专利名称：：从肉皮中提取透明质酸的制造方法
技术领域：
：本发明属于一种提取透明质酸的制造方法。在肉皮组织中，主要的蛋白质为胶原蛋白，含有13多种氨基酸，肉皮蛋白小分子多肽和氨基酸具有较好的亲水性和营养作用，透明质酸是肉皮中主要的粘多糖，其独特的分子结构决定其具有优越的保温性能，为化妆品中最理想的天然保温剂，所以本发明把肉皮作为制造化妆品添加剂最理想的原料，从而增加了化妆品对皮肤的美容和营养作用。脐带、牛眼、公鸡冠中透明质酸含量虽高于肉皮，而且从它们中提取透明质酸已有成熟工艺，但由于原料来源有限，提取工艺复杂;且耗用大量易燃有机溶剂;生产成本高，产量有限，无法满足日益发展的化妆品市场。本发明的目的在于克服上述不足之处，从而提供一种原料来源方便，成本低，制作工艺简单的从肉皮中提取透明质酸的制造方法。透明质酸存在于肉皮真皮组织中，要提取透明质酸就必须去除肉皮中的脂肪和蛋白质。本发明的主要解决方案是这样实现的猪皮先去毛，然后由人工用刀刮去表层脂肪，经去脂的肉皮经绞碎，按1∶4的比例加蒸馏水，加中性蛋白酶，加酶量控制在每公斤肉皮80～100万酶活力单位，酶解温度控制在30℃～50℃，酶解时间6～8小时，酸度范围控制在PH6～8.5。上述酶解液经速度在5000～7000转/分的离心机离心，离心清液经真空浓缩，浓缩比为50∶1，真空度700-730mmHg，蒸发温度45℃-50℃，浓缩液加防腐剂灭菌，即成品。用本发明从肉皮中提取透明质酸的制造方法实施例首先取猪肉皮1.2kg，先去毛，然后由人工用刀刮去表层脂肪，经切碎(铰碎)，铰成2-3mm×2-3mm的小块，加入4升蒸馏水，然后加入每克含20万酶活力单位的中性蛋白酶4g，调整PH7.5，温度40℃，在密闭的酶解锅内搅拌，搅拌酶解6小时，酶解液用金属筛网100目过滤，滤去未彻底酶解的肉皮渣。上述酶解液经速度在6000转/分离心机离心去除分子量较大的蛋白质，多肽和部分水不溶性物质。离心清液按50∶1的浓缩比真空浓缩，真空度700mmHg，蒸发温度45℃，浓缩成100ml浓缩液，浓缩后加化妆品专用防腐剂灭菌即成品包装。本发明的工艺流程猪皮→去毛，去杂质→人工去脂→切碎(绞碎)→加蒸馏水→加蛋白酶→酶解搅拌→过滤→离心→真空浓缩→加防腐剂灭菌→产品包装。用本发明制造方法从肉皮中提取透明质酸中所包含氨基酸的成份见表一。表一</tables>用本发明制造方法从肉皮中提取透明质酸的技术指标，见表二用本发明制造方法从肉皮中提取透明质酸的卫生指标，见表三本发明具有以下优点采用价廉易得的肉皮作原料，分割碎皮尤为适宜，制造工艺简单，不用大量有机溶剂，成本大幅度下降，成品中还含有一定的化妆品所需的天然氨基酸和水解蛋白增加了对皮肤的营养作用，同时具有工业化大批量的生产条件，能满足日益增长的市场需求。权利要求1.一种从肉皮中提取透明质酸的制造方法，其特征将猪皮去毛，然后用刀刮去表层脂肪，经绞碎，按1∶4的比例加蒸馏水，加中性蛋白酶，加酶量在每公斤肉皮80--100万酶活力单位，酶解温度30℃--50℃，酶解时间6--8小时，酸度范围PH6--8.5，酶解液经100--150目金属筛网过滤，滤液经离心机离心，上述离心清液经真空浓缩，真空度700--730mmHg，蒸发温度45℃-50℃，浓缩液加防腐剂灭菌。全文摘要一种从肉皮中提取透明质酸的制造方法，其特征是将猪皮去毛，由人工用刀刮去表层脂肪，经去脂的肉绞碎，然后加蒸馏水及中性蛋白酶，加酶量控制在每公斤肉皮80～100万酶活力单位，酶解温度30℃～50℃，酶解时间6～8小时，pH6～8.5，酶解液经金属网过滤，离心机离心，再经真空浓缩，浓缩液加防腐剂灭菌。本发明制作工艺简单，不用大量有剂溶剂，成本大幅度下降，成品中含有一定的化妆品所需的天然氨基酸及水解蛋白，增加对皮肤的营养作用。文档编号C08B37/08GK1063692SQ91107319公开日1992年8月19日申请日期1991年1月31日优先权日1991年1月31日发明者孙世澄,刘杰,徐承志,张添,孔旭东申请人:无锡市肉类厂