专利名称：菜肴配料、调料包装方法
技术领域：
本发明涉及菜肴烹制过程中加入配料、调料的包装方法。
背景技术：
目前，市售的配料、调料都是单一性包装，如十三香、炖肉、做鱼等调料，其缺点是每道风味菜需要多种配料和调料，而对于普通家庭不可能完全具备。即使具备一道菜的配料、调料，因不经常作这种菜，大包装的配料、调料造成浪费。另外在各种配料之间的比例问题上，在选料问题也不一定能达到专业水平，做不出原汁原味可口的佳肴。
发明内容
本发明着重解决上述问题，使人们能简单易学地制作出可口佳肴。
本发明的技术方案是把一道菜所需的配料、调料按比例，按入菜顺序，分别包装在小袋中并标号，然后整袋包装。在整袋上说明制作这道菜的主料及方法。对于在一道菜中多次使用的配料、调料其包装小袋上标有计量及几次使用的序号和数量，同时入菜的配料、调料标同一标号。
本发明的有益效果是只需将每道菜的配料、调料整体包装买回，购主料就可制作出这道菜。方便家庭饮食制作，使家家都可在生活饮食上进行一次大的飞跃。具有投资少、利益高，实用性强，市场广泛的特点，充分满足人们生活需求。
图1为小袋外形示意图。
图2为整袋外形正面图。
图3为整袋外形反面图。
具体实施例方式实施例1麻婆豆腐配料、调料的包装方法，外形如图2、3所示，按比例，按入菜先后顺序标号小袋包装，①号精盐2克，②号菜油75克，③豆鼓10克，③辣椒粉3克，③豆瓣酱20克，④猪肉汤150克④酱油10克，⑤水淀汾5克，小袋外形如图1所示。⑥味精1克⑦花椒粉1.5克。小袋装入整袋中，并在整袋上说明制作麻婆豆腐的主料及方法，主料用豆腐200克、牛肉75克，蒜苗15克。制作方法(1)将牛肉切成碎粒，蒜苗切成2厘米的马耳朵形，豆腐切成1.8厘米见方的块，放在沸水中，加①1.7克浸泡、去除石膏味。(2)炒锅置中火上，放②30克，烧至六成热后放入牛肉炒散，加余①，炒至酥香时装入碗内。锅内放入余②烧至三成热，放入⑨、炒香至油呈红色，加④及豆腐，烧2分钟用⑤2克勾芡一次，再放入牛肉、蒜苗及⑥、烧2分钟，再用余⑤勾芡，盛入碗内，撒上⑦即成。数字相同③包装为同时使用。
以上例子详细介绍了本产品的包装方法和使用方法，操作人员只要自备主料，按照本产品使用说明操作就可做出地道的风味菜肴。
实施例2五香熏鱼配料、调料的包装方法。按比例，按入菜先后顺序标号小袋包装，①号精盐5克，酱油50克、精酒25克、花椒1克，②号香油50克，③白糖25克④号清汤1000克、酱油50克、料酒150克、精盐25克⑤号柏木锯末、白糖50克⑥号五香面5克。小袋装入整袋中，并在整袋上说明制作五香熏鱼的主料及方法。主料鱼3斤自备葱段100克、姜片50克，花生油(或植物油)1500克。做法(1)鱼处理净，切长8厘米段，加①号及葱段、姜片腌半小时，清水洗净，洁布沾干水份。(2)炒勺倒入花生油、大火至八成熟。鱼段炸呈金黄色捞出。(3)另用炒勺放入②号25克②号炒至鸡血红色时，加入④号及鱼段烧沸，再移至小火，待汤汁靠尽时把鱼盛入盘内晾凉。(4)熏制将鱼段摆在铁荜子上，熏锅内放入⑤号、在中火上烧至起烟时，小火开始熏制。鱼段发红后。刷上余②号，撒上⑥号即成。
实施例3 大虾配料、调料的包装方法。按比例，按入菜先后顺序标号小袋包装，①号猪油100克②号清汤500克、白糖100克、料酒25克、精盐5克③号味精1克④花椒油10克。小袋装入整袋中，并在整袋上说明制作 大虾的主料及方法。主料大对虾6只。自备葱、姜丝各5克。做法(1)虾去须、枪、腿择去头内沙包、沙线。(2)炒勺内放入①号烧成六成热，烹入葱姜丝。倒入虾，进行煸炒虾变成红色时，加②号，在小火上煨 。待汤汁将尽时放入③号、淋上④号盛入盘内即可。
如果配料是液体，小袋包装采用真空或热包装，因液体配料保存时间有限，必须注意使用期限，过期需更换。
权利要求
1.菜肴配料、调料包装方法，其特征是把一道菜所需的配料、调料按比例，按入菜顺序，分别包装在小袋中并标号，然后整袋包装，在整袋上说明制作这道菜的主料及方法。
2.根据权利要求1所述的菜肴配料、调料包装方法，其特征是对于在一道菜中多次使用的配料、调料其包装小袋上标有计量及几次使用的序号和数量，同时入菜的配料、调料标同一标号。
全文摘要
菜肴配料、调料包装方法,涉及菜肴烹制过程中加入配料、调料的包装方法。把一道菜所需的配料、调料按比例,按入菜顺序,分别包装在小袋中并标号,然后整袋包装。在整袋上说明制作这道菜的主料及方法。对于在一道菜中多次使用的配料、调料其包装小袋上标有计量及几次使用的序号和数量,同时入菜的配料、调料标同一标号。只需将每道菜的配料、调料整体包装买回,购主料就可制作出这道菜。方便家庭饮食制作,使家家都可在生活饮食上进行一次大的飞跃。具有投资少、利益高,实用性强,市场广泛的特点,充分满足人们生活需求。
文档编号B65D75/38GK1343612SQ01128190
公开日2002年4月10日 申请日期2001年9月21日 优先权日2001年9月21日
发明者张伟民 申请人:张伟民