专利名称：蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对外连接结构的制作方法
技术领域：
本发明涉及水资源及能量的回收再生利用领域，尤其涉及一种蒸柜废蒸气 水热交换回收器及其对外连接结构。
背景技术：
众所周知，能量与水资源是人类活动的物质基础。然而，能量与水资源的 危机一直是人们不得不面对的问题，节约水资源和充分利用能量已经迫在眉睫。 目前，蒸柜在商用厨房设备和食品加工厂中的使用率很高，但是，现有蒸柜排 出的高温水蒸气带走了大量热能和水，却无法被重复利用，造成能量和水资源 的浪费。而且，水蒸气的排放使得室内潮湿闷热，这就需要加强排气通风系统， 无形中增加了生产成本和设备的维护成本。
发明内容
本发明的一个目的在于解决现有蒸柜浪费能量及水资源的问题，提供了一 种蒸柜废蒸气水热交换回收器。
本发明所采用的技术方案为 一种蒸柜废蒸气水热交换回收器，包括壳体， 所述壳体上设置有用于提供热水的回收热水出口、用于注入冷水的进水口、用 于使废蒸气进入的进气口、用于排放废蒸气的排气口，以及蒸馏水出口；以及，
水管，安装在所述壳体内，其进水端与所述进水口连通，出水端与所述回收热
水出口连通。优选地，所述壳体包括中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁、内壁和 位于二者之间的断热层；所述断热层中填充有断热棉、珍珠棉或者泡沫材料。
优选地，所述壳体中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁、内壁和位于 二者之间的断热层；所述断热层为真空区，所述外壁上连接一将其抽为真空的 抽真空装置。
优选地，所述壳体包括所述的隔热壁和固定安装在隔热壁两端的左隔热挡 板和右隔热挡板；所述进气口设置在隔热壁的底部靠近左端的位置上，所述左 隔热挡板与隔热壁之间为密封连接，所述排气口设置在右隔热挡板上。
优选地，所述左、右隔热挡板由金属板裹着断热棉、珍珠棉或其他保温材 料制成，或者由耐高温的胶板制成。
优选地，所述水管采用顺时针或者逆时针方式进行绕置。 优选地，所述水管为单根管或由多根分支水管互相缠绕而成。 优选地，还包括设置在所述壳体内的蒸气导流装置，所述水管绕置在蒸气 导流装置上。
本发明的另一个目的是提供一种上述蒸柜废蒸气水热交换回收器的对外连 接结构。
本发明所采用的技术方案为 一种蒸柜废蒸气水热交换回收器的对外连接 结构，所述蒸柜废蒸气水热交换回收器的进气口与蒸柜蒸室的废蒸气出口连通； 所述进水口与冷水注入管连通；所述回收热水出水口通过回收热水出水管道接 入总热水供应管道；所述总热水供应管道与各个分热水供应管道和热水回流管 道连通，所述热水回流管道通过给水电磁阀与蒸柜水缸连通；蒸熘水出口通过
5一蒸馏水回流管道与所述蒸柜水缸连通。
本发明的有益效果为根据热传递的原理，本发明所述的蒸柜废蒸气水热 交换回收器利用高温的废蒸气通过水管给低温的水传递热量，经热交换后的热
水(约8(TC ~99°C)除了用于蒸柜内给水外，还可以根据实际需要用水(如洗 碗、饮用开水或沐浴等)；另外，废蒸气经热传递降温后凝结成的蒸馏水(其所 具有的热量约占废蒸气热量的15% ~30%，水温约4(TC ~85°C)，既可以用于蒸 柜内给水，又可以饮用，还可以根据实际需要用水，节约了能源和水资源；除 此之外，高温水中氧的含量极少，且能防止水垢生成，因此可以减少对整个系 统腐蚀的危险。由此可见，本发明所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器解决了现 有蒸柜能量及水资源浪费大的问题，使能量回收再生利用成为可能，大大提高 了能量及水资源的利用率。
图1为发明所述蒸柜废蒸气水热交换回收器的剖视示意图2为本发明所述蒸柜废蒸气水热交换回收器的侧视示意图3为图1所示蒸柜废蒸气水热交换回收器的对外连接关系示意图。
具体实施例方式
现结合附图对本发明的具体实施方式
进行详细的说明。 如图1和2所示， 一种蒸柜废蒸气水热交换回收器K，包括壳体，所述壳 体上设置有回收热水出口 1、进水口 4、进气口 8、排气口 5，以及蒸馏水出口 6。
6水管7安装在所述的壳体内，其可以由铝、不锈钢、铁、铜、银以及塑胶等制 成，水管7可以采用顺时针或者逆时针的绕制方式，绕制后可以呈规则或者不
规则的形状，另外，水管7可以是单根管，也可以由多根分支水管互相缠绕而 成，其管径大小范围可以是5mm 200mm，自身长度范围可以是0.5m~ 100m， 绕制长度范围可以是0.3m ~ 50m，可以根据具体情况而定。水管7的进水端与 所述进水口 4连通，出水端与所述回收热水出口 1连通。
为了能够最大限度地避免内、外部进行热量交换，所述壳体包括中空结构 的隔热壁，所述隔热壁包括外壁IO、内壁12，和二者之间的断热层2。所述外 壁10和内壁12可以由铝、不锈钢、铁、铜、银以及塑胶等制成；所述断热层2 可以使用断热棉、珍珠棉或者泡沫材料等进行填充，或者将其抽成真空。本实 施例中，断热层2被抽成真空，因此，在外壁10上连接一与断热层2连通的抽 真空装置3。
为了便于加工，所述壳体不完全由隔热壁组成，而是包括隔热壁和固定安 装在隔热壁两端的左隔热挡板9和右隔热挡板13,所述左隔热挡板9和右隔热 挡板13可以由金属板裹着断热棉、珍珠棉或其他保温材料制成，也可以用耐高 温的胶板制作，同样可以起到隔热的作用。如果将进气口 8设置在隔热壁的底 部靠近左端的位置上，则所述左隔热挡板9与隔热壁之间为密封连接，而将排 气口 5设置在右隔热挡板13上，如此可以防止从进气口 8进入的废蒸气未与水 管7中的水进行热交换就直接从左隔热挡板9处排出，不能充分地回收利用热 能。
另外，由于水管7在绕制后会在中部形成一个中空通道，从进气口8进入的废蒸气有很大一部分将从中空通道流过，再从排气口 5排出，由于废蒸气在 从中空通道流经的过程中，只有比较贴近水管7的部分才能较好地与水管7中 的水进行热交换，而在中空通道中心线附近的一部分废蒸气还未被吸收热量就
从排气口 5排出，降低了能量的利用率。为了使废蒸气蕴含的热量可以被充分 地利用，可以在壳体内设置一蒸气导流装置11，所述水管7缠绕在其上，使废 蒸气流动于水管7与内壁12之间的较小的间隙内，以及水管7与蒸气导流装置 11之间的较小的间隙中，保证水管7中的冷水可以与废蒸气进行充分的热交换。 所述蒸气导流装置ll也可为中空结构，并在靠近进气口 8的一端封闭(防止废 蒸气直接从水管的中空通道排出)，另一端可以开口，所述蒸气导流装置11可 以是圆柱体、棱锥体或棱柱体等，长度与水管7的绕制长度相当即可。
回收热水出水口 1可以设置在隔热壁的左端，进水口 4设置在隔热壁的右 端。从回收热水出水口 l流出的经冷热交换后的热水，除了用于蒸柜内给水外， 还可以用于洗碗和沐浴等。废蒸气经冷热交换后凝结成的蒸馏水由蒸馏水出口 6 流出。 一部分未进行热量传递的废蒸气从排气口5排出。
蒸柜废蒸气水热交换回收器K的对外连接结构如图3所示，蒸柜废蒸气水 热交换回收器K的进气口 8与蒸柜蒸室F (可以包括多个蒸室)的废蒸气出口 连通；进水口 4与冷水注入管连通；回收热水出水口 1通过回收热水出水管道B 接入总热水供应管道A;总热水供应管道A可以与各个分热水供应管道I和热 水回流管道C连通；给水电磁阀D控制热水回流输送管道C内的热水是否流入 蒸柜水缸H;蒸馏水出口 6通过蒸馏水回流管道E与蒸柜水缸H连通，为了防 止蒸馏水通过进气口 8回流至蒸柜蒸室F，可以在进气口 8的邻近蒸馏水出口 6的一侧设置档板14，挡板14的形状由蒸柜废蒸气水热交换回收器K的形状决
定，挡板14的高度不能防止废蒸气从水管7的底部向排气口 5处流动；蒸柜水 缸产生的蒸气通过蒸气输送管道G进入蒸柜蒸室F。
所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器的工作原理及过程如下
首先，往蒸柜水缸H内加满水，待水温上升到一定温度时，进气口8有废
蒸气流入，废蒸气沿着蒸气导流装置11与水进行热传递，根据热传递的原理，
废蒸气通过水管7给低温的水传递热量，使水温升高；同时，废蒸气冷凝成水 附着在水管7或内壁12上，随着冷凝的水越来越多，蒸馏水出口 6就会有蒸馏 水通过蒸馏水回流管道E流回蒸柜水缸H，蒸馏水所具有的热量约占废蒸气热 量的15% ~ 30%，将蒸馏水回流至蒸柜水缸H可以节省约10% 30%的热能，节 约用水约20% 60%。
由于蒸馏水不足以为蒸柜水缸H补水，水管7中的热水可以通过控制给水 电磁阀D经热水回流管道C流回蒸柜水缸H中，使蒸柜水缸H中的水量维持在 一定的范围内；回流至蒸柜水缸H中的这部分热水可以减少因加热冷水所需要 耗费的能量，节省约10% 40%的热能。另外，水管7中的热水还可以通过分热 水供应管道I供应到需要用热水的场合，节省了加热水需要耗费的热能。
利用蒸柜废蒸气水热交换回收器可以不断地对废蒸气进行循环回收利用， 大大节约了能量和水资源，既经济又环保，还可以实时供应热水，节省了时间。
此外，上述实施方式并非是发明所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对 外连接结构的限制性实施方式，凡本领域的技术人员在本发明实质内容的基础上 所进行的修饰或者等效变形，均应理解为属于本发明的保护范围。
权利要求
1.一种蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于包括壳体，所述壳体上设置有用于提供热水的回收热水出口、用于注入冷水的进水口、用于使废蒸气进入的进气口、用于排放废蒸气的排气口，以及蒸馏水出口；以及，水管，安装在所述壳体内，其进水端与所述进水口连通，出水端与所述回收热水出口连通。
2. 根据权利要求1所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于所述壳 体包括中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁、内壁和位于二者之间的断热 层；所述断热层中填充有断热棉、珍珠棉或者泡沫材料。
3. 根据权利要求1所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于所述壳 体中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁、内壁和位于二者之间的断热层； 所述断热层为真空区，所述外壁上连接一将其抽为真空的抽真空装置。
4. 根据权利要求2或3所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于所 述壳体包括所述的隔热壁和固定安装在隔热壁两端的左隔热挡板和右隔热挡 板；所述进气口设置在隔热壁的底部靠近左端的位置上，所述左隔热挡板与隔 热壁之间为密封连接，所述排气口设置在右隔热挡板上。
5. 根据权利要求4所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于所述左、 右隔热挡板由金属板裹着断热棉、珍珠棉或其他保温材料制成，或者由耐高温 的胶板制成。
6. 根据权利要求l、 2或3所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于 所述水管采用顺时针或者逆时针方式进行绕置。
7. 根据权利要求6所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于所述水 管为单根管或由多根分支水管互相缠绕而成。
8. 根据权利要求l、 2或3所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于 还包括设置在所述壳体内的蒸气导流装置，所述水管绕置在蒸气导流装置上。
9. 根据权利要求1所述的一种蒸柜废蒸气水热交换回收器的对外连接结构， 其特征在于所述蒸柜废蒸气水热交换回收器的进气口与蒸柜蒸室的废蒸气出 口连通；所述进水口与冷水注入管连通；所述回收热水出水口通过回收热水出 水管道接入总热水供应管道；所述总热水供应管道与各个分热水供应管道和热 水回流管道连通，所述热水回流管道通过给水电磁阀与蒸柜水缸连通；蒸馏水 出口通过一蒸馏水回流管道与所述蒸柜水缸连通。
全文摘要
本发明公开了一种蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对外连接结构，所述蒸柜废蒸气水热交换回收器包括壳体，所述壳体上设置有用于提供热水的、与蒸柜水缸和各个分热水供应管道连通的回收热水出口、用于注入冷水的进水口、用于使蒸柜排出的废蒸气进入的进气口、用于排放废蒸气的排气口，以及与蒸柜的蒸柜水缸连通的蒸馏水出口；以及，水管，安装在所述壳体内，其进水端与所述进水口连通，出水端与所述回收热水出口连通。本发明有效地解决了现有蒸柜存在的浪费能量及水资源的问题。
文档编号F28D7/10GK101603785SQ20091015808
公开日2009年12月16日 申请日期2009年7月20日 优先权日2009年7月20日
发明者杜润强 申请人:杜润强