专利名称：红树秋茄色素的提取及制备方法和应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及的红树秋茄色素的提取及制备方法和应用，属于食品添加剂。
技术背景植物色素以色泽艳丽、柔和、自然、安全性高、具有一定的营养价值和医药保健功能等 优势，逐渐占领了世界色素市场，被广泛应用于糖果、糕点、果汁、汽水、冷饮等的着色， 以及日用化工产品，如牙膏、口红、染发剂等的色素添加剂和医药卫生制品的着色剂，消耗 量巨大，因此，开发植物色素资源，应用安全无毒的天然食用色素代替合成食用色素为大势 所趋。近年来关于植物色素的提取方法、制备工艺及应用的研究愈显活跃。研究中涉及到的 植物有板栗壳、剑叶龙血树、红花、黑米皮、紫甘兰叶、姜黄根、辣椒、黑莓果、白刺果、 黑果枸杞、三角梅、山楂、番茄、益母草花、火龙果果皮、紫黑稻米等。色素提取中所用的 提取溶剂多为有机溶剂，如乙醇、石油醚、氯仿、丙酮等，其中乙醇为最常用。但经检索， 在国内外均未发现由红树植物秋茄中提取色素及应用的技术。发明内容本发明提供一种红树秋茄色素及制备方法和应用。其主要特征在于-(1) 红树秋茄色素水溶性粉末型色素，最大吸收波长为455nm。(2) 红树秋茄色素的制备工艺为-以广东省湛江特呈岛红树林区的秋茄叶为原料，将红树秋茄叶洗净、凉干、粉碎，粉碎 后的红树秋茄叶与0.9%盐酸按1 : 20 (w/v)加盐酸适量，于50'C下恒温水浴加热回流浸泡4h， 抽滤得黄色滤液，得到的滤渣再用0.9M盐酸溶液于相同条件下重新浸泡2h,抽滤，合并两次 滤液，滤液于50±5°(:条件下真空浓縮至固溶物为35%左右，然后采用离心喷雾干燥法干燥， 离心喷雾干燥时，干燥塔进风温度控制在175'C，出风温度控制在85'C，大约3 4s左右即可 完成。得到棕黄色的红树秋茄色素粉末，得率约为25% 30%之间。(3) 红树秋茄色素的用途作为食品添加剂，对高血压及动脉硬化具有辅助治疗作用；清除体内自由基，延缓衰老。 本发明的主要特点① 红树秋茄色素为水溶性粉末型色素，色泽鲜亮，性质稳定，使用、贮存及运输方便。② 红树秋茄色素的制备红树秋茄色素提取过程中没有用到有机溶剂，不带来任何污染 和毒副作用，真正实现了绿色食品的环保生产；制备工艺简单，流程简短，色素得率高，成 本低。 ③红树秋茄色素的医疗保健功效红树秋茄色素添加到食品中，对高血压及动脉硬化具 有辅助治疗作用；清除体内自由基，延缓衰老。
权利要求
1、红树秋茄色素的制备方法以广东省湛江特呈岛红树林区的秋茄为原料，将红树秋茄叶洗净、凉干、粉碎，粉碎后的红树秋茄叶与0.9％盐酸按1∶20(w/v)加盐酸适量，于50℃下恒温水浴加热回流浸泡4h，过滤得黄色滤液，得到的滤渣再用0.9％盐酸溶液于相同条件下重新浸泡2h，过滤，合并两次滤液，滤液于50±5℃条件下真空浓缩至固溶物为35％左右，然后采用离心喷雾干燥法干燥，离心喷雾干燥时，干燥塔进风温度控制在175℃，出风温度控制在85℃，大约3～4s左右即可完成。得到棕黄色的红树秋茄色素粉末，得率约为25％～30％之间。
2、 根据权利要求1所述制得的红树秋茄色素，其特征在于，粉末状，水溶性，最大吸收 波长为455nm。
3、 食品添加剂，对高血压及动脉硬化具有辅助治疗作用；清除体内自由基，延缓衰老。
全文摘要
本发明提供的红树秋茄色素的提取及制备方法和应用，属于食品添加剂类，其主要特征在于该色素为粉末型水溶性色素，最大吸收波长为455nm。色泽鲜亮，对光、热具有良好的稳定性，耐氧化及耐还原性能强，使用、贮存及运输方便。添加到食品中，对高血压及动脉硬化具有辅助治疗作用；清除体内自由基，延缓衰老。另一方面，本发明涉及红树秋茄色素的提取及制备方法以广东省湛江特呈岛红树林区的秋茄叶为原料，将红树秋茄叶洗净、晾干、粉碎，粉碎后的红树秋茄叶与0.9％盐酸按1∶20(w/v)加盐酸适量，于50℃下恒温水浴加热回流浸泡4h，抽滤得黄色滤液，得到的滤渣再用0.9％盐酸溶液于相同条件下重新浸泡2h，抽滤，合并两次滤液，滤液于50±5℃条件下真空浓缩至固溶物为35％左右，然后采用离心喷雾干燥法干燥，离心喷雾干燥时，干燥塔进风温度控制在175℃，出风温度控制在85℃，大约3～4s左右即可完成，得到棕黄色的红树秋茄色素粉末，得率在25％～30％之间。
文档编号C09B61/00GK101161732SQ20061012269
公开日2008年4月16日 申请日期2006年10月13日 优先权日2006年10月13日
发明者宋文东, 彭少伟, 林宏图, 范润珍 申请人:广东海洋大学