专利名称：坚壳类干鲜果真空爆壳装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种鲜果的脱壳装置，特别涉及一种坚壳类干鲜果真空爆壳装置。
背景技术：
坚壳类干鲜果以其独特的风味，高营养价值和保健食用价值深受广大消费者的青睐。然而，对坚壳类干鲜果的食用仍停留在最初的原始阶段，即由家庭或小作坊炒制或蒸煮后，食用者自己剥开坚硬的外壳，去掉内皮，才能品尝到香甜的果仁(如栗子、松子等)。目前，国内外坚壳类干鲜果深加工生产均面临着一个关健的技术难题，就是在保持果肉完好的情况下，去除其坚硬的外壳和附着在果仁上的内皮，现阶段仅依靠手工将坚硬的外壳剥离，再经过烫煮和手工搓揉将其内皮去掉，不仅工序复杂，生产效率非常低，产品质量低劣，而且影响某些果品的果仁存放和反季节销售问题。
发明内容
本实用新型的目的在于克服上述现有技术的缺点，提供了一种适用于工业化生产的坚壳类干鲜果真空爆壳装置。
为达到上述目的，本实用新型采用的技术方案是包括支架以及设置在支架上的真空室，真空室上设置有室门，真空室内设置有加热板，加热板通过加热管与热源相连接，且在加热管上开设有冷凝水出口，真空室1还通过抽真空管与真空泵相连通。
本实用新型抽真空管与真空泵之间还设置有破空管，破空管上端与真空泵相连接处设置有抽真空阀，破空管的下端设置有破空阀；破空管上还设置有温度传感器；真空室通过回转轴与支架相连接，回转轴通过链条与减速器相连接，减速器与电动机的输出轴相连；真空室门通过门框与真空室相连接，且在真空室门与门框之间还设置有密封圈。
本实用新型通过加热板对干鲜果加热，并通过真空泵将蒸汽抽走，通过果壳内外所产生的压力差使果壳自动爆裂，达到脱壳的目的。
图1是本实用新型的整体结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型的结构原理和工作原理作进一步详细说明。
参见附图，本实用新型包括支架23，真空室1通过回转轴8设置在支架23上，电动机16通过链条18、减速器17与回转轴8相连接，真空室1内设置有加热板6，加热板6通过加热管22与热源相连接，且在加热管22上开设有冷凝水出口20，真空室1还通过抽真空管7、破空管14与真空泵11相连通，破空管14上端与真空泵11相连接处设置有抽真空阀10，破空管14的下端设置有破空阀15，且在破空管14上还设置有温度传感器13，真空室1上设置有门框2，真空室门4通过门框2与真空室1相连接，且在真空室门4与门框2之间还设置有密封圈3。
使用时打开真空室门4将坚壳类干鲜果19经装卸料口5加入真空室1，关闭的真空室门4，起动真空泵11，打开抽真空阀10通过抽真空管7对真空室1进行抽吸真空，同时打开加热阀21使加热板6升温对干果19进行加热，本实用新型还可通过电动机16带动减速器17、链条18及回转轴8使真空室1转动，随着果体受热，果壳所含的水分气化并不断被真空泵11抽除，通过控制装置12控制真空室1内真空度达到100-600Pa，并由温度传感器13检测真空室1的温度达到40-80度范围内，当果壳获得一定的干燥度时，外壳和内皮实现爆裂，并可听见爆裂声，完成坚壳类干鲜果19外壳和内皮的自动爆壳，随后即可关闭抽空阀10、加热阀21、真空泵11，使装卸料口5朝下时关闭电动机16，打开破空管14下端的破空阀15，对真空室1进行破除真空，打开真空室门4即可自动卸出壳皮爆裂的干果19。
权利要求1.一种坚壳类干鲜果真空爆壳装置，包括支架(23)以及设置在支架(23)上的真空室(1)，其特征在于真空室上设置有室门(4)，真空室(1)内设置有加热板(6)，加热板(6)通过加热管(22)与热源相连接，且在加热管(22)上开设有冷凝水出口(20)，真空室(1)还通过抽真空管(7)与真空泵(11)相连通。
2.根据权利要求1所述的坚壳类干鲜果真空爆壳装置，其特征在于所说的抽真空管(7)与真空泵(11)之间还设置有破空管(14)，破空管(14)上端与真空泵(11)相连接处设置有抽真空阀(10)，破空管(14)的下端设置有破空阀(15)。
3.根据权利要求2所述的坚壳类干鲜果真空爆壳装置，其特征在于所说的破空管(14)上还设置有温度传感器(13)。
4.根据权利要求1所述的坚壳类干鲜果真空爆壳装置，其特征在于所说的真空室(1)的通过回转轴(8)与支架(23)相连接，回转轴(8)通过链条(18)与减速器(17)相连接，减速器(17)与电动机(16)的输出轴相连。
5.根据权利要求1所述的坚壳类干鲜果真空爆壳装置，其特征在于所说的真空室门(4)通过门框(2)与真空室(1)相连接，且在真空室门(4)与门框(2)之间还设置有密封圈(3)。
专利摘要一种坚壳类干鲜果真空爆壳装置，包括支架以及设置在支架上的真空室，真空室上设置有室门，真空室内设置有加热板，加热板通过加热管与热源相连接，且在加热管上开设有冷凝水出口，真空室还通过抽真空管与真空泵相连通。本实用新型通过加热板对干鲜果加热，并通过真空泵将蒸汽抽走，通过果壳内外所产生的压力差使果壳自动爆裂，达到脱壳的目的。
文档编号A23N5/00GK2879684SQ20062007858
公开日2007年3月21日 申请日期2006年3月15日 优先权日2006年3月15日
发明者党新安, 郑晨升, 董继先, 段永涛, 文怀兴, 张锁怀, 刘乘, 钱德明, 曾珊琪, 葛正浩, 杨立军 申请人:陕西科技大学