1.一种电催化水的电势保持装置，其特征在于，包括：
若干保持单元(1)，其首端和尾端通过连通水管(2)依次连通设置；其中，第一个所述保持单元(1)的一端设置进水口(3)，最后一个所述保持单元(1)的一端设置出水口(4)；所述保持单元(1)包括：
壳体(5)，其具有安装腔；
流通管(6)，固定在所述安装腔中；所述流通管(6)包括若干缓流段(61)和若干急流段(62)；所述缓流段(61)和急流段(62)相互间隔设置；所述急流段(62)的横截面积小于所述缓流段(61)的横截面积；
若干磁体(7)，对称设置在任一所述急流段(62)的两侧管壁上；且同一所述急流段(62)两侧的磁体(7)异极相对设置。
2.根据权利要求1所述的电催化水的电势保持装置，其特征在于，所述急流段(62)通过挤压所述流通管(6)相对的两侧成型。
3.根据权利要求1所述的电催化水的电势保持装置，其特征在于，所述急流段(62)均匀间隔成型在所述流通管(6)上；相邻的所述急流段(62)之间的所述流通管(6)形成所述缓流段(61)。
4.根据权利要求3所述的电催化水的电势保持装置，其特征在于，所述急流段(62)的两侧管壁形成安装平面(621)；所述磁体(7)固定在所述安装平面(621)上。
5.根据权利要求4所述的电催化水的电势保持装置，其特征在于，所述磁体(7)为永磁体(7)。
6.根据权利要求5所述的电催化水的电势保持装置，其特征在于，所述壳体(5)内对应所述磁体(7)设置若干限位座；所述限位座包括：
两个限位件，对应所述安装平面(621)间隔设置在所述流通管(6)与所述壳体(5)的内壁之间；两个所述限位件之间用于夹持固定所述磁体(7)。
7.根据权利要求6所述的电催化水的电势保持装置，其特征在于，所述限位件为限位板(8)。
8.根据权利要求1-7中任一项所述的电催化水的电势保持装置，其特征在于，所述流通管(6)与所述连通水管(2)螺纹连接。
9.根据权利要求8所述的电催化水的电势保持装置，其特征在于，还包括：
螺纹接头(9)，其一端套设固定在所述流通管(6)的一端，另一端螺纹连接所述连通水管(2)。
10.一种电催化水设备，其特征在于，包括两个权利要求1-9中任一项所述的电催化水的电势保持装置；其一所述电势保持装置的进水口(3)连通所述电催化水设备的酸性电催化水的输出口，另一所述电势保持装置的进水口(3)连通所述电催化水设备的碱性电催化水的输出口。