专利名称：一种食品酶反应釜的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种食品酶反应釜。
背景技术：
巧克力由挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模而成，主要成份是可可粉、可可脂、乳粉、蔗糖及磷脂等，为了改善淀粉的性能，扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理来改变淀粉的天然特性，如糊化程度、热粘度及其稳定性、凝胶力、成膜性和透明性，使其更适用于一定应用的要求。在巧克力生产流程中，为了使其色泽、口感等更优质，需要对原料进行酶化处理，目前市场上的处理工艺不合理，工艺简单、产量低、质量和纯度均达不到要求，阻碍了其附
加值的提闻。
实用新型内容本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种在制备巧克力时方便进料的食品酶反应釜。本实用新型所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现一种食品酶反应釜，包括釜体、进料管道、出料管道、电机和支架，所述釜体安装在支架上，所述釜体底部设置有通过电机驱动的下料口，所述釜体上端两侧分别设置进料管道和出料管道，所述进料管道连接外置搅拌装置，所述出料管道连接除尘柜。所述釜体为不锈钢材质。本实用新型的有益效果是本实用新型结构简单，设计合理，由电机驱动的下料口，安全方便，进料口直接连接搅拌装置，不需人工进料，卫生便捷。
图I为本实用新型结构示意图。其中1_釜体；2-进料管道；3-出料管道；4-电机；5-支架；6-下料口 ；7-除尘柜；8-搅拌装置。
具体实施方式
为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。一种食品酶反应釜，包括釜体I、进料管道2、出料管道3、电机4和支架5，釜体I为不锈钢材质，釜体I安装在支架5上，釜体I底部设置有通过电机4驱动的下料口 6，釜体I上端两侧分别设置进料管道2和出料管道3，进料管道2连接外置搅拌装置8，出料管道3连接除尘柜7。搅拌好的原料直接从进料管道2进入釜体I内部，在进行一些列酶化反应后从下料口 6卸出，在反应过程中产生的微细粉体或者气体从出料管道3进入除尘柜7进行除尘处理。进料管道直接连接搅拌装置，避免了工人的手工操作，提高了生产效率。以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还 会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
权利要求1.一种食品酶反应釜，包括釜体、进料管道、出料管道、电机和支架，所述釜体安装在支架上，其特征在于所述釜体底部设置有通过电机驱动的下料口，所述釜体上端两侧分别设置进料管道和出料管道，所述进料管道连接外置搅拌装置，所述出料管道连接除尘柜。
2.根据权利要求I所述一种食品酶反应釜，其特征在于所述釜体为不锈钢材质。
专利摘要一种食品酶反应釜，涉及食品加工技术领域，包括釜体、进料管道、出料管道、电机和支架，所述釜体安装在支架上，所述釜体底部设置有通过电机驱动的下料口，所述釜体上端两侧分别设置进料管道和出料管道，所述进料管道连接外置搅拌装置，所述出料管道连接除尘柜。本实用新型结构简单，设计合理，由电机驱动的下料口，安全方便，进料口直接连接搅拌装置，不需人工进料，卫生便捷。
文档编号B01J19/18GK202527170SQ201220102249
公开日2012年11月14日 申请日期2012年3月17日 优先权日2012年3月17日
发明者谢技 申请人:安徽省鑫马食品有限公司