用谷类制作酒精的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及制作酒精的技术领域，尤指一种用谷类制作酒精的方法。
【背景技术】
[0002]酒精，另成乙醇，化学式为CH3CH20H (C2H60或C2H50H)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激；有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液体密度是0.789g/cm(20C° )，乙醇气体密度为1.59kg/m，沸点是78.3°C，熔点是-114.1°C，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶；能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(dl5.56)0.816 ;乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途；然而，酒精的制作和生产过程复杂，操作繁琐，产品质量得不到很好的保证。
[0003]因此，有必要设计一种用谷类制作酒精的方法，以克服上述问题。
【发明内容】
[0004]针对【背景技术】所面临的问题，本发明的目的在于提供一种工艺简单、操作方便，酒精的质量较好的用谷类制作酒精的方法。
[0005]为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案:一种用谷类制作酒精的方法，包括如下步骤:
a、将大米、小麦、谷子和石蕊按(2-3): (3-4):(2-3):(1-1.5)的重量份数比混合均匀，得原料；
b、将所述原料隔水蒸2-3小时，得熟料；
c、向所述熟料中加入发酵酶，并在26-35°C下保温4-8天；
d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水；
e、将所述步骤d得到的混合物在35-55°C下保温10-15天；
f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。
[0006]进一步，所述步骤a中大米、小麦、谷子和石蕊的重量份数比为3:(3-4): (2_3):1。
[0007]进一步，所述步骤a中大米、小麦、谷子和石蕊的重量份数比为3:4:2:1。
[0008]进一步，所述发酵酶的加入量为所述原料重量的0.5-10%。
[0009]进一步，所述步骤c中发酵酶的加入量为所述原料重量的3-5%。
[0010]进一步，包括如下步骤:
a、将大米、小麦、谷子和石蕊按3:4:2:1的重量份数比混合均匀，得原料；
b、将所述原料隔水蒸2-3小时，得熟料；
c、向所述熟料中加入发酵酶，并在30°C下保温6天；
d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水； e、将所述步骤d得到的混合物在50°C下保温15天；
f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。
[0011]与现有技术相比，本发明具有以下有益效果:所述用谷类制作酒精的方法工艺简单、操作方便，制得的酒精质量较好。
【具体实施方式】
[0012]为了更好的理解本发明的目的、特征以及功效等，下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明。
[0013]实施例1
一种用谷类制作酒精的方法，包括如下步骤:
a、将大米、小麦、谷子和石蕊按2: 4:2:1的重量份数比混合均匀，得原料；
b、将所述原料隔水蒸3小时，得熟料；
c、向所述熟料中加入所述原料重量5%的发酵酶，并在35°C下保温4天；
d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水；
e、将所述步骤d得到的混合物在35°C下保温15天；
f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。
[0014]实施例2
一种用谷类制作酒精的方法，包括如下步骤:
a、将大米、小麦、谷子和石蕊按3:3: 2:1.5的重量份数比混合均匀，得原料；
b、将所述原料隔水蒸2小时，得熟料；
c、向所述熟料中加入所述原料重量3%的发酵酶，并在26°C下保温8天；
d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水；
e、将所述步骤d得到的混合物在55°C下保温10天；
f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。
[0015]实施例3
一种用谷类制作酒精的方法，包括如下步骤:
a、将大米、小麦、谷子和石蕊按3:4: 3:1的重量份数比混合均匀，得原料；
b、将所述原料隔水蒸2-3小时，得熟料；
c、向所述熟料中加入所述原料重量0.5%的发酵酶，并在35°C下保温4天；
d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水；
e、将所述步骤d得到的混合物在45°C下保温15天；
f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。
[0016]实施例4
一种用谷类制作酒精的方法，包括如下步骤:
a、将大米、小麦、谷子和石蕊按2:4: 3:1的重量份数比混合均匀，得原料；
b、将所述原料隔水蒸2小时，得熟料；
c、向所述熟料中加入所述原料重量10%的发酵酶，并在26°C下保温7天；
d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水；
e、将所述步骤d得到的混合物在35°C下保温12天； f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。
[0017]实施例5
一种用谷类制作酒精的方法，包括如下步骤:
a、将大米、小麦、谷子和石蕊按3:4:2:1的重量份数比混合均匀，得原料；
b、将所述原料隔水蒸3小时，得熟料；
c、向所述熟料中加入所述原料重量4%的发酵酶，并在30°C下保温6天；
d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水；
e、将所述步骤d得到的混合物在50°C下保温15天；
f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。
[0018]以上详细说明仅为本发明之较佳实施例的说明，非因此局限本发明的专利范围，所以，凡运用本创作说明书内容所为的等效技术变化，均包含于本发明的专利范围。
【主权项】
1.一种用谷类制作酒精的方法，其特征在于，包括如下步骤: a、将大米、小麦、谷子和石蕊按(2-3): (3-4):(2-3):(1-1.5)的重量份数比混合均匀，得原料； b、将所述原料隔水蒸2-3小时，得熟料； c、向所述熟料中加入发酵酶，并在26-35°C下保温4-8天； d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水； e、将所述步骤d得到的混合物在35-55°C下保温10-15天； f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。2.如权利要求1所述的用谷类制作酒精的方法，其特征在于:所述步骤a中大米、小麦、谷子和石蕊的重量份数比为3:(3-4):(2-3):1。3.如权利要求2所述的用谷类制作酒精的方法，其特征在于:所述步骤a中大米、小麦、谷子和石蕊的重量份数比为3:4:2:1。4.如权利要求1所述的用谷类制作酒精的方法，其特征在于:所述发酵酶的加入量为所述原料重量的0.5-10%。5.如权利要求4所述的用谷类制作酒精的方法，其特征在于:所述步骤c中发酵酶的加入量为所述原料重量的3_5%。6.如权利要求1所述的用谷类制作酒精的方法，其特征在于，包括如下步骤: a、将大米、小麦、谷子和石蕊按3:4:2:1的重量份数比混合均匀，得原料； b、将所述原料隔水蒸2-3小时，得熟料； c、向所述熟料中加入发酵酶，并在30°C下保温6天； d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水； e、将所述步骤d得到的混合物在50°C下保温15天； f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精。
【专利摘要】本发明公开了一种用谷类制作酒精的方法，包括如下步骤：a、将大米、小麦、谷子和石蕊按（2-3）：（3-4）：（2-3）：（1-1.5）的重量份数比混合均匀，得原料；b、将所述原料隔水蒸2-3小时，得熟料；c、向所述熟料中加入发酵酶，并在26-35℃下保温4-8天；d、向所述步骤c得到的混合物中加入与所述原料重量相同的水；e、将所述步骤d得到的混合物在35-55℃下保温10-15天；f、将所述步骤e得到的混合物进行压榨过滤，得到的滤液进行蒸馏，得酒精；所述用谷类制作酒精的方法工艺简单、操作方便，制得的酒精质量较好。
【IPC分类】C12P7/06
【公开号】CN105400826
【申请号】CN201510820103
【发明人】韦李国, 韦宁, 夏日飞, 谢永卫
【申请人】广西罗城科潮基业科技发展有限公司
【公开日】2016年3月16日
【申请日】2015年11月24日