专利名称：一种可降解食品包装纸及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品包装纸及其制备方法，具体涉及一种可降解食品包装纸及其制备方法。
背景技术：
随着食品行业的发展，食品包装纸种类日益繁多，比较常见的有蛋糕纸，糖果纸， 挂面纸盒，面包纸，饼干纸盒，冰激淋外包装用纸，其中防水防油型食品包装纸倍受青睐，然而绝大多数均以聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等高分子化合物为覆膜材料，同时这些材料具有不易降解、回收难度大、焚烧产生有毒气体和危害生态环境等特点。此外，在生产过程中， 在纸浆中加入的防渗剂、施胶剂、漂白剂、染色剂、稳定剂、紫外线吸收剂和可塑剂等化学品。部分化学品在高温高湿的环境下有害成分发生迁移使食品受到污染。总之，食品包装纸在一定程度上危害着人们的身心健康以及给生态环境带来不利影响。自2009年9月1日起，食品包装纸必须有QS认证标志方能进入市场。最新调查显示化学品残留严重是包装纸不合格的主要原因，因此，为了最大限度地提高食品包装纸的安全性，应在生产中尽可能地不用或改用食品级添加剂。国际卫生组织和国内环保专家认为，今后要创导大家使用无毒、 无害的全纸制环保袋，纸制品易于腐化，既可以回收再生纸张或做植物肥料，同时又可以减少环境污染，净化空气。申请号为02115925. 4的发明专利“一种可溶可食玉米淀粉复合包装膜及其制备方法”公布了以玉米淀粉与魔芋为主要原料分别制得主胶液和辅胶液，在增塑剂聚乙二醇、 乙二醇或山梨糖醇的作用下经喷涂、干燥获得可溶可食玉米淀粉复合包装膜。在制作过程中加入多种食品中限量加入的化学品，高温高湿的情况下易导致有害成分渗透污染食物， 此外，机械强度小难以满足加工要求。《包装工程》2009年第1期卞雪、曹龙奎的文章“马铃薯薯渣制备可食性内包装膜技术研究”研究以马铃薯薯渣为主要原料、卡拉胶、海藻酸钠为成膜剂，甘油为增塑剂制备可食性包装内膜，并对包装膜各项指标进行了测定，具有表面光滑、溶解速度快、吸水率低等特点。然而马铃薯制得的包装膜色泽发黄，不够美观，遇水溶解是包装膜主要缺陷。申请号为02115925. 4的发明专利“水溶性壳聚糖包装膜的制备方法”介绍了一种以壳聚糖为主要原料的包装膜制作方法，制作过程中添加了可食性成分(如白糖、淀粉)，水溶性成分聚乙烯醇，整个体系呈中性，最终干燥得到可食的、易溶于水的食品包装膜。然而膜中所加入的聚乙烯醇在有水的情况下渗透而污染食品，因此，这种包装膜的安全性还有待提高，此外，单纯地由多糖及其他成分复配而成食品包装膜均存在机械强度弱的缺点。
发明内容
鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可降解食品包装纸及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是(1)制备魔芋溶胶分别称取魔芋葡甘聚糖、卡拉胶、大豆分离蛋白各4-8g、8-10g、 8-10g溶解于IL水中，搅拌均勻并静置溶胀2- 得到魔芋溶胶；
(2)配制浆料取含水率为15%-20%的食品级原木浆，按原木浆与水的重量比为 1 8-10进行溶浆，并使用O.lmol/L的氢氧化钠调节pH为7. 5-8. 5，配制成食品级木浆； 所述原木浆，指未经漂白，碎度为150-200目，所含木质纤维的长度为2. 5-3. Omm ；
(3)填料在步骤(1)的魔芋溶胶中加入占魔芋溶胶重量0.3%-0. 5%的甘油作为增塑齐U，并按魔芋溶胶重量的2. 5-3. 5倍添加步骤(2)所制备的食品级木浆，在70-85°C水浴下利用搅拌机10 15r/s搅拌0. 5-2. 5h,用5%_20%的变性淀粉溶液调节溶胶的粘度，使粘度不小于600Pa_ s，用0. lmol/L的氢氧化钠或碳酸钠粉末调节溶胶的pH为8. 0-9. 5 ；
(4)脱气制膜烘干利用超声脱气机在200-400W下超声脱气10-15min，待冷却至 45-50°C时，辊压成型制得膜，将膜放置于60-70°C烘箱中烘干至含水率不高于8% ；
(5)上蜡、晾干取出烘干后的膜于室温冷却后，将熔融的可食用石蜡喷涂于膜的正反两面，悬挂晾干即得可降解食品包装纸。
本发明具有以下优点本发明的一种可降解食品包装纸的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，添加大豆分离蛋白、卡拉胶为辅料，以甘油为增塑剂，所加入浆料未经漂白，因此不含二噁英和有机商化物等致癌物，且这种纤维浆料多孔，壁厚，可有效提高成纸的透气性及强度；经溶胶、混合、溶胀、烘干及涂抹可食用石蜡等工序，制成可降解的食品包装纸， 具有安全无毒害、环保等特点；同时，明显地提高了机械强度；加入的各种原料均为食品级，即便有渗透现象也不会污染食品，可作为冰激淋、蛋糕、油炸等食品的内包装纸。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步的阐述。实施例一一种可降解食品包装纸的制备方法一种可降解食品包装纸的制备方法，包括以下步骤
(1)制备魔芋溶胶分别称取魔芋葡甘聚糖、卡拉胶、大豆分离蛋白各5g、9g、9g溶解于 IL水中，搅拌均勻并静置溶胀池得到魔芋溶胶；
(2)配制浆料取含水率为15%-20%的食品级原木浆，按原木浆与水的重量比为1 9 进行溶浆，并使用0. lmol/L的氢氧化钠调节pH为8. 0，配制成食品级木浆；
(3)填料在步骤(1)的魔芋溶胶中加入占魔芋溶胶重量0.4%的甘油作为增塑剂，并按魔芋溶胶重量的3倍添加步骤(2)所制备的食品级木浆，利用搅拌机在75°C水浴下12r/ s搅拌lh，使各组分均勻分散，用5%-25%的变性淀粉溶液调节溶胶的粘度，使得最终粘度为 800Pa- s，用0. lmol/L的氢氧化钠或碳酸钠粉末调节溶胶的pH为8. 5 ；
(4)脱气制膜烘干利用超声脱气机于300W超声脱气12min，待冷却至45°C时，辊压成型制得膜，将膜放置于65°C烘箱中烘至含水率为8% ；
(5)上蜡、晾干取出烘干后的膜冷却至室温后，将熔融的可食用石蜡喷涂于膜的正反两面，悬挂晾干即得可降解食品包装纸。本发明使用可降解生物大分子物质制备食品包装纸的方法，通过加入木质纤维素以提高机械强度，最终获得的成品具有无污染、可回收、易降解等特点，废纸可作为农田肥料进行再利用，属于一种环境友好型的食品包装材料。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
权利要求
1.一种可降解食品包装纸的制备方法，其特征在于操作步骤如下制备魔芋溶胶分别称取魔芋葡甘聚糖、卡拉胶、大豆分离蛋白各4-8g、8-10g、8-10g 溶解于IL水中，搅拌均勻并静置溶胀2- 得到魔芋溶胶；配制浆料取含水率为15%_20%的食品级原木浆，按原木浆与水的重量比为1 8-10 进行溶浆，并使用0. lmol/L的氢氧化钠调节pH为7. 5-8. 5，配制成食品级木浆；所述原木浆，指未经漂白，碎度为150-200目，所含木质纤维的长度为2. 5-3. Omm ；填料在步骤(1)的魔芋溶胶中加入占魔芋溶胶重量0. 3%-0. 5%的甘油作为增塑剂，并按魔芋溶胶重量的2. 5-3. 5倍添加步骤(2)所制备的食品级木浆，在70-85°C水浴下利用搅拌机10 15r/s搅拌0. 5-2. 5h,用5%_20%的变性淀粉溶液调节溶胶的粘度，使粘度不小于 600Pa- s，用0. lmol/L的氢氧化钠或碳酸钠粉末调节溶胶的pH为8. 0-9. 5 ；脱气制膜烘干利用超声脱气机在200-400W下超声脱气10-15min，待冷却至45-50°C 时，辊压成型制得膜，将膜放置于60-70°C烘箱中烘干至含水率不高于8% ；上蜡、晾干取出烘干后的膜于室温冷却后，将熔融的可食用石蜡喷涂于膜的正反两面，悬挂晾干即得可降解食品包装纸。
2.根据权利要求1所述的一种可降解食品包装纸的制备方法，其特征在于操作步骤如下制备魔芋溶胶分别称取魔芋葡甘聚糖、卡拉胶、大豆分离蛋白各5g、9g、9g溶解于IL 水中，搅拌均勻并静置溶胀池得到溶魔芋胶；配制浆料取含水率为15%_20%的食品级原木浆，按原木浆与水的重量比为1 9进行溶浆，并使用0. lmol/L的氢氧化钠调节pH为8. 0，配制成食品级木浆；填料在步骤(1)的魔芋溶胶中加入占魔芋溶胶重量0. 4%的甘油作为增塑剂，并按魔芋溶胶重量的3倍添加步骤(2)所制备的食品级木浆，利用搅拌机在75°C水浴下12r/s 搅拌lh，使各组分均勻分散，用5%-25%的变性淀粉溶液调节溶胶的粘度，使得最终粘度为 800Pa- s，用0. lmol/L的氢氧化钠或碳酸钠粉末调节溶胶的pH为8. 5 ；脱气制膜烘干利用超声脱气机于300W超声脱气12min，待冷却至45°C时，辊压成型制得膜，将膜放置于65°C烘箱中烘至含水率为8% ；上蜡、晾干取出烘干后的膜冷却至室温后，将熔融的可食用石蜡喷涂于膜的正反两面，悬挂晾干即得可降解食品包装纸。
3.由权利要求1或2的方法制备的可降解食品包装纸。
全文摘要
本发明涉及一种可降解食品包装纸及其制备方法，可降解食品包装纸的制备方法包括制备魔芋溶胶、配制浆料、填料、脱气制膜烘干、上蜡和晾干。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，添加大豆分离蛋白、卡拉胶为辅料，以甘油为增塑剂，所加入浆料未经漂白，因此不含二噁英和有机卤化物等致癌物，且这种纤维浆料多孔，壁厚，可有效提高产品的透气性及强度；经溶胶、混合、溶胀、烘干及涂抹可食用石蜡等工序，制成的可降解食品包装纸，具有安全无毒害、环保等特点；同时，明显地提高了机械强度；加入的各种原料均为食品级，即便有渗透现象也不会污染食品，可作为冰激淋、蛋糕、油炸等食品的内包装纸。
文档编号B29L7/00GK102504350SQ201110306050
公开日2012年6月20日 申请日期2011年10月11日 优先权日2011年10月11日
发明者吴春华, 唐伟敏, 庞杰, 温成荣, 范琳琳 申请人:福建农林大学