家庭用葡萄酒酿造器的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种萄酒酿造器，特别是一种家庭用葡萄酒酿造器。
【背景技术】
[0002]葡萄酒气味芳香，口感醇厚，含有丰富的维生素和矿物质。对于葡萄酒，尽管被人们广泛的接受，但是，广大的消费者怀疑低价位葡萄酒的质量，而高价位的往往消费不起。在葡萄当季时，葡萄则剩余腐烂情况比较严重，造成大量资源浪费。近年来，越来越多的人在闲暇之余开始自己动手酿制葡萄酒，在娱乐中了解了葡萄酒的品种和工艺知识，感受回归自然、手工酿造的乐趣，倡导自然、健康的生活方式。
[0003]而一般的家庭用葡萄酒酿造器的工艺为:原料选择一消毒一漂洗一去梗一破碎一去皮渣一发酵一饮用，而功能更全面的酿造器也只是设置了储藏的功能，与规模化的酒厂相比，无论从酒品质的恒定性，设备条件和技术力量等各方面都存在一些薄弱的环节。对于大多的家酿葡萄酒，多为酒质不佳的甜葡萄酒，有的挥发性酸偏高，有的口感不和谐，酸涩感，氧化感突出，有的乱加甜味剂、香精，破环了葡萄酒的天然品质。这些都是因为不能满足并对家酿葡萄酒的酿制工艺进行研宄并标准化和不能进一步进行苹果酸-乳酸发酵的功能所致，即我们常说的只进行了一次发酵，而没有进行第二次发酵。这样很难会酿造出口感纯正的葡萄酒。
【发明内容】
[0004]本实用新型是要提供一种家庭用葡萄酒酿造器，可以根据需要只进行原发酵一次发酵酿造及进行原发酵、苹果酸-乳酸发酵两次发酵酿造。
[0005]为实现上述目的，本实用新型的技术方案是:
[0006]一种家庭用葡萄酒酿造器，包括置于外锅体内的发酵罐，所述发酵罐的中部设有阻隔板连接部，阻隔板连接部上可拆卸连接阻隔板，当阻隔板置于阻隔板连接部上，发酵罐内部空腔分隔为上、下两个独立的发酵空腔；当拆卸掉阻隔板，发酵罐内部为一体式空腔。
[0007]所述外锅体内部设有上部开口的中空圆柱腔体，所述外锅体上部开口处盖锅盖；所述发酵罐的外径与所述外锅体的内径相同。
[0008]阻隔板的横截面为梯形，纵截面为圆形，并与阻隔板连接部的空腔形状相适应，阻隔板的侧壁通过螺纹可拆卸地固定于阻隔板连接部上。
[0009]所述阻隔板连接部上还设有第一阀门和第一压力阀。所述阻隔板连接部上面设有可拆卸的第一滤网。所述的发酵罐底部设有可拆卸的第二滤网。所述的发酵罐的上部设有可拆卸的收容器，所述收容器上开有网状的通孔。所述的锅盖上设置有长度可调的搅拌器。所述的收容器上设置有可供所述搅拌器插入的通道。所述的外锅体底部设有磁力搅拌装置。
[0010]本实用新型的有益效果是:
[0011]本实用新型通过阻隔板的安装及拆卸，家庭用葡萄酒酿造器就可以在一次酿造与两次酿造之间转换，并且，收容器的设置能够让人根据自己的需要来控制葡萄皮的浸渍时间和浸渍深度，可过滤葡萄皮及控制酿酒的颜色。各种感应器能够监测酿酒过程的各种指标的变化，使人能够更精确地进行酒的酿造。
【附图说明】
[0012]图1是本实用新型的实施例中只进行一次发酵酿造时的结构示意图；
[0013]图2是本实用新型的实施例中同时满足原发酵和苹果酸-乳酸发酵酿造两次发酵酿造时的结构不意图；
[0014]图3是阻隔板的结构示意图；
[0015]图4是收容器的结构示意图。
【具体实施方式】
[0016]为更进一步阐述本实用新型为达成预定发明目的所采取的技术手段及功效，以下结合附图及较佳实施例，对依据本实用新型提出的家庭用家庭用葡萄酒酿造器的结构，详细说明如下。
[0017]如图1所示:本实用新型所提供的家庭用葡萄酒酿造器，包括外锅体10、锅盖20、发酵罐30、阻隔板40、控制系统及排液系统。
[0018]具体地，外锅体10内部有上部开口的中空圆柱腔体，锅盖20盖于外锅体10上部开口处，发酵罐30的外径与外锅体10的内径相同，设置于外锅体10的内部，发酵罐30的中部设有阻隔板连接部31，能使阻隔板40可拆卸地设于发酵罐30的中部，能使发酵罐30在装上阻隔板40使发酵罐30分为第一发酵罐32及第二发酵罐33两个独立的空腔，及去掉阻隔板40使发酵罐30为一体式结构这两种状态间转换。
[0019]一并参考图1、图2及图3，阻隔板连接部31上设有上下连通的空腔，在本实施例中阻隔板40从垂直于纸面方向的横截面为梯形，从轴向上看，其截面为圆形，阻隔板40的侧壁上设有螺纹。阻隔板连接部31的空腔的形状与阻隔板40相适应，其空腔的内侧壁上也设有螺纹，通过螺纹配合将阻隔板40可拆卸地固定于阻隔板连接部31上。在阻隔板连接部31上还设有第一阀门311及第一压力阀312，酿造器处于有第一发酵罐32及第二发酵罐33的状态时，第一阀门311控制液体从第一发酵罐32流入第二发酵罐33，第一压力阀312控制当第二发酵罐33的压力过大时，将第二发酵罐33内的气体导入第一发酵罐内，在此状态下，第一发酵罐31的下部靠近阻隔板40处还设有第一滤网51。
[0020]外锅体10的外侧壁上设有控制面板11，外锅体10的底部设有供发酵罐30内液体流出的排液管12，在排液管12上设有第二阀门121，能够控制排液管的连通及闭合，在外锅体10的底部还可以设有磁力搅拌装置13。锅盖20上设有第二压力阀21、投料口 22、压力表23及能够插入发酵罐30内长度可调的搅拌器24，在发酵罐30底部靠近外锅体10的底部设有可拆卸的第二滤网52。
[0021]一并参考图1及图4，在发酵罐30的上部，设有可拆卸的收容器34，在果皮收容器34的侧壁及下壁均为网状，网孔的大小优选为能够阻拦果皮进入液体中但不影响液体在收容器34内部与外部间流动，收容器34的上部设有可开合的网状收容器盖341。在本实施例中，收容器34为圆筒形，筒中心为供搅拌器24插入的上下连通的通道342，在收容器34上还设有挂臂343，能够使收容器34可拆卸地固定于发酵罐30的上部，固定的高度可通过挂壁343调节。
[0022]在靠近阻隔板连接装置31的上部，及发酵罐30的底部，各设有一套环境感应器61，环境感应器61可以包括温度感应器、酒精浓度感应器，糖度感应器及酸度感应器，环境感应器61将感应到的温度、酒精浓度、糖度及酸度等的值通过控制面板11上的显示屏显示出来，控制面板11上还设置有警报器。
[0023]在发酵罐的上部侧壁上，还设有紫外线照射灯62，在靠近阻隔板连接装置31的下部处，设有压力感应器63，以感应在阻隔板40安装状态时，第二发酵罐33内的压力。
[0024]可以理解地，阻隔板连接装置31及阻隔板40也可以是其他形状及其他的连接方式。收容器34的形状也不限定与圆筒形。在家用酿造器上还可以加上温度控制器等装置。
[0025]当进行一次成型酿造时，先将收容器34挂于发酵罐30上，将带皮葡萄汁倒入收容器34内，闭上收容器盖341，根据需要调整收容器34浸入液体的深度，若想制得颜色较深的酒，就将收容器34完全浸入液体中，若想制得颜色较浅的酒，就将收容器34设置为不完全浸入液体或高于液体。投入所需要的其他原料，调整好锅盖20上搅拌器24的长度，将锅盖20盖于外锅体10上。设置好温度、酒精浓度、糖度、酸度及压力等参数，打开搅拌器24及紫夕卜线灯62，开始发酵，当发酵罐30中的某种指标超出事先设定的范围时，警报器响起，通过投料口 22投入原料以调节发酵罐30内的温度、酒精浓度、糖度及酸度等数值，当发酵罐30内的压力过大时，气体就会从锅盖20上的第二压力阀22放出。当发酵完成后，打开第二阀门121，发酵好的酒通过排液管12流出。
[0026]当进行二次成型酿造时，先将阻隔板40固定于阻隔板连接部31上，将第一滤网51固定于阻隔板40的上部，然后再将收容器34挂于第一发酵罐32的上部，将带皮葡萄汁倒入收容器34内，盖上收容器盖341，根据需要调节收容器34的高度。投入其他原料，调整好搅拌器24的长度，设置好各种参数，进行第一次发酵，当第一次发酵完成后，打开第一阀门311，发酵好的原液从第一发酵罐32流入第二发酵罐33，打开磁力搅拌装置13，在第二发酵罐33中将进行第二次发酵。当第二发酵罐33内的压力过大时，第二发酵罐33内的气体通过第一压力阀312排入到第一发酵罐32中，再从第一发酵罐32排入到空气中。待发酵结束后，打开第二阀门121，发酵好的酒通过排液管12流出。
[0027]综上所述，通过阻隔板40的安装及拆卸，家庭用葡萄酒酿造器就可以在一次酿造与两次酿造之间转换，并且，收容器的设置能够让人本根据自己的需要来选择酿酒的颜色。各种感应器能够使人更精确地进行酒的酿造。
【主权项】
1.一种家庭用葡萄酒酿造器，包括置于外锅体(10)内的发酵罐(30)，其特征在于:所述发酵罐(30)的中部设有阻隔板连接部(31)，阻隔板连接部(31)上可拆卸连接阻隔板(40)，当阻隔板(40)置于阻隔板连接部(31)上，发酵罐(30)内部空腔分隔为上、下两个独立的发酵空腔；当拆卸掉阻隔板(40)，发酵罐(30)内部为一体式空腔。
2.根据权利要求1所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述外锅体(10)内部设有上部开口的中空圆柱腔体，所述外锅体(10)上部开口处盖锅盖(20);所述外锅体(10)的内径与所述发酵罐(30)的外径相同。
3.根据权利要求1所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述阻隔板(40)的横截面为梯形，纵截面为圆形，并与阻隔板连接部(31)的空腔形状相适应，阻隔板(40)的侧壁通过螺纹可拆卸地固定于阻隔板连接部(31)上。
4.根据权利要求1所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述阻隔板连接部(31)上还设有第一阀门(311)和第一压力阀(312)。
5.根据权利要求1所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述阻隔板连接部(31)上面设有可拆卸的第一滤网(51)。
6.根据权利要求1所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述发酵罐(30)底部设有可拆卸的第二滤网(52)。
7.根据权利要求1所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述的发酵罐(30)的上部设有可拆卸的收容器(34)，所述收容器(34)上开有网状的通孔。
8.根据权利要求1所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述锅盖(20)上设置有长度可调的搅拌器(24)。
9.根据权利要求7所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述收容器上(34)设置有可供所述搅拌器插入的通道。
10.根据权利要求1所述的家庭用葡萄酒酿造器，其特征在于:所述外锅体(10)底部设有磁力搅拌装置(13)。
【专利摘要】本实用新型涉及一种家庭用葡萄酒酿造器，包括置于外锅体内的发酵罐，所述发酵罐的中部设有阻隔板连接部，阻隔板连接部上可拆卸连接阻隔板，当阻隔板置于阻隔板连接部上，发酵罐内部空腔分隔为上、下两个独立的发酵空腔；当拆卸掉阻隔板，发酵罐内部为一体式空腔。本实用新型通过阻隔板的安装及拆卸，家庭用葡萄酒酿造器就可以在一次酿造与两次酿造之间转换。
【IPC分类】C12G1-036
【公开号】CN204385168
【申请号】CN201420767499
【发明人】谢克林, 冯涛, 吴勇琪, 林文华, 李雯苑, 张荣跃
【申请人】上海应用技术学院, 上海瑞派机械有限公司
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2014年12月9日