一种野木瓜保健酒的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及酒，具体是一种野木瓜保健酒。
【背景技术】
[0002]野木瓜是中国古老木瓜品种，国豕地理标志保护广品，生广海拔800米以上尚山，天然有机、无污染果品，为植物和水果之最。野木瓜中含有的木瓜酶、木瓜酵素、柠檬等成分，具有平肝和胃、解救止渴、活血通经、滋脾健胃等功效，而野木瓜中的齐墩果酸则是消炎、杀菌、软化血管的首选物质。野木瓜皮薄、肉厚、质嫩、味甘酸、气香、品质优良。野木瓜花腊月含苞，初春开放，花期长达三个月，奇特的果上花艳丽动人；野木瓜果无蒂，似直接钉在枝上，或朝天，或左右横向，不象其它果类朝下悬挂，果成熟后，香气浓郁，不易腐烂。因此民间有野木瓜花神奇、果神奇、功效神奇的说法。历代古书如《本草纲目》、《本草遗失》、《日华子本草》、《证类本草》及《中药大辞典》等记载:野木瓜具有平肝和胃、生津止渴、活血通经、滋脾健胃等功能。能治吐泻转筋、心膈痴唾、湿脾、脚气、水肿、痢疾、霍乱、头风、心痛、阳瘘早泄等症状。野木瓜产于贵州省遵义市正安县，正安县无工业污染，其独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育了这一独有资源。而正安县则于一九九六年被国务院发展中心等单位评为“野木瓜之乡”。由于贵州的野木瓜是在独特的气候、地理、生态环境中生长，知晓的人较少，其价值也未被充分的开发，还具有很大的市场潜力。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种野木瓜保健酒，经常饮用能够生津止渴、活血通经、滋脾健胃。
[0004]本发明的技术方案:一种野木瓜保健酒，其原料的质量配比为:酒基:50_80%、野木瓜汁:8-35%、蜂蜜0.3-0.5%、蔗糖:2-5%、余量为水；其中:所述的酒基为纯粮高度白酒。
[0005]野木瓜保健酒的制作步骤如下:
(1)原料预处理:
野木瓜汁制取:摘取野木瓜鲜果，清洗干净去除杂质，破碎，打浆，灭菌后抽滤，冷藏备用；
(2)提取:
A.—次提取:将野木瓜汁装入坛中，按比例加入纯粮高度白酒的一半，然后搅拌均匀，密封，放置30天，提取上层清液；
B.二次提取:然后向容器中再加入另一半纯粮高度白酒，密封，放置30天，提取上层清液；
C.下层粗液提取:将下层的粗液离心分离，过滤提取上层清液；
D.将三次的清液混合得到原酒；
(3)调配:
按比例将蜂蜜、蔗糖和纯净水溶解，再按比例加入到原酒中；灭菌、冷却后抽滤装罐。
[0006]本发明的野木瓜保健酒口感好，具有野木瓜独特的果香；该保健酒具有平肝和胃、生津止渴、活血通经、滋脾健胃的功效，经常饮用可以提高机体免疫力，抗癌、抗衰老。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种野木瓜保健酒，该野木瓜保健酒的质量配比为:酒基:50%、野木瓜汁:30%、蜂蜜
0.3%、蔗糖:2%、余量为水；其中:所述的酒基为纯粮50度以上的白酒。
[0008]野木瓜保健酒的制作步骤如下:
(1)原料预处理:
野木瓜汁制取:摘取野木瓜鲜果，清洗干净去除杂质，破碎，打浆，灭菌后抽滤，冷藏备用；
(2)提取:
A.一次提取:将野木瓜汁装入坛中，按比例加入一半纯粮高度白酒，然后搅拌均匀，密封，放置30天，提取上层清液；
B.二次提取:然后向容器中再加入另一半纯粮高度白酒，密封，放置30天，提取上层清液；
C.下层粗液提取:将下层的粗液离心分离，过滤提取上层清液；
D.将三次的清液混合得到原酒；
(3)调配:
按比例将蜂蜜、蔗糖和纯净水溶解，再按比例加入到原酒中；灭菌、冷却后抽滤装罐。
【主权项】
1.一种野木瓜保健酒，其特征是:所述野木瓜保健酒原料的质量配比为:酒基:50-80%、野木瓜汁:8-35%、蜂蜜0.3-0.5%、蔗糖:2_5%、余量为水；其中:所述的酒基为纯粮高度白酒。2.如权利要求1所述的一种野木瓜保健酒的加工方法，其特征是:具体的步骤如下: (1)原料预处理: 野木瓜汁制取:摘取野木瓜鲜果，清洗干净去除杂质，破碎，打浆，灭菌后抽滤，冷藏备用； (2)提取: A.—次提取:将野木瓜汁装入坛中，按比例加入一半的纯粮高度白酒，然后搅拌均匀，密封，放置30天，提取上层清液；B.二次提取:然后向容器中再加入另一半纯粮高度白酒，密封，放置30天，提取上层清液； C.下层粗液提取:将下层的粗液离心分离，过滤提取上层清液； D.将三次的清液混合得到原酒； (3)调配: 按比例将蜂蜜、蔗糖和纯净水溶解，再按比例加入到原酒中；灭菌、冷却后抽滤装罐。
【专利摘要】本发明公开了一种野木瓜保健酒，其原料的质量配比为：酒基：50-80%、野木瓜汁：8-35%、蜂蜜0.3-0.5%、蔗糖：2-5%、余量为水；其中：所述的酒基为纯粮高度白酒。制作步骤如下：摘取野木瓜鲜果，清净去杂，破碎打浆，灭菌后抽滤装坛，加入一半白酒搅拌均匀，密封，放置30天，提取上层清液；再加入另一半白酒，密封，放置30天，提取上层清液；之后将下层的粗液离心分离，过滤提取上层清液；将三次的清液混合得到原酒；调配：按比例将蜂蜜、蔗糖和纯净水溶解，加入到原酒中；灭菌、冷却后抽滤装罐。本发明的野木瓜保健酒口感好，具有野木瓜独特的果香；具有平肝和胃、生津止渴、活血通经、滋脾健胃的功效。
【IPC分类】C12G3/06
【公开号】CN104893941
【申请号】CN201510371062
【发明人】杨柳青, 潘昌虎
【申请人】贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月30日