一种蔗糖的酯化方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种蔗糖的酯化方法。
【背景技术】
[0002] 我国是甜味剂使用大国，甜味剂使用总量高达15万吨/年。然而，近几年才开始使 用蔗糖素，根据我国目前市场调查，蔗糖素的使用仅占其中的1%左右，约为1500吨/年。
[0003] 蔗糖素是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，特性类似蔗糖，没有任何 苦后味，无热量，不龋齿，稳定性好。
[0004] 蔗糖素虽具有高甜度，但不被人体吸收，不产生热量，因此是糖尿病、高血压病、心 脑血管病、肥胖病等病人的良好甜味替代品，在食品药品工业生产应用广泛。
[0005] 预计今后五年，人们对绿色环保食品的要求越来越高，我国将会批准更多的食品 品种使用蔗糖素，这将极大的推动我国蔗糖素的使用。
[0006] 目前蔗糖素一般是以蔗糖为原料，依次经过锡化、酯化、氯化、脱酰反应得到。
【发明内容】
[0007] 本发明的目的是对现有蔗糖的酯化进行改进，提供了一种蔗糖的酯化方法，以提 高蔗糖酯化时的转化率。
[0008] 为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案： 一种蔗糖的酯化方法，包括蔗糖与二丁基氧化锡反应得到二丁基锡氧基蔗糖，其特点 在于，以环己烷和二甲基甲酰胺为反应介质，所述二丁基锡氧基蔗糖与醋酸酐在2-6 °C下反 应3-5小时，得到酯化的蔗糖-6-乙酸酯，所述环己烷与二甲基甲酰胺的质量比为1:(2.8-2.9)，所述二丁基锡氧基蔗糖与醋酸酐的质量比为(4.3-4.4): 1。
[0009] 进一步，所述二丁基锡氧基蔗糖与二甲基甲酰胺的质量比为1:(4.4-4.5)。
[0010] 与现有蔗糖的酯化方法相比，采用本发明的酯化方法，酯化率可达90%。
【具体实施方式】
[0011] 以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用 于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
[0012] 实施例1 以蔗糖和二丁基氧化锡为原料，采用现有方法由蔗糖与二丁基氧化锡反应制得二丁基锡 氧基蔗糖，
。
[0013 ] 将482g环己烷、1350g二甲基甲酰胺、300g二丁基锡氧基蔗糖和69g醋酸酐混合，控制体 系温度至2-6°C，反应5小时后，即得到201g蔗糖-6-乙酸酯：
[0014] 实施例2 将370g环己烷、1060g二甲基甲酰胺、240g二丁基锡氧基蔗糖和54g醋酸酐混合，控制体 系温度至2-6 °C，反应5小时后，即得到160g蔗糖-6-乙酸酯。
[0015] 最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明， 尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可 以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。 凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的 保护范围之内。
【主权项】
1. 一种蔗糖的酯化方法，包括蔗糖与二丁基氧化锡反应得到二丁基锡氧基蔗糖，其特 征在于，以环己烷和二甲基甲酰胺为反应介质，所述二丁基锡氧基蔗糖与醋酸酐在2-6 °C下 反应3-5小时，得到酯化的蔗糖-6-乙酸酯，所述环己烷与二甲基甲酰胺的质量比为1:(2.8-2.9)，所述二丁基锡氧基蔗糖与醋酸酐的质量比为(4.3-4.4): 1。2. 根据权利要求1所述蔗糖的酯化方法，其特征在于，所述二丁基锡氧基蔗糖与二甲基 甲酰胺的质量比为1:(4.4-4.5)。
【专利摘要】本发明公开一种蔗糖的酯化方法，包括蔗糖与二丁基氧化锡反应得到二丁基锡氧基蔗糖，其特征在于，以环己烷和二甲基甲酰胺为反应介质，所述二丁基锡氧基蔗糖与醋酸酐在2-6℃下反应3-5小时，得到酯化的蔗糖-6-乙酸酯，所述环己烷与二甲基甲酰胺的质量比为1:(2.8-2.9)，所述二丁基锡氧基蔗糖与醋酸酐的质量比为(4.3-4.4):1。与现有蔗糖的酯化方法相比，采用本发明的酯化方法，酯化率可达90%。
【IPC分类】C07H13/06, C07H1/00
【公开号】CN105646605
【申请号】
【发明人】李云军, 陈蓉
【申请人】李云军
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2016年3月4日