专利名称：固体相变蓄热蒸煮炉的制作方法
技术领域：
本发明涉及蒸煮炉，特别是具有蓄热能力的蒸煮炉。
背景技术：
在现有技术中，蒸煮炉可分为两种类型，一种是直接加热式，一种是间接加热式。
直接加热式的蒸煮炉，直接对水容器进行加热，通过受热面把热源热量直接传递给水，这种蒸煮炉的缺点是1.受热面距热源近的部位，温度高，易结成厚厚的垢层，垢层传热能力很差，防碍传热。易将食物烧焦，炉体使用寿命短。
2.没有蓄热功能，熄炉后，水温下降得快，需要再将水温度升高时需要时间较长，不利于操作。
间接加热式的蒸煮炉，将蒸煮锅置于介质中，通过对介质加热，再由介质将热传递给水。这种加热炉使蒸煮锅受热均匀，不易烧焦锅内的食物，同时这种加热炉具有蓄热功能，熄火后，介质仍可将热传递给蒸煮锅，继续蒸煮食物。
目前的间接加热式蒸煮炉多为电热式，而且通常采用油作为介质。
以气体燃料或液体燃料为燃料并且采用固体介质的间接加热式蒸煮炉有待开发研究。
发明内容
本发明的目的是设计一种具有较强蓄热功能的蒸煮炉，这种蓄热炉以气体或液体作燃料，解决一般蒸煮炉易将食物烧焦和热效率低、炉体寿命短的问题。
本发明的目的可通过如下技术方案来实现一种固体相变蓄热蒸煮炉，其有一炉体，炉体内设有燃烧室和炉胆，炉胆内置一蒸煮锅，炉胆与蒸煮锅之间留有介质空隙并填充蓄热介质，燃烧室对应的炉体处设有燃烧机口，其特征在于炉体外设有炉外壳，该炉外壳与炉体之间留有对流空隙，在炉外壳开有出烟口并连接烟囱，使炉外壳与炉体之间的对流空隙和烟囱连通；
在炉胆与蒸煮锅之间的介质空隙设有若干对流烟管，这些对流烟管将燃烧室和炉体外侧的对流空隙连通；使燃烧烟气形成如下通道燃烧室→对流烟管→炉外壳与炉体之间的对流空隙→烟囱。
在炉胆与蒸煮锅之间的介质空隙填充的介质为固体蓄热介质，所述的固体蓄热介质是由KNO3、NaNO3、NaNO2根据设计要求按比例配合而成的混合物。
蒸煮锅底部设有排水口。
更进一步的设计是炉体采用架空式设计，即炉体底部与炉外壳底亦留有对流空隙，架空的炉体底部(即燃烧室底部)设有耐火隔热层。
进一步的设计是炉外壳外增加保温层和保温外壳。
辅助设备有一套自动温控燃烧装置，其包括燃料供给装置、燃烧机、燃烧机控制仪、测温仪，使用时将测温仪插入到蓄热介质中。
使用时，在蒸煮锅内灌满水，在燃烧控制仪上设定控制参数，开动燃烧机，燃烧机点火将燃烧室加热，烟气通过对流烟管→炉外壳与炉体的之间的对流空隙→烟囱→排入大气，烟气将对流烟管加热。
燃烧室和对流烟管将介质空隙的蓄热介质加热，固体蓄热介质吸热融化变为液体，再由蓄热介质对蒸煮锅加热将热量传递给水及食物。蓄热介质达到一定温度时，燃烧控制仪自动关闭燃烧机，熄火，这时蓄热介质继续将自身积蓄的热量释放传给蒸煮锅，使锅内的食物继续保持蒸煮状态。
由于蓄热介质在热蓄热过程中发生由固体变为液体，又当其将热量释放时又由液体变为固体，如此相变过程要吸收/放出大量的热量，所以本发明的蓄热能力是很大的。
与现有技术对比，本发明具有如下显著的特点和进步1.具有炉外壳的双重炉体设计，保温性能好。
2.烟气在对流烟管和炉外壳与炉体之间的对流空隙流动时具有较长的时间将热量传给蓄热介质，充分利用燃烧热。
3.固体蓄热介质相变蓄热，具有更大的蓄热能力，燃烧器停止燃烧后，蒸煮锅内继续保持蒸煮状态的时间更长。
4.固体蓄热介质采用几种盐的混合物，熔点温度可以按设计要求调节，可以根据不同的保温时间需要搭配蓄热介质以达到最佳使用效果。
5.热效率高，节能。
下面用附图的实例对本发明的工作原理作进一步的说明
图1为本发明的结构示意图；图2为图1的俯视图。
具体实施例方式
如图1和图2所示的本发明的一个可行实施例，其有一炉体3，炉体3内用炉体分隔板5分隔成两部分，下方为燃烧室，上方为炉胆，炉胆内置一蒸煮锅1，炉胆与蒸煮锅1之间留有介质空隙并填充满蓄热介质25，炉胆上方用炉胆盖板8封盖，燃烧室对应的炉体3处设有燃烧机口16。
炉体3外还设有一个炉外壳4，该炉外壳4与炉体3的周边之间留有对流空隙，炉体3在炉外壳4内为架空式设计，炉体3的底板21与炉外壳4的底板13之间留有对流空隙，它们之间用炉底板支撑槽钢14支撑，架空的炉体3底部(即燃烧室底部)设有耐火隔热层19，炉外壳4上端用上管板6封盖。
在炉外壳4的底部后方开有出烟口17，使炉外壳4和炉体3之间的对流空隙和出烟口17连通；在炉胆与蒸煮锅1之间的介质空隙设有若干对流烟管2，这些对流烟管2将燃烧室和炉外壳4与炉体3之间的对流空隙连通；使燃烧烟气形成如图中箭头所指的通道燃烧室A→对流烟管2→炉外壳与炉体的周边之间的对流空隙→炉外壳底板与炉体底板之间的对流空隙B→出烟口17→烟囱。
在炉胆与蒸煮锅1之间的介质空隙填充固体蓄热介质25，这些固体蓄热介质25是由KNO3、NaNO3、NaNO2根据设计(设计举例如表一)要求按比例配合的混合物，这些介质可以通过介质更换口28来更换。
辅助设备有一套自动温控装置，其包括燃料供给装置32、燃烧机31、燃烧机控制仪30、测温仪29。
蒸煮锅1底部设有排水口12并连接排水管27。
炉外壳4外还增加保温层20和保温外壳15，它们上端用封口边10封口。
表一
权利要求
1.一种固体相变蓄热蒸煮炉，其有一炉体，炉体内设有燃烧室和炉胆，炉胆内置一蒸煮锅，炉胆与蒸煮锅之间留有介质空隙并填充蓄热介质，燃烧室对应的炉体处设有燃烧机口，其特征在于炉体外设有炉外壳，该炉外壳与炉体之间留有对流空隙，在炉外壳开有出烟口并连接烟囱，使炉外壳与炉体之间的对流空隙和烟囱连通；在炉胆与蒸煮锅之间的介质空隙设有若干对流烟管，所述的对流烟管将燃烧室和炉体外侧的对流空隙连通。
2.根据权利要求1所述的一种固体相变蓄热蒸煮炉，其特征在于在炉胆与蒸煮锅之间填充的蓄热介质为固体蓄热介质。
3.根据权利要求2所述的一种固体相变蓄热蒸煮炉，其特征在于所述的固体蓄热介质是由KNO3、NaNO3、NaNO2根据设计要求按比例配合的混合物。
4.根据权利要求1或2所述的固体相变蓄热蒸煮炉，其特征在于炉外壳外设有保温层和保温外壳。
5.根据权利要求1或2或4所述的固体相变蓄热蒸煮炉，其特征在于炉体底部与炉外壳底留有对流空隙。
全文摘要
本发明涉及一种蒸煮炉，发明一种固体相变蓄热蒸煮炉，其有一炉体，炉体内设有燃烧室和炉胆，炉胆内置一蒸煮锅，炉胆与蒸煮锅之间留有介质空隙并填充固体蓄热介质，炉体外设有炉外壳，该炉外壳与炉体之间留有对流空隙，该对流空隙和烟囱连通，在炉胆与蒸煮锅之间的介质空隙设有若干对流烟管。与现有技术对比，本发明具有如下显著的特点和进步1.具有炉外壳的双重炉体设计，保温性能好。2.烟气在对流烟管和对流空隙内流动的时间较长，烟气将更多的热量传给蓄热介质。3.固体蓄热介质相变蓄热，具有更大的蓄热能力，燃烧器停止燃烧后，蒸煮锅内继续保持蒸煮状态的时间更长。4.固体蓄热介质采用几种盐的混合物，熔点温度可以按设计要求调节，以达到最佳使用效果。5.热效率高，节能。
文档编号F24C1/14GK1563805SQ20031011179
公开日2005年1月12日 申请日期2003年10月16日 优先权日2003年10月16日
发明者吴少龙 申请人:广州市三宝酒店设备安装工程有限公司