葡萄汁；
步骤4）、将经步骤3）得到的待过滤汁的葡萄汁进行过滤，并对经过过滤的葡萄汁倒出至新的酿造容器中，并在经过滤的葡萄汁中加入苹果汁，并密封新的酿造容器，对加入苹果汁的经过滤的葡萄汁进行再次发酵3-5天；
步骤5）、经步骤4）发酵3-5天后，再在葡萄汁中加入白酒进行混合，得到葡萄酒。
酿造容器为玻璃瓶或陶罐。酿造容器的密封采用的是保鲜纸封口的方式进行密封。葡萄酒发酵粬的加工方法为，将糯米进行蒸或煮熟化成糯米饭；将熟化后的糯米饭中加入白酒混合均匀，密封发酵5-8天得到葡萄酒发酵。
在步骤4）中，将经步骤3）得到的待过滤汁的葡萄汁进行过滤首先进行杀菌处理，并加入明胶进行澄清后，再加入苹果汁，进行再次发酵。