一种白酒发酵池的制作方法
【专利摘要】本实用新型属于酿酒设备领域，具体涉及一种白酒发酵池，包括覆盖层和池体，所述的池体横截面形状为矩形，池体由粘附层、保温层和防水层构成，池体从里到外依次为粘附层、保温层和防水层，所述的防水层的外侧设有密封槽，可以防水、保温并且能使微生物生长协调平衡。
【专利说明】
一种白酒发酵池
技术领域
[0001 ]本实用新型属于酿酒设备领域，具体涉及一种白酒发酵池。
【背景技术】
[0002]白酒是我国独有的传统酒，传统的酿酒工艺主要生产具有特色的酱香、浓香、清香、米香四大香型白酒，其所用的发酵池有泥窖、水泥窖、石头窖等多种，泥窖防水效果和保温效果不好，容易潮湿和受到污染，易栖息有大量的窖泥微生物，水泥窖、石头窖防水效果和保温效果好，但是微生物难以栖息，不仅造成微生物生长不协调平衡，酿出的酒口感单一，而且直接影响酒的产量。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本实用新型提供一种可以防水、保温并且能使微生物生长协调平衡的白酒发酵池。
[0004]本实用新型的技术方案是这样实现的:一种白酒发酵池，包括覆盖层和池体，所述的池体横截面形状为矩形，池体由粘附层、保温层和防水层构成，池体从里到外依次为粘附层、保温层和防水层，所述的防水层的外侧设有密封槽。
[0005]所述的防水层的外侧为土壤层，所述的密封槽设置于土壤层的上部。
[0006]所述的粘附层采用红粘土砖砌成，粘附层的形状为凹槽形。
[0007]所述的保温层采用水泥砌成，保温层的形状为凹槽形。
[0008]所述的防水层采用石灰砌成，防水层的形状为凹槽形。
[0009]所述的覆盖层内填充物为糠，覆盖层的边缘与密封槽相密封。
[0010]本实用新型具有如下的有益效果:结构简单，制造容易，使用方便;发酵池可以设计为大容量的，方便机械化操作，提高生产效率；防水层采用石灰砌成，具有防水、消毒功能;保温层采用水泥砌成，则具有很好的保温效果;粘附层采用红粘土砖砌成，红粘土砖透气性好，使微生物容易生长且生长协调平衡。
【附图说明】
[0011 ]图1为本实用新型的剖视结构示意图。
[0012]图2为本实用新型的俯视结构不意图。
【具体实施方式】
[0013]如图1、2所示，一种白酒发酵池，包括覆盖层和池体，所述的池体横截面形状为矩形，池体由粘附层1、保温层2和防水层3构成，池体从里到外依次为粘附层1、保温层2和防水层3，所述的防水层3的外侧设有密封槽4。所述的防水层3的外侧为土壤层5，所述的密封槽4设置于土壤层5的上部。所述的粘附层I采用红粘土砖砌成，粘附层I的形状为凹槽形。所述的保温层2采用水泥砌成，保温层2的形状为凹槽形。所述的防水层3采用石灰砌成，防水层3的形状为凹槽形。所述的覆盖层内填充物为糠，覆盖层的边缘与密封槽4相密封。
[0014]本实用新型在具体使用时:发酵池可以设于地下，粘附层I采用红粘土砖砌成，红粘土砖透气性好，易于微生物的生长，且使微生物生长协调平衡，不像泥窖那样易栖息有大量的窖泥微生物，也不像水泥窖、石头窖那样使微生物难以栖息。保温层2采用水泥砌成，则具有很好的保温效果，有利于醅料发酵，防水层3采用石灰砌成，具有防水、消毒功能。池体设计为矩形，矩形角落容易清理，且使用铲斗方便，有利于醅料出窖，提高生产效率。覆盖层内可装麦糠等物体，使覆盖层即轻便，保温效果也好，且能做到废物利用。把醅料置于发酵池内，既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630?640公斤左右为宜，醅料装好后盖上覆盖层，把覆盖层的边缘塞进密封槽4内密封好，然后根据具体情况掌握发酵温度和时间。
【主权项】
1.一种白酒发酵池，包括覆盖层和池体，其特征在于:所述的池体横截面形状为矩形，池体由粘附层(1)、保温层(2)和防水层(3)构成，池体从里到外依次为粘附层(1)、保温层(2)和防水层(3)，所述的防水层(3)的外侧设有密封槽(4)。2.根据权利要求1所述的白酒发酵池，其特征在于:所述的防水层(3)的外侧为土壤层(5)，所述的密封槽(4)设置于土壤层(5)的上部。3.根据权利要求1所述的白酒发酵池，其特征在于:所述的粘附层(I)采用红粘土砖砌成，粘附层(I)的形状为凹槽形。4.根据权利要求1所述的白酒发酵池，其特征在于:所述的保温层(2)采用水泥砌成，保温层(2)的形状为凹槽形。5.根据权利要求1所述的白酒发酵池，其特征在于:所述的防水层(3)采用石灰砌成，防水层(3)的形状为凹槽形。6.根据权利要求1所述的白酒发酵池，其特征在于:所述的覆盖层内填充物为糠，覆盖层的边缘与密封槽(4 )相密封。
【文档编号】C12G3/02GK205420329SQ201620100733
【公开日】2016年8月3日
【申请日】2016年2月2日
【发明人】张彪, 赵书民, 王永亮, 李二召, 刘智勇
【申请人】贾湖酒业集团有限责任公司