一种啤酒发酵控制系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种控制系统，特别涉及一种啤酒发酵控制系统。
【背景技术】
[0002]目前大部分啤酒发酵装置不具备发酵监测、温度梯度控制、清洗优化控制和故障报警功能，越来越不适应现代化生产的需要。因此亟需一种可靠的啤酒发酵控制系统。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的就在于提供一种设计合理，智能化控制，使用安全的一种啤酒发酵控制系统。
[0004]为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是:本实用新型的一种啤酒发酵控制系统，包括数据采集监测单元、数据前处理及存储器、中央控制器、压力调节装置、冷却加热装置、清洗顺序控制装置、报警器、云端服务器；数据采集监测单元包括麦汁浓度传感器、酵母传感器、高清摄像头、发酵监测器、温度传感器、温度梯度监测器、电导率传感器、酸碱度传感器、清洁度监测器；数据采集监测单元与数据前处理及存储器连接，数据前处理及存储器与中央控制器输入端连接，中央控制器输出端分别与压力调节装置、冷却加热装置、清洗顺序控制装置、报警器、云端服务器相连接；麦汁浓度传感器、酵母传感器、高清摄像头与发酵监测器输入端相连；温度传感器与温度梯度监测器输入端相连，电导率传感器、酸碱度传感器与清洁度监测器输入端相连。
[0005]作为优选，所述数据前处理及存储器和中央控制器都具有10个输入端口，10个输出端口，可扩展至50个输入端口，50个输出端口，以实现集中控制。
[0006]与现有技术相比，本实用新型的优点在于:该系统能够对麦汁浓度、酵母数量和发酵过程图像等参数进行监测，通过中央控制器控制各种设备，系统具有发酵监测、温度梯度控制、清洗优化控制和故障报警功能，从而提高啤酒生产的效率，节省水资源和能源，最大程度保证啤酒品质，还具有远程控制功能，系统稳定可靠，维护管理方便。
【附图说明】
[0007]图1为本实用新型的结构框图。
【具体实施方式】
[0008]下面将结合附图对本实用新型作进一步说明。
[0009]参见图1，本实用新型的一种啤酒发酵控制系统，包括数据采集监测单元、数据前处理及存储器、中央控制器、压力调节装置、冷却加热装置、清洗顺序控制装置、报警器、云端服务器；数据采集监测单元包括麦汁浓度传感器、酵母传感器、高清摄像头、发酵监测器、温度传感器、温度梯度监测器、电导率传感器、酸碱度传感器、清洁度监测器；数据采集监测单元与数据前处理及存储器连接，数据前处理及存储器与中央控制器输入端连接，中央控制器输出端分别与压力调节装置、冷却加热装置、清洗顺序控制装置、报警器、云端服务器相连接；麦汁浓度传感器、酵母传感器、高清摄像头与发酵监测器输入端相连；温度传感器与温度梯度监测器输入端相连，电导率传感器、酸碱度传感器与清洁度监测器输入端相连。所述数据前处理及存储器和中央控制器都具有10个输入端口，10个输出端口，可扩展至50个输入端口，50个输出端口，以实现集中控制。
[0010]发酵过程分为前酵和后酵两个阶段，其中前酵又分为起泡期、高泡期、低泡期，本实施例中，发酵监测器通过麦汁浓度传感器、酵母传感器、高清摄像头自动采集麦汁浓度、酵母数量和发酵过程图像参数，当参数变化超出设定范围时，发酵监测器会自动识别发酵阶段，中央控制器会驱动压力调节装置和冷却加热装置调节压力、温度以适应各阶段的发酵条件，若压力、温度长期不能达到设定值，中央控制器会驱动报警器报警，并提示故障原因。前酵时，发酵罐内温度需呈负梯度分布，即上部温度小于下部温度，以利于发酵液对流及酵母混合；后酵时，罐内温度需呈正梯度分布，即下部温度小于上部温度，以利于酵母沉淀，温度梯度监测器通过温度传感器自动采集发酵罐各个位置的温度参数，当参数超出设定范围时，中央控制器会驱动冷却加热装置调节温度使罐内始终保持合适的温度梯度。采用同一清洗液选择不同清洗路线以清洗不同设备，充分利用清洗液，最大程度节省水和能源，清洁度监测器通过电导率传感器、酸碱度传感器自动采集电导率、酸碱度参数，当参数超出设定范围时，中央控制器会驱动清洗顺序控制装置按照清洁度从高到低的顺序依次清洗各个发酵设备。系统管理人员还能够通过云端服务器的远程控制模式调整参数设置，优化系统控制，更安全方便。
【主权项】
1.一种啤酒发酵控制系统，其特征在于:包括数据采集监测单元、数据前处理及存储器、中央控制器、压力调节装置、冷却加热装置、清洗顺序控制装置、报警器、云端服务器；数据采集监测单元包括麦汁浓度传感器、酵母传感器、高清摄像头、发酵监测器、温度传感器、温度梯度监测器、电导率传感器、酸碱度传感器、清洁度监测器；数据采集监测单元与数据前处理及存储器连接，数据前处理及存储器与中央控制器输入端连接，中央控制器输出端分别与压力调节装置、冷却加热装置、清洗顺序控制装置、报警器、云端服务器相连接；麦汁浓度传感器、酵母传感器、高清摄像头与发酵监测器输入端相连；温度传感器与温度梯度监测器输入端相连，电导率传感器、酸碱度传感器与清洁度监测器输入端相连。2.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵控制系统，其特征在于:所述数据前处理及存储器和中央控制器都具有10个输入端口，10个输出端口，可扩展至50个输入端口，50个输出端口，以实现集中控制。
【专利摘要】本实用新型公开了一种啤酒发酵控制系统，该系统能够对麦汁浓度、酵母数量和发酵过程图像等参数进行监测，通过中央控制器控制各种设备，系统具有发酵监测、温度梯度控制、清洗优化控制和故障报警功能，从而提高啤酒生产的效率，节省水资源和能源，最大程度保证啤酒品质，还具有远程控制功能，系统稳定可靠，维护管理方便。
【IPC分类】C12C11/00, G05B19/418
【公开号】CN205068132
【申请号】CN201520799397
【发明人】不公告发明人
【申请人】杭州冷倍冠科技有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年10月16日