一种从姜中提取姜黄色素的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于色素提取技术领域，具体涉及一种从姜中提取姜黄色素的方法。
【背景技术】
[0002]随着人类对合成色素认识的深入，天然色素的需求将日益增大。姜黄色素属于天然的可食用色素，其色彩鲜艳，可增加食品风味。姜黄色素可广泛应用食品、医药、保健、纺织等领域，开发利用该产品具有市场前景广阔，发展潜力巨大。
[0003]姜黄色素是从姜黄属植物姜黄、莪术、郁金中提取的一种天然黄色素，是一种二酮类物，主要包括姜黄素、脱甲氧基姜黄素和双脱氧基姜黄素。姜黄色素具有良好的着色性和分散性，并且具有特种芳香味，不溶于冷水，耐酸，遇碱立即变红，对光和热具有良好的稳定性，无毒、副作用，目前广泛应用于食品添加剂和染料中。此外，姜黄素除用于着色外，还具有保健功能，具有抗炎、降血脂、抗菌、抗癌的功效。但是，目前在姜黄色素提取及精制技术上，传统工艺提取时间比较长，姜黄色素的品质差、生产成本很高。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是解决现有工艺中存在的产品提取率很低、品质差、生产成本很高、环境污染的技术问题，提供了一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
(1)原料验收:挑选颜色深、无伤冻、无腐烂、无病虫害的姜清洗去除泥沙等杂质；
(2)烘干粉碎:放入烘箱中控制温度为80-100V，烘焙8-10min，将烘烤后的姜置于粉碎机中粉碎；
(3)碱水浸提:将粉碎后的姜放入苛性钠的水溶液中，调节pH=8.0-8.5，在55-60°C下浸提3-4h ；
(4)过滤吸附:将浸提液进行减压过滤，将滤液上大孔树脂吸附柱，以20-60M3/h的流量进行吸附；
(5)水洗解吸:用1-3%的浓度98%冰醋酸加入姜液煮沸8-10min，用80-85%的酒精进行洗脱，至水洗液浊度为0-3，PH值为6-7 ；
(6)减压浓缩:将上述姜液控制温度为60°C-65°C减压浓缩，可得液体成品；
(7)成品干燥:将上述液体成品，放到喷雾机中，进口温度为160-220°C，出口温度为80-90 V，雾化干燥可得粉末成品。
[0005]上述的一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于:所述步骤(2)中粉碎粒度大小为105-110目筛。
[0006]上述的一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述步骤(4)中大孔树脂吸附柱选择 AB-8、HPD100, HPD750、XDA-8 中的一种。
[0007]上述的一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述步骤(4)中大孔树脂吸附柱吸附柱高3-3.5m，直径0.8-1.0m，装填树脂300kg。
[0008]上述的一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述步骤(6)中浓缩的真空度为-0.18MPa- -0.1MPa0
[0009]发明的有益效果:
本发明提供了一种从姜中提取姜黄色素的方法，通过原料验收、烘干粉碎、碱水浸提、过滤吸附、水洗解吸、减压浓缩、成品干燥制得的色素产品纯度高、色泽鲜亮。本方法采用了溶剂浸提法，对浸泡时间与色素杂质进行有效控制，工艺简单，色素提取率提高。
【具体实施方式】
[0010]实施例1:
(1)原料验收:挑选颜色深、无伤冻、无腐烂、无病虫害的姜20kg清洗去除泥沙等杂质；
(2)烘干粉碎:放入烘箱中控制温度为80V，烘焙8min，将烘烤后的姜置于粉碎机中粉碎至粒度大小为105目筛；
(3)碱水浸提:将粉碎后的姜放入苛性钠的水溶液中，调节pH=8.0，在55-60°C下浸提
3h ；
(4)过滤吸附:将浸提液进行减压过滤，将滤液上柱高3m，直径0.Sm，装填树脂300kg的AB-8大孔树脂吸附柱，以20M3/h的流量进行吸附；
(5)水洗解吸:用1%的浓度98%冰醋酸加入姜液煮沸8min，用80%的酒精进行洗脱，至水洗液浊度为O，PH值为6;
(6)减压浓缩:将上述姜液控制真空度为-0.18MPa，温度为60°C减压浓缩，可得液体成品;
(7)成品干燥:将上述液体成品，放到喷雾机中，进口温度为160°C，出口温度为80°C，雾化干燥可得粉末成品。
[0011]实施例2:
(1)原料验收:挑选颜色深、无伤冻、无腐烂、无病虫害的姜20kg清洗去除泥沙等杂质；
(2)烘干粉碎:放入烘箱中控制温度为100V，烘焙lOmin，将烘烤后的姜置于粉碎机中粉碎至粒度大小为110目筛；
(3)碱水浸提:将粉碎后的姜放入苛性钠的水溶液中，调节pH=8.5，在60°C下浸提4h ；
(4)过滤吸附:将浸提液进行减压过滤，将滤液上柱高3.5m，直径1.0m，装填树脂的XDA-8大孔树脂吸附柱，以50M3/h的流量进行吸附；
(5)水洗解吸:用3%的浓度98%冰醋酸加入姜液煮沸lOmin，用85%的酒精进行洗脱，至水洗液浊度为3，PH值为7 ;
(6)减压浓缩:将上述姜液控制真空度为-0.1MPa，温度为65°C减压浓缩，可得液体成品;
(7)成品干燥:将上述液体成品，放到喷雾机中，进口温度为220°C，出口温度为80°C，雾化干燥可得粉末成品。
【主权项】
1.一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤: (1)原料验收:挑选颜色深、无伤冻、无腐烂、无病虫害的姜清洗去除泥沙等杂质； (2)烘干粉碎:放入烘箱中控制温度为80-100V，烘焙8-10min，将烘烤后的姜置于粉碎机中粉碎； (3)碱水浸提:将粉碎后的姜放入苛性钠的水溶液中，调节pH=8.0-8.5，在55-60°C下浸提3-4h ； (4)过滤吸附:将浸提液进行减压过滤，将滤液上大孔树脂吸附柱，以20-60M3/h的流量进行吸附； (5)水洗解吸:用1-3%的浓度98%冰醋酸加入姜液煮沸8-10min，用80-85%的酒精进行洗脱，至水洗液浊度为0-3，PH值为6-7 ； (6)减压浓缩:将上述姜液控制温度为60°C-65°C减压浓缩，可得液体成品； (7)成品干燥:将上述液体成品，放到喷雾机中，进口温度为160-220°C，出口温度为80-90 V，雾化干燥可得粉末成品。
2.根据权利要求1所述的一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于:所述步骤(2)中粉碎粒度大小为105-110目筛。
3.根据权利要求1所述的一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述步骤(4)中大孔树脂吸附柱选择AB-8、HPD100、HPD750、XDA-8中的一种。
4.根据权利要求1所述的一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述步骤(4)中大孔树脂吸附柱吸附柱高3-3.5m，直径0.8-1.0m，装填树脂300kg。
5.根据权利要求1所述的一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述步骤(6)中浓缩的真空度为-0.18MPa- -0.1MPa0
【专利摘要】本发明涉及一种从姜中提取姜黄色素的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）原料验收；（2）烘干粉碎；（3）碱水浸提；（4）过滤吸附；（5）水洗解吸；（6）减压浓缩；（7）成品干燥。采用了溶剂浸提法，对浸泡时间与色素杂质进行有效控制，提取率提高，得到的色素产品纯度高、色泽鲜亮。
【IPC分类】C09B67-10, C09B67-54, C09B61-00
【公开号】CN104710822
【申请号】CN201310664041
【发明人】于帅, 臧启志, 展亚倩, 李进超
【申请人】青岛鹏远康华天然产物有限公司
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2013年12月11日