一种充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种蜂蜜酿造设备领域，特别是一种充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐。
【背景技术】
[0002]在蜂蜜酿造发酵的过程中，种子罐内盛装有酒精度彡4，蜂蜜质量比重10°/『20%，纯净水质量比重80%~90%，和质量占0.1%的花粉充分混合的溶液，将该溶液加热至80~85°C，保温30分钟消毒灭菌，降温至40°C，接入实验室培养的醋酸杆菌培养液(酸度彡1.5)，质量占比为2%~3%，搅拌10分钟，培养温度控制在38~40°C，培养至酸度彡1.0就可以用于醋酸罐的工业化生产，现有的蜂蜜酿造发酵罐通常是全密闭结构，在发酵过程中发酵液与氧气接触不充分，发酵周期长，产能较低。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的发明目的在于:针对现有技术存在的问题，提供一种氧气溶解充分、发酵周期短的充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐。
[0004]为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为:
[0005]一种充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐，包括罐体，所述罐体的上部设置有封盖，所述罐体的底部设置有出料口，所述出料口通过出料管道与储存桶连接，所述封盖的中部设置有摆线针轮减速机，所述摆线针轮减速机连接有搅拌轴，所述搅拌轴伸入至罐体内部，所述搅拌轴的底部设置有搅拌叶片，所述封盖上还设置有压盖式快开手孔和进料口，所述罐体的底部呈锥形，所述罐体的侧部设置有延伸至罐体内部的充氧管，所述罐体的侧部还设置有温度传感器，所述温度传感器的感应端延伸至罐体内部。
[0006]优选的，在罐体的高度方向上，所述充氧管设置在搅拌叶片的下方。采用这样的结构，氧气在罐体的上升路径经过搅拌器，洋气被搅拌器的机械运动改变其接近于直线上升的路径，更重要的是，机械运动还会导致空气在液体中形成的气泡更小，增加了氧气与发酵液的接触面积，从而使得氧气与蜂蜜种子充分接触。
[0007]优选的，所述充氧管与搅拌叶片下缘之间的间距为10mm?200mm。
[0008]优选的，在罐体的高度方向上，所述温度传感器的感应端设置于搅拌叶片与充氧管之间。采用这样的结构，温度感应探测更加准确，精度高。
[0009]综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是:在醋酸罐的底部设置充氧管和搅拌器，搅拌器生的机械运动还会产生巨大的瞬时压力，增加了氧气与发酵液的接触压力和接触时间，并且氧气在底部受到的发酵液的压力较大，接触更加充分密实，氧气的溶解量更大。
【附图说明】
[0010]图1是本实用新型的结构示意图。
[0011]图中标记:鍾体一I ;封盖一2 ;出料口一3 ;储存桶一4 ;摆线针轮减速机一5 ;揽样轴一6 ;揽拌叶片一7 ;压盖式快开手孔一8 ;进料口一9 ;充氧管一10 ;温度传感器一11。
【具体实施方式】
[0012]下面结合附图，对本实用新型作详细的说明。
[0013]为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
[0014]如图1所示，本实施例充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐，包括罐体1，罐体I的上部设置有封盖2，罐体I的底部设置有出料口 3，出料口 3通过出料管道与储存桶4连接，封盖2的中部设置有摆线针轮减速机5，摆线针轮减速机5连接有搅拌轴6，搅拌轴6伸入至罐体I内部，搅拌轴6的底部设置有搅拌叶片7，封盖2上还设置有压盖式快开手孔8和进料口9，罐体I的底部呈锥形，罐体I的侧部设置有延伸至罐体I内部的充氧管10，罐体I的侧部还设置有温度传感器11，温度传感器11的感应端延伸至罐体I内部，本实施例中，在罐体I的高度方向上，充氧管10设置在搅拌叶片7的下方，氧气在罐体I的上升路径经过搅拌器，洋气被搅拌器的机械运动改变其接近于直线上升的路径，更重要的是，机械运动还会导致空气在液体中形成的气泡更小，增加了氧气与发酵液的接触面积，从而使得氧气与蜂蜜种子充分接触，本实施例中，充氧管10与搅拌叶片7下缘之间的间距为10mm?200mm，本实施例中，在罐体I的高度方向上，温度传感器11的感应端设置于搅拌叶片7与充氧管10之间。采用这样的结构，温度感应探测更加准确，精度高，采用本实施例结构，将充氧管10和搅拌器设置在醋酸罐底部，搅拌器生的机械运动还会产生巨大的瞬时压力，增加了氧气与发酵液的接触压力和接触时间，并且氧气在底部受到的发酵液的压力较大，接触更加充分密实，氧气的溶解量更大。
[0015]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐，包括罐体，其特征在于:所述罐体的上部设置有封盖，所述罐体的底部设置有出料口，所述出料口通过出料管道与储存桶连接，所述封盖的中部设置有摆线针轮减速机，所述摆线针轮减速机连接有搅拌轴，所述搅拌轴伸入至罐体内部，所述搅拌轴的底部设置有搅拌叶片，所述封盖上还设置有压盖式快开手孔和进料口，所述罐体的底部呈锥形，所述罐体的侧部设置有延伸至罐体内部的充氧管，所述罐体的侧部还设置有温度传感器，所述温度传感器的感应端延伸至罐体内部。
2.根据权利要求1所述的充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐，其特征在于:在罐体的高度方向上，所述充氧管设置在搅拌叶片的下方。
3.根据权利要求2所述的充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐，其特征在于:在罐体的高度方向上，所述温度传感器的感应端设置于搅拌叶片与充氧管之间。
4.根据权利要求3所述的充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐，其特征在于:所述充氧管与搅拌叶片下缘之间的间距为10mm?200mm。
【专利摘要】本实用新型涉及一种充氧式蜂蜜发酵酿造发酵罐，包括罐体，所述罐体的上部设置有封盖，所述罐体的底部设置有出料口，所述出料口通过出料管道与储存桶连接，所述封盖的中部设置有摆线针轮减速机，所述摆线针轮减速机连接有搅拌轴，所述搅拌轴伸入至罐体内部，所述搅拌轴的底部设置有搅拌叶片，所述封盖上还设置有压盖式快开手孔和进料口，在醋酸罐的底部设置充氧管和搅拌器，搅拌器生的机械运动还会产生巨大的瞬时压力，增加了氧气与发酵液的接触压力和接触时间，并且氧气在底部受到的发酵液的压力较大，接触更加充分密实，氧气的溶解量更大。
【IPC分类】C12J1-10
【公开号】CN204311053
【申请号】CN201420816465
【发明人】冯彬
【申请人】成都冯氏蜂业有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2014年12月18日