专利名称：可食用粘贴字图的制作方法
技术领域：
本发明提供了一种可食用粘贴字图的制作方法。
背景技术：
粘贴工艺字图在餐饮业以及食品工业里用途广泛，例如现在宾馆酒店盛行在精美的菜式中加入“生日快乐”、“恭喜发财”之类的字样以及代表福禄寿喜等吉祥寓意的图样，以增进菜式花样，美观大方而又能给予宾客以祝福。
发明内容
本发明的目的就在于提供一种可食用粘贴字图的制作方法，其制出的可食用粘贴字图不仅外型美观，而且可食用，且颜色和味道可依照宾客需求调整。
本发明的技术方案是这样实现的其制作工艺为将食用明胶充分溶于水，加入淀粉，缓慢加温并搅拌使淀粉在溶化的明胶中熟透成糊状，倒入模具中，待冷却成型后取出放置于通风阴凉处数小时，最后再于透明明胶液中浸渍一遍，待干燥后即可。
本发明提供了一种可食用粘贴字图的制作方法，其制出的可食用粘贴字图不仅外型美观，而且可食用，且颜色和味道可依照宾客需求调整。
图1为本发明的“吉”字图样。
图2为本发明的寿桃图样。
图1中的1为内层图样主体，2为外层透明明胶层。
图2中的1为内层图样主体，2为外层透明明胶层。
具体实施例方式
1.本发明的制作工艺为将食用明胶充分溶于水，加入淀粉，缓慢加温并搅拌使淀粉在溶化的明胶中熟透成糊状，倒入模具中，待冷却成型后取出放置于通风阴凉处数小时，最后再于透明明胶液中浸渍一遍，待半干即可。
2.本发明的各组分原料重量配比为食用明胶∶水∶淀粉为1∶1.5～4.5∶0.5～3.5。
3.将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量白糖调味。
4.将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量浓缩果汁调味。
5.将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量香精进行调味。
6.将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量色素进行调色。
权利要求
1.一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于其制作工艺为将食用明胶充分溶于水，加入淀粉，缓慢加温并搅拌使淀粉在溶化的明胶中熟透成糊状，倒入模具中，待冷却成型后取出放置于通风阴凉处数小时，最后再于透明明胶液中浸渍一遍，待半干即可。
2.根据权利要求1所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于其各组分原料重量配比为食用明胶∶水∶淀粉为1∶1.5～4.5∶0.5～3.5。
3.根据权利要求2所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量白糖调味。
4.根据权利要求2所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量浓缩果汁调味。
5.根据权利要求2所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量香精进行调味。
6.根据权利要求2所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量色素进行调色。
全文摘要
一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于其制作工艺为将食用明胶充分溶于水，加入淀粉，缓慢加温并搅拌使淀粉在溶化的明胶中熟透成糊状，倒入模具中，待冷却成型后取出放置于通风阴凉处数小时，最后再于透明明胶液中浸渍一遍，待半干即可。其制出的可食用粘贴字图不仅外型美观，而且可食用，且颜色和味道可依照宾客需求调整。
文档编号A23P1/10GK1836552SQ200610074559
公开日2006年9月27日 申请日期2006年4月18日 优先权日2006年4月18日
发明者徐翔英 申请人:徐翔英