一种西瓜果酒的制作工艺的制作方法

本发明涉及外用药技术领域，具体是指的一种西瓜果酒的制作工艺。

背景技术：

西瓜是人们喜欢的果品，普遍种植，其味鲜美，香甜可口，营养价值极高，富含蛋白质、氨基酸、甙类、葡萄糖、果糖、维生素，矿物质、有机酸和芳香类物质。西瓜不仅口感鲜美，而且还有预防和治疗多种疾病的保健功能。现在人们因为爱好、聚会、应酬等多种原因经常喝酒，长期摄入大量酒精容易伤身，甚至得酒精肝，伤肝伤脾，用西瓜酿酒彻底改变了酒的成分，满足人们健康饮用要求。

技术实现要素：

为了解决以上问题，本发明提供了一种西瓜果酒的制作工艺，具体技术方案如下：

步骤一：将西瓜挑选好的西瓜洗净、去皮、除囊籽、将西瓜粉碎榨汁；

步骤二：将步骤一所得的西瓜汁加热发酵粉在长温24小时内将西瓜糖分发酵后转换成酒精度；

步骤三：将步骤二中所得的西瓜汁加入10％的固体发酵原酒成为原白酒；

步骤四：加入5％的椰子原汁，调成25-28度的浓香型白酒。

进一步的，所述步骤一中的除囊籽用单刀打浆机过滤去除囊籽。

进一步的，所述步骤一所得的西瓜汁在进行过滤除渣后装入发酵罐中进行发酵，每个发酵罐所盛装的西瓜汁容积相同。

进一步的，所述西瓜选用3-10kg/个的西瓜。

采用上述技术方案，具有如下有益效果：

本发明的制作工艺简单，加工食材易于取的，制作的果酒口感细腻、深受广大消费者喜爱，用西瓜酿酒彻底改变了酒的成分，避免了烈性白酒人喝了确实伤肝伤胃，对人身体危害很大的风险。且经过山东省食品质量检测中心化验后含有对人身体需求的蛋白脂、维生素c、钙、葡萄糖等大量的营养成分，满足人们的饮用，西瓜酿酒既生态又环保，无任何污染，是无高耗能的好项目，易于推广。

附图说明

图1与图2为本发明的检测报告扫描件。

具体实施方式

下面对本发明做进一步说明。

实施例1：一种西瓜果酒的制作工艺，具体技术方案如下：

步骤一：将西瓜挑选好的西瓜洗净、去皮、除囊籽、将西瓜粉碎榨汁；

步骤二：将步骤一所得的西瓜汁加热发酵粉在长温24小时内将西瓜糖分发酵后转换成酒精度；

步骤三：将步骤二中所得的西瓜汁加入10％的固体发酵原酒成为原白酒；

步骤四：加入5％的椰子原汁，调成25-28度的浓香型白酒。

所述步骤一中的除囊籽用单刀打浆机过滤去除囊籽。

所述步骤一所得的西瓜汁在进行过滤除渣后装入发酵罐中进行发酵，每个发酵罐所盛装的西瓜汁容积相同。

所述西瓜选用3-10kg/个的西瓜。

经过检测，本发明制作的西瓜酒蛋白质k/100ml中含有0.53，维生素a未检测出来，钙mg/l中含有73.1，维生素cg/l中含有0.11，硒没有检测出，还原糖g/l中含有11.78。

本发明的制作工艺简单，加工食材易于取的，制作的果酒口感细腻、深受广大消费者喜爱，用西瓜酿酒彻底改变了酒的成分，避免了烈性白酒人喝了确实伤肝伤胃，对人身体危害很大的风险。且经过山东省食品质量检测中心化验后含有对人身体需求的蛋白脂、维生素c、钙、葡萄糖等大量的营养成分，满足人们的饮用，西瓜酿酒既生态又环保，无任何污染，是无高耗能的好项目，易于推广。

以上描述了本发明的基本原理和主要特征，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

技术特征：

1.一种西瓜果酒的制作工艺，其特征在于，包含以下步骤：

步骤一：将西瓜挑选好的西瓜洗净、去皮、除囊籽、将西瓜粉碎榨汁；

步骤二：将步骤一所得的西瓜汁加热发酵粉在长温24小时内将西瓜糖分发酵后转换成酒精度；

步骤三：将步骤二中所得的西瓜汁加入10％的固体发酵原酒成为原白酒；

步骤四：加入5％的椰子原汁，调成25-28度的浓香型白酒。

2.根据权利要求1所述的一种西瓜果酒的制作工艺，其特征在于，所述步骤一中的除囊籽用单刀打浆机过滤去除囊籽。

3.根据权利要求1所述的一种西瓜果酒的制作工艺，其特征在于，所述步骤一所得的西瓜汁在进行过滤除渣后装入发酵罐中进行发酵，每个发酵罐所盛装的西瓜汁容积相同。

4.根据权利要求1所述的一种西瓜果酒的制作工艺，其特征在于，所述西瓜选用3-10kg/个的西瓜。

技术总结
本发明公开一种西瓜果酒的制作工艺，具体技术方案如下：步骤一：将西瓜挑选好的西瓜洗净、去皮、除囊籽、将西瓜粉碎榨汁；步骤二：将步骤一所得的西瓜汁加热发酵粉在长温24小时内将西瓜糖分发酵后转换成酒精度；步骤三：将步骤二中所得的西瓜汁加入10％的固体发酵原酒成为原白酒；步骤四：加入5％的椰子原汁，调成25‑28度的浓香型白酒。本发明的制作工艺简单，加工食材易于取的，制作的果酒口感细腻、深受广大消费者喜爱，且经过山东省食品质量检测中心化验后含有对人身体需求的蛋白脂、维生素C、钙、葡萄糖等大量的营养成分，满足人们的饮用，西瓜酿酒既生态又环保，无任何污染，是无高耗能的好项目，易于推广。

技术研发人员：孟昭滨
受保护的技术使用者：孟昭滨
技术研发日：2020.03.02
技术公布日：2020.05.12