火锅店自选式消费智能管理工具的制作方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种火锅店及类似实体店的消费智能管理工具。本实用新型要解决的是：现有火锅以及类似的实体销售店服务，收银，财务劳动繁琐，自动售卖机可靠性，安全性差，收银不人性化，不符合消费者消费习惯等问题提出的一种适用于实体店的智能售卖管理系统，综合了实体店与无人自动售卖机的优点，弥补缺点。本实用新型包括：人货隔离装置，取放身份识别装置，货品检测装置，中央处理器，数据存储器，网络连接系统，结账向导显示器。为实体店实现人机结合的销售智能化，节省人力资源，消费数据智能掌控，便于账务管理；为消费者提供方便快捷的取菜货功能，快捷收银结算，以及一目了然的消费信息；为社会间接杜绝食物浪费，提供一个以量取食的系统。
【专利说明】火锅店自选式消费智能管理工具
【技术领域】
[0001]本实用新型是一种火锅店自选式消费智能管理工具，适用于火锅店及类似场所便于店主供货、收银，账目管理，消费者计数计价和结算，实现高效准确的自动管理。
【背景技术】
[0002]火锅这种饮食形式在我国流传已有几千年的历史，是中华饮食文化的重要组成部分。随着市场经济的发展，又演生出串串香、冒菜店、烧烤店等类似饮食店，几乎遍布全中国甚至世界各个角落，直接影响着人们的生活。
[0003]现在很多火锅店，包括串串香等餐饮店的管理，还属于人力集中销售模式，基本以人力来实现服务，包括导购，销售，收银和做账等各个环节都靠人来完成。以一家中等大小的火锅店为例，一般需要接近10多位服务员，几位配菜员，几位收银员。特别是串串香火锅店，现在运用一种“数签签”的极其繁琐的方式计费，账目统计基本都用客人的消费账单，一个一个的统计计算，工作量繁琐复杂，而且容易出错。无论是消费者，还是店铺方都会出现计价统计等方面的错误，引发纠纷。仅在级数收银、账目结算、服务、配菜这几个岗位上，店方就要付出较多的运营成本，加上计数上的疏漏，店方又要增加损失的风险。由于现实中很多餐饮店人手不足，服务管理跟不上，导致没有过多精力去注重食品安全卫生问题等核心问题，以致时常出现食品安全事故。
[0004]现在我国的餐饮行业存在严重的浪费现象，据粗略估计，每年浪费掉的食物足够养活2亿人，这和中国人的饮食文化和面子观念有很大关系。比如去火锅店，叫来服务员，很多人都不好意思只点几个菜，而是往多的地方点，以免被人瞧不起。结果往往是点的多吃的少，剩下一大桌饭菜又不好意思打包带走，造成食物的大量浪费。
[0005]目前，有些饭店商场开始运用信息化辅助设备来协助管理了，如结账信息输录电脑软件统计，超市等商品二维码感应收银，触屏点菜工具，呼叫服务员工具等服务以及结账工具。但终究还是以人工输录和统计为核心，只是以一些计算机手段来实现罢了，并没有解决售卖，结算，账目数据统计，做账等最耗费人力的根本问题。
[0006]17世纪，英国的小酒吧里就设有了香烟自动售卖机，上个世纪初，日本开发出实用型的售卖机，二次世界大战以后得到普遍的应用，1963年出现了以自动售卖机为主角的流通领域革命。1967年，100日元以下的货币全部改为硬币，更促进了自动售货机的发展。上世纪末本世纪初，世界各地也出现了很多不同类型的自动售卖机器，多以硬币和纸币的货币检测工具为核心，近年由于互联网收费模式的出现还出现了以刷卡和移动支付手段的自动售卖机，其特点是实现取商品与结算同时进行，主要用于饮料，小食品，香烟等包装食品零售行业，可以实现无人看管的商品交易。此类技术的最大特点是选付钱后消费，它虽然实现了商品交换无人化，节约了社会人力资源。但是其无人化售卖的可靠性较差，收银繁琐不方便，收银工具不安全，以及无人看管商品的安全问题也较为突出。直接导致了消费者的心理信任感下降，进一步推广受到阻碍。在实体销售店，消费者信任感强，安全可靠性能高，可选择性强，收银方式人性化，符合很多人的消费观念，实体店作为交易的终端还是承担了现在绝大部分的商品销售。所以有必要利用现代高新技术对其进行改造以提高其运营效能，以适应人们先消费后买单的消费模式。可是现有技术中，这方面还比较欠缺。
【发明内容】
[0007]本实用新型的目的是针对上述问题提出一种火锅店自选式消费智能管理工具，该工具能够实现消费者点菜取菜自主，方便快捷，计数计价结算准确，不同消费者身份不相混乱，避免错漏，消费信息一目了然；店方配供菜货及时合理，消费菜品的种类数量信息反馈超前，便于及时调整采购和供货计划，便于帐务高效管理，收银快捷，有效防盗，减小人力，节约成本；以量取食，为社会间接减少食物浪费，以此克服现有技术的不足。
[0008]本实用新型提出的这种火锅店自选式消费智能管理工具，主要包括本实用新型采用的技术方案是:火锅店自选式消费智能管理工具包括:人货隔离装置，取放身份识别装置，货品检测装置，中央处理器，数据存储器，网络连接工具，结账向导显示器，其特征在于人货隔离装置有至少一个取放货口，其和取放身份识别装置互动，取放身份识别装置识别身份后，人货隔离装置开放，由货品检测装置检测出该身份货品取放信息，网络工具递交中央处理器计算，统计，将结果数据发送到数据存储器，结账时调取该身份消费数据显示在结账向导显示器上。
[0009]特别的是本实用新型货品检测装置可以是电子秤，红外线检测，射频检测工具。
[0010]特别的是本实用新型采用结账身份识别装置，一键式调取顾客消费信息。
[0011]特别的是本实用新型取放身份识别装置与结帐身份识别装置可以采用，客人桌号感应磁片识别，客人指纹识别，客人面部特征识别等不同识别手段。
[0012]特别的是本实用新型人货隔离装置由门、柜、锁组成，或者抽屉、柜、锁组成。
[0013]特别的是本实用新型人货隔离装置可以是夹具，吸盘对菜货品的固定，使其不能拿出。
[0014]特别的是本实用新型:具有一个透明材质的门或者抽屉。
[0015]特别的是本实用新型人货隔离装置开关有自锁装置，在没有外力的作用下会实现自锁。
[0016]特别的是本实用新型一个隔离装置和取放身份识别装置可以对应一个或者一个以上的检测单元，现实一次识别取多种菜货的功能。
[0017]特别的是本实用新型结账向导装置由结账向导显示器和结账身份识别装置组成，可以作为移动式收银平台，其可以用有线方式与工具联网，也可以用红外蓝牙等无线手段与工具联网。
[0018]特别的是本实用新型其结帐向导装置附有键盘，显示屏可触屏控制，用于控制信息输入，以及为顾客翻阅多层商品及消费消息。
[0019]特别的是本实用新型结账向导装置具备刷卡功能，具备打印发票功能。
[0020]特别的是本实用新型在完成结账向导后，结账向导装置具有将本次识别消费数据清零，同一识别信息，下次消费从零计算，并将本次消费数据存储到数据存储器中的功能，建立消费数据账目库。
[0021]特别的是本实用新型可以对工具的检测单元单体菜品质量，以及对应的价格进行设定，根据需求设定参数，可以由结账向导装置的显示器以及键盘来实现。[0022]特别的是本实用新型有内置和外置摄像头，为工具提供安全图像监控。
[0023]特别的是本实用新型当顾客打开隔离装置取菜货，在隔离装置没有关闭的情况下又将物品放回，工具会根据货品检测装置和摄像头检测放回货的状态，菜货没有变动则可以关闭人货隔离装置，如果检测菜货现异常则不能关闭人货隔离装置，并通过移动收费向导装置向工作员发出指示。
[0024]特别的是本实用新型还具有冷藏，保鲜，加热等功能。
[0025]特别的是本实用新型菜货品上方设置显示屏，显示菜货品的名称，价格等信息，显示屏幕通过改变颜色来发出异样信号。
[0026]特别的是本实用新型货品检测装置检测到菜品和货品量低于设定值的时候，发出缺货信号到可移动结账向导装置上，也可使菜品上方显示器改变提示颜色提醒工作人员，方便员工及时补充菜品或货品。
[0027]有益效果:本实用新型结合了实体店和自动售卖机的优点，是一套适用于实体销售店的劳动辅助工具，很大程度上减少了实体店的服务，收银，财务人力资源依靠，而且减少了出错率，避免了自动售卖机在无人情况下可靠性差，安全性差，以及收银复杂等问题。提供了一种比较适合现阶段商品销售的体系，而且方便消费者进行消费体验，快捷方便，消费信息一目了然。更有意义的是为火锅和其它实体店提供一种以量取食的工具，从浪费根源上间接杜绝浪费，节约粮食。
[0028]此火锅店消费智能管理工具不但可以应用到火锅店，还可以应用到串串香店，烧烤店，快餐店，冷饮店等饮食店，还可以应用于超市等商品售卖实体店。
[0029]本实用新型的工作过程可以简要表述如下:
[0030]程序一:工作人员设定各商品参数一中央处理器一数据存储器存储一(调取设定值)一商品与价目显示器上显示货品名称与价格。
[0031]程序二:顾客领取桌号识别磁卡牌或进行身份鉴定输录一取放身份识别装置识别—(发送取放身份信息)一中央处理器一(发送指令)一人货隔离装置开放〔无人状态下自锁〕一电子秤检测商品变化信息一(商品取放数据)一中央处理器一(统计结果)一数据存储器存储数据。
[0032]程序三:顾客桌号识别磁卡牌或身份鉴定一结账身份识别装置识别一(结账身份信息)一中央处理器一(数据调取指令)一数据存储器一(调取数据)一消费数据显示在结账向导显示器上一现金结算〈或移动式结账向导装置上刷卡结账>—移动式结账向导装置打印发票。
[0033]程序四:电子秤检测商品变化信息一(缺货提示改变显示器颜色)一商品与价目显示器〈或结账向导显示器〉。
[0034]程序五:人货隔离装置开放〔无人状态下自锁〕一前置内置摄像头开启(客人放回菜货发现异常)一记录摄像数据显示器发出预警一人货隔离装置不能关闭一店方人员查看解决。
【专利附图】
【附图说明】
[0035]图1是具体实施例一的立体结构示意图。
[0036]图2是具体实施例一的桌号感应磁卡牌。[0037]图3是具体实施例一的A-A向剖面结构示意图。
[0038]图4是具体实施例一的B-B向剖面结构示意图。
[0039]图5是具体实施例一的C-C向剖面结构示意图。
[0040]图6是具体实施例一的后视图。
[0041]图7是具体实施例三的局部立体结构示意图。
[0042]图8是具体实施例三的D-D向剖面结构示意图。
[0043]图9是具体实施例三的空气压缩管道结构示意图。
[0044]图10是具体实施例三中的吸盘单元结构示意图。
[0045]图11是具体实施例四的局部立体结构示意图。
[0046]图12是具体实施例四的局部E-E剖面图。
[0047]图13是具体实施例5的局部立体结构示意图。
[0048]图14是具体实施例5的局部F-F剖面图。
[0049]图15是一次识别多种取菜货示意图。
[0050]图16是具体实施例一多个单元整体效果图。
[0051]图17是工具工作原理程序图。
[0052]图1-16中各部分的标号如下:
[0053]I为柜体、2为中央处理器风扇、3为中央处理器、4为数据存储器、5为商品与价目显示器、6为前置摄像头、7为结账识别装置壳体、8为结账向导身份识别装置、9为打印发票机构、10为刷卡机构、11为触屏式结账向导显示器、12为结账向导装置键盘、13为锁、14取放身份识别装置、15为透明材质的门、16为金属门边框、17为橡胶垫片、18为电子秤、19为保鲜制冷装置、20为自动关门机构的合页、21为关门感应磁片、22为透明材质的吸盘盖、23为真空吸盘、24为吸盘垫板、25为空气压缩机、26为吸盘管道、27为吸盘自锁弹簧、28为夹具、29为压力机传动杆、30为抽屉、31为抽屉滑轮、32为桌号识别磁卡牌、281为夹具传力斜面体、301为抽屉拉手、302为抽屉自锁弹簧、6b为内置摄像头、22b为透明材质边缺口吸盘、23b为货品盛具、24b为夹具垫板、25b为位移压力机、27b为自锁压力弹簧。
【具体实施方式】
[0054]本实用新型的工作原则流程参见图17和上述说明。下面用具体实例进一步说明。
[0055]具体实施例一实施方式如下:
[0056]人货隔离装置由柜体(I)、锁(13)、透明材质的门(15)、带自动关门机构的合页
(20)、关门感应磁片(21)组成。
[0057]工具执行程序(软件)装在数据存储器中。
[0058]结账向导装置由结账识别器壳体(7)、结账向导身份识别装置(8)、打印发票机构
(9)、刷卡机构(10)、触屏式结账向导显示器(11)、结账向导装置键盘(12)组成。
[0059]工作人员通过结账向导装置键盘(12)和结账装置显示器设定柜内菜货品的参数，例如:一份毛肚连餐具质量为两百克，单价为十五元，低于六百克发出缺货信号。把这个数据通过网络工具发送给中央处理器(3)，中央处理器(3)识别过后存储于数据存储器(4)中。客户进入实体店，选择与桌号对应的桌号识别磁卡牌(32)，当要取商品时，穿过透明材质的门(15)和商品与价目显示器(5)可以获得菜货品的信息，用桌号识别磁卡牌触碰(32)取放身份识别装置(14)，通过网络工具将此客户识别身份A信号发送到中央处理器(3)，确认识别信息后中央处理器(3)发出信号使锁(13)打开，顾客取走质量为N的商品，电子秤
(18)检测到质量变化把此信息发送到中央处理器(3)，中央处理器(3)通过计算就得到此身份识别的此次消费数据为:N+设定的单份质量X单价，就得到A消费了 N+设定的单份质量X单价的消费数据，通过网络工具发送到数据存储器(4)中。此过程中如果在用桌号磁卡牌(32)触碰取放身份识别装置(14)后，将识别信息发送到中央处理器(3)后，关门感应磁片(21)并未出现位移，5秒后将此信息发送到中央处理器(3)，中央处理器(3)发送指令使锁(13)关闭。
[0060]顾客取走商品后，带自动关门机构的合页(20)使透明材质的门(15)在顾客放开后具有力Fl使透明材质的门(15)回到关闭状态，关门感应磁片(21)在感应到门关闭的信息发送到中央处理器(3)，中央处理器(3)发出指令使锁(13)关闭。
[0061]若顾用桌号识别磁卡牌(32)触碰取放身份识别装置(14)后，取出菜货品，后又将菜货品放回，电子秤(18)到此质量变化过程，将此信号发送给中央处理器(3)，中央处理器(3)分析后发出指令到内置摄像头(6b)和前置摄像头(6)分别拍摄货品和顾客的照片信息，传回中央处理器(3)，如果质量数据和图片数据都表示货品无变动则顾客离开后门自锁，如果质量数据和图片数据表示货品有变动则中央处理器(3)发出指令使锁(13)不能锁，并且改变商品与价目显示器(5)的颜色发出提示信号，同时通过网络发送信号到触屏式结账向导装置显示器(11)上。
[0062]顾客完成消费行为后，工作人员携带由触屏式结账向导显示器(11)、结账向导身份识别装置(8)、刷卡机构(10)、打印发票机构(9)、结账向导装置键盘(12)组成的可移动式结账向导装置，进行收银，顾客用桌号识别磁卡牌(32)触碰结账向导身份识别装置(8)，完成识别后结账向导身份识别装置(8)发出识别信号给中央处理器(3)，中央处理器(3)接收到信号后，调取存储于数据存储器(4)中此身份信息的顾客消费明细数据发送到触屏式结账向导装置显示器(11)上，消费明细包括，消费菜品，单价，数量，时间，总价，完成消费向导，此数据是类似此单元的若干个单元的总数据。若顾客想具体查阅消费细节，则可以通过结账识别装置键盘(12)和触屏式结账向导装置显示器(11)翻阅消费明细。若需要刷卡结算，则可以通过刷卡机构(10)进行刷卡支付，若不需要则可以当面现金支付，若需要发票则打印发票机构打印此次消费发票，完成交易。
[0063]此过程中如果菜货品质量低于设定值的时候，电子秤(18)检测到信号，发送给中央处理器(3)，中央处理器(3)发出缺货信号到商品与价目显示器(5)，触屏式结账向导装置显示器(11)提醒工作人员及时补充菜品和货物。此过程中工作人员可以选择开启保鲜制冷装置(19)，使食品得到冷藏和保鲜。
[0064]具体实施例二实施方式如下:
[0065]具体实施例二没有桌号识别磁卡牌(32)，顾客要进行消费时，在结账向导身份识别装置(8)上进行指纹身份鉴定输录，同时工作人员通过结账识别装置键盘(12)和触屏式结账向导装置显示器(11)把此身份识别与消费桌号对应，并将此数据发送中央处理器
(3);或者通过前置摄像头(6)对顾客进行面部特征的身份鉴定输录，同时工作人员通过结账识别装置键盘(12)和触屏式结账向导装置显示器(11)把此身份识别与消费桌号对应，并将此数据发送中央处理器(3)。其余结构部件和实施过程如实施方式一所述。[0066]具体实施例三实施方式如下:
[0067]实施例三的人货隔离装置由透明材质的吸盘盖(22)、真空吸盘(23)、吸盘垫板
(24),空气压缩机(25)、吸盘管道(26)、吸盘自锁弹簧(27)组成，取放货身份识别方式可以有具体实施例一和具体实施例二中的方案。
[0068]空气压缩机(25 )通过吸盘管道(26 )让真空吸盘(23 )向乘放菜品或货品的底部施加吸力(F2)，向吸盘盖施加吸力F3，F2、F3大于一般状态下的人手力，当顾客感应取放身份识别装置(14)后，识别信号发送到中央处理器(3)，中央处理器(3)发出指令使空气压缩机
(25)不施加空气压力，顾客可取走菜货品。其间吸盘自锁弹簧(27)提供回复力，在没有外力作用的情况下会回到关闭状态前置摄像头(6)通过图片传感识别到顾客走后，发送信号到中央处理器(3)，中央处理器(3)发出指令使空气压缩机(25)继续施加空气压力。
[0069]因为实体店都有员工看管，在员工安全防范和社会道德约束的情况下，可以将透明吸盘盖(22 )，和吸盘自锁弹簧(27 )取掉，通过力F2来使菜货品固定。
[0070]其余结构部件和实施过程如实施方式一所述。
[0071]具体实施例四实施方式如下:
[0072]具体实施例四的人货隔离装置由夹具(28)、夹具传力斜面体(281)、压力机传动杆29，明材质边缺口吸盘(22b)、货品盛具(23b)、夹具垫板(24b)、位移压力机(25b)、自锁压力弹簧(27b)组成
[0073]其识别方式结合实施例一与实例二
[0074]自锁压力弹簧(27b)通过夹具传力斜面体(281)使夹具(28)具有一个向下的力F4，F4作用在透明材质边缺口吸盘(22b)上，使其在正常人力作用下不能打开，当取放货识别装置(14)识别完顾客身份信息后，发送信息到中央处理器(3)，(3)完成认证后发送指令到位移压力机(25b)，位移压力机(25b)释放力F5使压力机传动杆(29)向背离位移压力机的反方向运动，位移和F5作用在夹具传力斜面体(281)上使得夹具传力斜面体(281)具有向上的力F6并且产生位移，使夹具(28)向上松开，并且使自锁压力弹簧(27b)具有势能E，顾客可以打开透明材质边缺口吸盘(22b)进行取菜货，透明材质边缺口吸盘(22b)的缺口设计打开时候可以错开夹具(28)，使短位移也能打开，当前置摄像头(6)检测到顾客离开后，发送信号到中央处理器(3)，中央处理器(3)发送指令使位移压力机(25b)停止施加力F5，此时自锁压力弹簧(27b )储蓄的势能E释放，实现自锁。
[0075]其余实施方式如具体实施例一中所述。
[0076]具体实施例五实施方式如下:
[0077]具体实施例五的人货隔离装置由柜体(I)、锁(13)、关门感应磁片(21)、抽屉
(30)、抽屉拉手(301)、抽屉自锁弹簧(302)抽屉滑轮(31)组成。
[0078]取放货识别方式如实施例一和实施例二所述。
[0079]当取放货识别装置(14)完成识别后，将信息发送到中央处理器(3)，中央处理器
(3)发出指令使锁(13)打开，顾客可以拉动抽屉(30)，来取放菜货，此时抽屉自锁弹簧获得势能E2，当顾客取完菜货物后，手松开势能E2释放，使抽屉复原，当关门感应磁片感应到抽屉复原后，将信息发送到中央处理器(3 )，中央处理器(3 )发送指令使锁(13 )关闭。
[0080]其余实施方式如【具体实施方式】一所述。
【权利要求】
1.火锅店自选式消费智能管理工具，包括:人货隔离装置，取放身份识别装置，货品检测装置，中央处理器，数据存储器，网络连接工具，结账向导显示器，其特征在于:人货隔离装置有至少一个取放货口，其和取放身份识别装置互动，取放身份识别装置识别身份后，人货隔离装置开放，由货品检测装置检测出该身份货品取放信息，网络工具递交中央处理器计算统计，将结果数据发送到数据存储器，结账时调取该身份消费数据显示在结账向导显示器上。
2.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:货品检测装置可以是电子秤，红外线检测，射频检测工具。
3.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:采用结账身份识别装置，一键式调取顾客消费信息。
4.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:人货隔离装置由门、柜、锁组成，或者抽屉、柜、锁组成。
5.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:人货隔离装置可以是夹具，吸盘对菜货品的固定，使其不能拿出。
6.如权利要求4所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:具有一个透明材质的门或者抽屉。
7.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:人货隔离装置开关有自锁装置，在没有外力的作用下会实现自锁。
8.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:一个隔离装置和取放身份识别装置可以对应一个或者一个以上的检测单元，现实一次识别取多种菜货的功能。
9.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:结账向导装置由结账向导显示器和结账身份识别装置组成，可以作为移动式收银平台，其可以用有线方式与工具联网，也可以用红外蓝牙等无线手段与工具联网。
10.如权利要求9所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:其结帐向导装置附有键盘，显示屏可触屏控制，用于控制信息输入，以及为顾客翻阅多层商品及消费消息。
11.如权利要求10所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:结账向导装置具备刷卡功能，具备打印发票功能。
12.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:有内置和外置摄像头，为工具提供安全图像监控。
13.如权利要求1所述的火锅店自选式消费智能管理工具，其特征在于:菜货品上方设置显示屏，显示菜货品的名称，价格等信息，显示屏幕通过改变颜色来发出异样信号。
【文档编号】G07F11/00GK203606898SQ201320794910
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2013年12月6日 优先权日:2013年12月6日
【发明者】杨超 申请人:杨超