1.一种电流舵数模转换器，其特征在于，包括：
数字输入电路，用于接收数字数据的输入，并将所述数字数据发送给行译码器和列译码器；
与所述行译码器和列译码器均连接的洗牌电路，用于生成开关序列，并将所述开关序列发送给所述行译码器和列译码器；
与所述数字输入电路分别连接的行译码器和列译码器，用于结合所述开关序列，将所述数字数据的行数据和列数据分别转换为相应的温度计码；并将转换的温度计码发送给电流源矩阵；
电流源矩阵，用于接收所述温度计码，根据所述温度计码，控制电流的开与关，输出电流数据；
与所述电流源矩阵连接的电流电压转换器，用于将所述电流数据转换为电压数据。
2.根据权利要求1所述的电流舵数模转换器，其特征在于，所述电流舵数模转换器还包括：时钟选择电路，用于控制时钟的频率。
3.根据权利要求1所述的电流舵数模转换器，其特征在于，所述电流源矩阵由多个电流源单元组成；所述电流源单元包括：P型金属绝缘体半导体PMOS电路、N型金属绝缘体半导体NMOS电路、一对共源极共漏极开关MPSW1和MPSW2、另一对共源极共漏极开关MPSW3和MPSW4；一对共源极共漏极开关MNSW1和MNSW2、另一对共源极共漏极开关MNSW3和MNSW4。
4.根据权利要求3所述的电流舵数模转换器，其特征在于，
MPSW1的栅极接DC，MPSW2的栅极接DCB，漏极接IOP；MPSW3的栅极接DBC，MPSW4的栅极接DBCB，漏极接ION，MPSW1、MPSW2和MPSW3、MPSW4的源极接在共同的PMOS偏置电流源MP和MPC上；
MNSW1的栅极接DC，MNSW2的栅极接DCB，漏极接ION；MNSW3的栅极接DBC，MNSW4的栅极接DBCB，漏极接IOP；MNSW1、MNSW2和 MNSW3、MNSW4的源极接在共同的NMOS偏置电流源MN和MNC上；IOP和ION接到电流电压转换器I2V的两端；
其中，开关控制信号DC、DCB、DBC、DBCB由两个数字数据的生成。
5.根据权利要求4所述的电流舵数模转换器，其特征在于，所述开关控制信号DC、DCB、DBC、DBCB分别为：
DC＝shuffle×data；
DCB＝shuffleb×data；
DBC＝shuffle×datab；
DBCB＝shuffleb×datab；
其中，shuffle和shuffleb为所述开关序列，data和datab为所述数字数据。
6.根据权利要求5所述的电流舵数模转换器，其特征在于，
当时钟频率与数字数据速率相同时，每对开关在所述开关序列的选择下每半个时钟周期轮流开通；
当时钟频率为数字数据速率一半时，每对开关在所述开关序列的选择下以当前时钟的一半周期轮流开通。
7.根据权利要求1所述的电流舵数模转换器，其特征在于，所述电流电压转换器为利用缓冲器形成的反馈电阻，或者为直接接地的电阻。
8.一种电流舵数模转化方法，其特征在于，包括：
接收数字数据的输入，以及生成开关序列；
结合所述开关序列，将所述数字数据的行数据和列数据分别转换为相应的温度计码；
根据接收到所述温度计码，控制电流的开与关，输出电流数据；
将所述电流数据转换为电压数据。