红豆杉果酒的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种红豆杉果酒的制作方法，其特征是，包括以下步骤：（1）将红豆杉果实烘干至含水量为25%～30%；（2）将烘干后的红豆杉果实与食用白酒混合后浸泡49～55天，温度保持在25～28℃，红豆杉果实与食用白洒的质量比为1:5；（3）将浸泡后的白酒进行过滤；（4）过滤得到的白酒与普通食用白酒混合，得到红豆杉果酒。所述步骤（4）中，过滤后的白酒与普通食用白酒以1:20～1：25的质量比混合。所述步骤（2）中，食用白酒浸没红豆杉果实。所述步骤（4）中普通食用白酒采用45～53度的食用白酒。所述步骤（2）中食用白酒采用45～53度的食用白酒。本发明能够保证红豆杉果实中的有效成份溶解于白酒中，同时提升白洒的保健作用和色、香、味。
【专利说明】
红豆杉果酒的制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种果酒的制作方法，尤其是一种红豆杉果酒的制作方法。
【背景技术】
[0002]现有技术中，利用红豆杉的枝叶、根、皮在白酒内浸泡制成的红豆杉酒大多是采用红豆杉的枝叶、根、皮，将其中的脂溶性紫杉碱类和部分水溶性物质溶入酒中，并不能充分利用果实中的营养成分。
[0003]目前已有的采用红豆杉果实制备果酒的工艺，由于果实中含有果核，加工后酒味苦，影响成酒的口味。另外，一些泡制的工艺中需要将果核去除，保留果肉在酒中，这种方式较为麻烦。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是克服现有技术中存在的不足，提供一种红豆杉果酒的制作方法，能够保证红豆杉果实中的有效成份溶解于白酒中，保证白酒的口味，同时提升白洒的保健作用和色、香、味。
[0005]按照本发明提供的技术方案，所述红豆杉果酒的制作方法，其特征是，包括以下步骤:
(1)将红豆杉果实烘干至含水量为25%?30%;
(2)将烘干后的红豆杉果实与食用白酒混合后浸泡49?55天，温度保持在25?28°C，红豆杉果实与食用白洒的质量比为1:5;
(3)将浸泡后的白酒进行过滤；
(4)过滤得到的白酒与普通食用白酒混合，得到红豆杉果酒。
[0006]进一步的，所述步骤(4)中，过滤后的白酒与普通食用白酒以1:20?1:25的质量比混合。
[0007]进一步的，所述步骤(2)中，食用白酒浸没红豆杉果实。
[0008]进一步的，所述步骤(4)中普通食用白酒采用45?53度的食用白酒。
[0009]进一步的，所述步骤(2)中食用白酒采用45?53度的食用白酒。
[0010]本发明所述的红豆杉果酒的制作方法，能够保证红豆杉果实中的有效成份溶解于白酒中，保证白酒的口味，同时提升白洒的保健作用和色、香、味。
【具体实施方式】
[0011 ]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0012]实施例1: 一种红豆杉果酒的制作方法，包括以下步骤:
(1)将红豆杉果实烘干至含水量为25%;
(2)将烘干后的红豆杉果实与45度的食用白酒混合后浸泡55天，食用白酒浸没红豆杉果实，温度保持在25°C，红豆杉果实与食用白洒的质量比为1:5; (3)将浸泡后的白酒进行过滤；
(4)过滤得到的白酒与45度的普通食用白酒以1:20的质量比混合，得到红豆杉果酒。[0013 ]实施例2: —种红豆杉果酒的制作方法，包括以下步骤:
(1)将红豆杉果实烘干至含水量为30%;
(2)将烘干后的红豆杉果实与53度的食用白酒混合后浸泡49天，食用白酒浸没红豆杉果实，温度保持在28°C，红豆杉果实与食用白洒的质量比为1:5;
(3)将浸泡后的白酒进行过滤；
(4)过滤得到的白酒与53度的普通食用白酒以1:25的质量比混合，得到红豆杉果酒。
[0014]实施例3:—种红豆杉果酒的制作方法，包括以下步骤:
(1)将红豆杉果实烘干至含水量为28%;
(2)将烘干后的红豆杉果实与52度的食用白酒混合后浸泡50天，食用白酒浸没红豆杉果实，温度保持在26°C，红豆杉果实与食用白洒的质量比为1:5;
(3)将浸泡后的白酒进行过滤；
(4)过滤得到的白酒与52度的普通食用白酒以1:24的质量比混合，得到红豆杉果酒。
[0015]红豆杉果在食用的酒精中浸泡一定时间后，将红豆杉果中所含的紫杉醇、维生素、和氨基酸等有效成份充分溶解于白酒溶液中。饮用后可起到清热、解毒、消炎、防癌、抗癌和降脂等功效，使饮酒与保健融为一体。另一方面，红豆杉果果形像红豆，并具有独特的清香味，在酒中加入者红豆杉果后，改善了酒的色、香、味。
【主权项】
1.一种红豆杉果酒的制作方法，其特征是，包括以下步骤: (1)将红豆杉果实烘干至含水量为25%?30%; (2)将烘干后的红豆杉果实与食用白酒混合后浸泡49?55天，温度保持在25?28°C，红豆杉果实与食用白洒的质量比为1:5; (3)将浸泡后的白酒进行过滤； (4)过滤得到的白酒与普通食用白酒混合，得到红豆杉果酒。2.如权利要求1所述的红豆杉果酒的制作方法，其特征是:所述步骤(4)中，过滤后的白酒与普通食用白酒以1:20?1:25的质量比混合。3.如权利要求1所述的红豆杉果酒的制作方法，其特征是:所述步骤(2)中，食用白酒浸没红豆杉果实。4.如权利要求1所述的红豆杉果酒的制作方法，其特征是:所述步骤(4)中普通食用白酒采用45?53度的食用白酒。5.如权利要求1所述的红豆杉果酒的制作方法，其特征是:所述步骤(2)中食用白酒采用45?53度的食用白酒。
【文档编号】C12G3/04GK105950399SQ201610388662
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年6月6日
【发明人】朱波风
【申请人】江苏红豆杉生物科技股份有限公司