一种冬瓜酒的酿制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酒类食品，特别是一种冬瓜酒的酿制方法。
【背景技术】
[0002]冬瓜，蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。，但由于味甘淡，性微寒，所以没有得到深度开发利用。本发明在于将冬瓜与酒完美结合，充分开发利用冬瓜，达到节约资源，造福人类的目的。
【发明内容】
[0003]本发明的技术解决方案如下:
[0004]1、将新鲜冬瓜及时清洗切成条状，消毒后加入32-45°优质酒荃浸泡，存放储藏室50天左右；
[0005]2、选择晴天，将存放的冬瓜条搬出室外，阳光照射3-5小时，当酒荃浓度下降10-15°时，将瓶内酒荃倒出，清洗净余物，再灌入32-45°优质酒荃浸泡48-55天；
[0006]3、瓶内酒精度下降10-15°时，倒出酒荃，再次清洗瓶内杂质余物，再灌入32-45°优质酒荃，存放50天；
[0007]4、瓶内酒精度下降到38度时，倒出酒荃，酒瓶与冬瓜用矿泉水清洗，再进入消毒，然后将酒瓶倒放2?3小时，晾干内瓶与瓜；
[0008]5、将倒出的酒荃过滤，再加入55-62°的优质酒荃配制，再过滤，再配制，反复几次。
[0009]6、将配制的酒液灌入有瓜的瓶中，封口、包装，存放60天以上。
[0010]本发明的优点在于以此法酿制的冬瓜酒，保持了冬瓜的原汁原味和营养成份，热量低、钠量低，酒质纯正，回味悠长，常饮此酒，能有解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。等多种功效，可防治感冒、咳嗽、肝硬化、消肿、高血压等疾病。
【主权项】
1.一种冬瓜酒的酿制方法，其特征是以优质酒荃、矿泉水、冬瓜、瓜汁为主要原料酿制。2.—种冬瓜酒的酿制方法，其特征为:(1)将新鲜冬瓜条清洗，放入酒瓶中，消毒后加入一定度数优质酒荃浸泡，存放储藏室50天；(2)选择晴天，将存放的冬瓜条搬出室外，阳光照射3-5小时，当酒荃浓度下降10-15°时，将瓶内酒荃倒出，清洗净余物，再灌入32-38°优质酒荃浸泡48-55天；(3)瓶内酒精度下降10-15°时，倒出酒荃，再次清洗瓶内杂质余物，再灌入32-45°优质酒荃，存放50天；(4)瓶内酒精度下降到38度时，倒出酒荃，酒瓶与冬瓜用矿泉水清洗，再进入消毒，然后将酒瓶倒放2-3小时，晾干内瓶与瓜；(5)将倒出的酒荃过滤，再加入55-60°的优质酒荃配制，再过滤，再配制，反复几次；(6)将配制的酒液灌入有瓜的瓶中，封口、包装，存放60天以上。3.权利要求1中(1)，(2)，(3)所述酒荃度数为32-45°，最佳为38°，(5)所述酒荃为55-62°，最佳度数为60°。
【专利摘要】一种冬瓜酒的酿制方法，它是通过将冬瓜与酒荃精心酿制达到生产目的，把冬瓜条装入瓶内，将不同浓度的酒荃分期泡制反复几次后用矿泉水清洗净酒瓶与冬瓜，将浸泡过冬瓜的酒荃反复过滤，再与新鲜酒荃共同配制酒液，将酒液灌入装有冬瓜的酒瓶内封口包装。以此法酿制的冬瓜酒，保持了冬瓜的原汁原味及营养成分，热量低、钠量低，可达到强身壮体、预防疾病等的目的。
【IPC分类】C12G3/04
【公开号】CN105296294
【申请号】CN201410221721
【发明人】劳振山
【申请人】劳振山
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2014年5月26日