一种桂花酒及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及酒水加工方法领域，具体的说是一种桂花酒的加工制作方法，该桂花酒的原料包括桂花、人参花、桂圆肉、红枣片、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖，采用传统的泡制的方式进行加工制作，能够将配料中的药用有机物萃取，从而增加本发明的保健效果，同时采用桂花作为原材料，在加工过程中，可明显提高引用口感，且在保健酒中加入了冰糖，可改善酒水的辣味，进而改善口感，使本发明更能满足人们的需求。
【专利说明】
一种桂花酒及其制作方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及酒水加工方法领域，具体的说是一种桂花酒的加工制作方法。
【背景技术】
[0002]当今，随着人们生活水平的提高，人们对身体健康的重视程度逐渐增加，尤其在饮食方面表现极为突出，而保健酒作为保健品中极为突出的一种，更是收到了人们的欢迎，同时，人们对保健酒的要求也逐渐增高，不仅从保健程度提出了要求，在饮用口感上也有了一定程度的增加，而在众多的保健酒中，桂花酒作为保健酒的一种，能健脾补虚、祛湿化痰，具有较高的药用价值，同时桂花酒的引用口感也较好，深受人们群众的喜爱，现有技术中也具有很多种类的桂花酒，但是桂花酒成分相对不足，保健效果不佳，针对此问题本发明提供了一种桂花酒及其制作方法，该桂花酒的原料包括桂花、人参花、桂圆肉、红枣片、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖，采用传统的泡制的方式进行加工制作，能够将配料中的药用有机物萃取，从而增加本发明的保健效果，同时采用桂花作为原材料，在加工过程中，可明显提高引用口感，使本发明更能满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]针对现有技术中的问题，本发明提供了一种桂花酒及其制作方法，该桂花酒的原料包括桂花、人参花、桂圆肉、红枣片、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖，采用传统的泡制的方式进行加工制作，能够将配料中的药用有机物萃取，从而增加本发明的保健效果，同时采用桂花作为原材料，在加工过程中，可明显提高引用口感，使本发明更能满足人们的需求。
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
[0005]—种桂花酒，其特征在于:该桂花酒的原料包括桂花、人参花、桂圆肉、红枣片、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖，其中:所需原料及其重量为桂花200克?400克、人参花15克?25克、桂圆肉15克?25克、红枣片80克?160克、山楂片60?100克、冰糖100克?200克、酒精度为40?60的高粱酒2000克?3000克。
[0006]该桂花酒的制作方法为:
[0007](I)所需原料有桂花、人参花、桂圆肉、红枣、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖；
[0008](2)将红枣、山楂切片备用，冰糖粉碎备用；
[0009](3)将桂花、人参花、冰糖混合拌匀，然后放入干净的空酒缸内盖上木盖，在28 0C?33°C的温度下发酵2天?3天；
[0010](4)2天?3天后，往酒缸内加入桂圆肉、红率片、山楂片、枸t己子、高粱酒，然后在19°C?22°C的温度下密封贮藏，贮藏时间至少3个月，当达到3个月后，贮藏时间则根据具体的食用要求确定，贮藏时间长则味道浓厚；
[0011](5)贮藏满三个月后则可以密封包装成每瓶550ml的桂花酒，然后放入仓库待售；
[0012](6)使用时在饭后饮用，一天2次。
[0013]本发明的有益效果是:
[0014]本发明提供了一种桂花酒及其制作方法，该桂花酒的原料包括桂花、人参花、桂圆肉、红枣片、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖，采用传统的泡制的方式进行加工制作，能够将配料中的药用有机物萃取，从而增加本发明的保健效果，同时采用桂花作为原材料，在加工过程中，可明显提高引用口感，使本发明更能满足人们的需求。
【具体实施方式】
[0015]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合【具体实施方式】，进一步阐述本发明。
[0016]本发明所述的一种桂花酒，该桂花酒的原料包括桂花、人参花、桂圆肉、红枣片、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖，其中:所需原料及其重量为桂花200克?400克、人参花15克?25克、桂圆肉15克?25克、红枣片80克?160克、山楂片60?100克、冰糖100克?200克、酒精度为40?60的高粱酒2000克?3000克。
[0017]本发明所述的桂花酒，该桂花酒的制作方法为:
[0018](I)所需原料有桂花、人参花、桂圆肉、红枣、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖；
[0019](2)将红枣、山楂切片备用，将红枣、山楂切片的目的有利于高粱酒对红枣、山楂中有用有机物的萃取，冰糖粉碎备用，冰糖可调节本发明的温度，是其偏甜，对于提高口感；
[0020](3)将桂花、人参花、冰糖混合拌匀，然后放入干净的空酒缸内盖上木盖，在28 0C?33°C的温度下发酵2天?3天；
[0021](4)2天?3天后，往酒缸内加入桂圆肉、红枣片、山楂片、枸杞子、高粱酒，然后在19°C?22°C的温度下密封贮藏，贮藏时间至少3个月，当达到3个月后，贮藏时间则根据具体的食用要求确定，贮藏时间长则味道浓厚；
[0022](5)贮藏满三个月后则可以密封包装成每瓶550ml的桂花酒，然后放入仓库待售；
[0023](6)使用时在饭后饮用，一天2次。
[0024]实施例一
[0025]所需原料及其重量为桂花300克、人参花20克、桂圆肉20克、红枣片100克、山楂片60?100克、冰糖150克、酒精度为50的高粱酒2500克。
[0026]取20只小白鼠，分为两组，一组在小白鼠饭后让其饮用本发明中酒泡制的保健酒5ml，另一组让其饮用生理盐水5ml，坚持4周，后采用暗箱实验法(即将小白鼠放置在暗箱中，在暗箱上留有一个出口，一般活动性强的小白鼠已提前出现)，对两组小白鼠进行活动性实验，经实验显示本发明中所述的保健酒可明显提高小白鼠的活动性。
[0027]实施例二
[0028]将桂花300克、人参花20克、桂圆肉20克、红枣片100克、山楂片、冰糖150克、酒精度为50的高粱酒2500克，作为原料进行保健酒泡制，做为A类酒；后取用桂花300克、人参花20克、桂圆肉20克、红枣片100克、冰糖150克、酒精度为50的高粱酒2500克作为原料进行保健酒的泡制，作为B类酒。
[0029]取30只小白鼠，分为三组，第一组在小白鼠饭后让其饮用A类保健酒5ml，第二组小白鼠引用B类保健酒5ml，另一组让其饮用生理盐水5ml，坚持4周，后采用暗箱实验法(即将小白鼠放置在暗箱中，在暗箱上留有一个出口，一般活动性强的小白鼠已提前出现)，对两组小白鼠进行活动性实验，经实验显示本发明中所述的A类保健酒可明显提高小白鼠的活动性，B类保健酒其次，生理盐水最差，因此，可以看出本发明中所述的桂花酒就有良好的保健效果。
[0030]以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施方式和说明书中的描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入本发明要求保护的范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种桂花酒，其特征在于:该桂花酒的原料包括桂花、人参花、桂圆肉、红枣片、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖，其中:所需原料及其重量为桂花200克?400克、人参花15克?25克、桂圆肉15克?25克、红枣片80克?160克、山楂片60?100克、冰糖100克?200克、酒精度为40?60的高粱酒2000克?3000克。2.根据权利要求1所述的桂花酒，其特征在于:该桂花酒的制作方法为: (1)所需原料有桂花、人参花、桂圆肉、红枣、山楂、枸杞子、高粱酒、冰糖； (2)将红枣、山楂切片备用，冰糖粉碎备用； (3)将桂花、人参花、冰糖混合拌匀，然后放入干净的空酒缸内盖上木盖，在28°C?33 0C的温度下发酵2天?3天； (4)2天?3天后，往酒缸内加入桂圆肉、红枣片、山楂片、枸杞子、高粱酒，然后在19°C?22°C的温度下密封贮藏，贮藏时间至少3个月，当达到3个月后，贮藏时间则根据具体的食用要求确定，贮藏时间长则味道浓厚； (5)贮藏满三个月后则可以密封包装成每瓶550ml的桂花酒，然后放入仓库待售； (6)使用时在饭后饮用，一天2次。
【文档编号】C12G3/04GK105886284SQ201610311406
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年5月12日
【发明人】彭五四
【申请人】安徽安庆市金徽酒业有限公司