一种哈密瓜酒的配方及其制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酒制作工艺加工领域，尤其涉及一种哈蜜瓜酒的配方及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。哈密瓜香甜可口，果肉细腻，而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，吃起来更美味。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。根据这一特点本发明提供了一种哈密瓜酒的配方及其制作工艺。
【发明内容】
[0003]本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种哈密瓜酒的配方及其制作工艺，其特征在于以下步骤:
1、配方是以新鲜哈蜜瓜为原料，按1:1比例加入水分调到含糖量为5-10% ；
2、采用新鲜哈蜜瓜为原料，经清洗、去核、捣碎，榨成肉汁后，加入适量的糖并按果肉1:1比例加入水分调到含糖量为5-10%，
3、用酒精按2-3的果与酒的比例浸泡6天，静置2天，将酒抽出，再放入酒精第二次浸泡，然后沉淀过滤哈密瓜浸泡酒，加入适量的蒸馏水和糖勾对，调成鲜美的哈密瓜酒。
[0004]本发明的特点是成本低，制作简单，疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，是馈赠亲朋好友之佳品。
【具体实施方式】
[0005]实施例:配方是以新鲜哈蜜瓜为原料，按1:1比例加入水分调到含糖量为5-10% ；
2、采用新鲜哈蜜瓜为原料，经清洗、去核、捣碎，榨成肉汁后，加入适量的糖并按果肉1:1比例加入水分调到含糖量为5-10%，3、用酒精按2-3的果与酒的比例浸泡6天，静置2天，将酒抽出，再放入酒精第二次浸泡，然后沉淀过滤哈密瓜浸泡酒，加入适量的蒸馏水和糖勾对，调成鲜美的哈密瓜酒。
【主权项】
1.一种哈蜜瓜酒的配方及其制作工艺，其特征在于:配方是以新鲜哈蜜瓜为原料，按I:1比例加入水分调到含糖量为5-10%。
2.根据权利要求1所述，采用新鲜哈蜜瓜为原料，经清洗、去核、捣碎，榨成肉汁后，力口入适量的糖并按果肉1:1比例加入水分调到含糖量为5-10%。
3.根据权利要求2所述，用酒精按2-3的果与酒的比例浸泡6天，静置2天，将酒抽出，再放入酒精第二次浸泡，然后沉淀过滤哈密瓜浸泡酒，加入适量的蒸馏水和糖勾对，调成鲜美的哈密瓜酒。
【专利摘要】本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种哈密瓜酒的配方及其制作工艺，其特征在于：1.配方是以新鲜哈蜜瓜为原料，按1∶1比例加入水分调到含糖量为5-10%；2.采用新鲜哈蜜瓜为原料，经清洗、去核、捣碎，榨成肉汁后，加入适量的糖并按果肉1∶1比例加入水分调到含糖量为5-10%；3.用酒精按2-3的果与酒的比例浸泡6天，静置2天，将酒抽出，再放入酒精第二次浸泡，然后沉淀过滤哈密瓜浸泡酒，加入适量的蒸馏水和糖勾对，调成鲜美的哈密瓜酒。本发明的特点是成本低，制作简单，疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，是馈赠亲朋好友之佳品。
【IPC分类】C12G3-04
【公开号】CN104711149
【申请号】CN201310667029
【发明人】孙维
【申请人】青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2013年12月11日