专利名称：食用菌抗污染材料及其制备和使用方法
技术领域：
本发明涉及食用菌栽培料领域，特别涉及用于栽培料中的一种食用菌抗污染材料及其制 备和使用方法。
背景技术：
目前食用菌栽培方式主要有熟料栽培、半熟料栽培、生料栽培、发酵料栽培。 熟料栽培通常是将栽培原料配制好，然后装袋，高压或常温灭菌，冷却后，无菌条件 下接种。此方法优点是产量高，技术便于掌握，缺点是，接种条件严格，如果接种环境或栽 培袋灭菌不彻底，会出现严重的污染现象，造成较大的损失。由于熟料栽培产量高，所以多 数地区和燕农都采用熟料栽培的方式进行食用菌栽培。但由于熟料栽培有其致命的缺点，接 种必须在无菌的条件下进行，而且污染率很高，极大地限制了食用菌的发展，给生产造成极 大有损失。因此常常使用一些抗菌剂，诸如多菌灵、克霉净等，但这些抗菌产品一旦经过高 温处理就失去了抗菌作用，因此不适合熟料栽培方法使用，
生料栽培此方法与熟料法相似，不同的是不需要高压或常压灭菌，优点是降低灭菌成本， 可以开放式接种，缺点是菌种必须在低于15'C的条件下进行培养，培养时间长， 一旦温度升 高，杂菌大量产生，造成损失，现在一般都不采用这种方式进行栽培。
半熟料栽培将栽培料在IO(TC条件下灭菌2小时，优点是节省能源，缺点是必须在低 温条件下接种，否则易污染杂菌。
发酵料栽培将料堆制，定期翻堆，利用生物热能达到灭菌的目的。此方法可节省大量 能源，减轻劳动强度，可开放式接种。缺点是发酵技术有一定难度，有些食用菌品种不适合 此方法进行栽培。
发明内容
本发明是针对上述栽培方法存在的共同问题，提供一种适用菇农操作、污染率低、对杂 菌有拮抗作用，尤其对黑曲霉、靑霉、黄曲霉、毛霉有较强抑制作用，产量高又成本低的食 用菌抗污染材料及其制备和使用方法。本发明所制备的食用菌抗污染材料，所含组分及各组分的重量份数为
抗菌载体60 — 75
麦麸 15 — 25
石膏 0.5 — 2 上述组份总重与2 — 3%石灰水的重量配比为1: 1. 2 — 1. 3。
上述抗菌载体包括棉籽壳、木屑、玉米芯其中任一种或多种混合，麦麸可用无霉变的玉 米粉、各种米糠代替。
本发明所述食用菌抗污染材料的制备方法包括以下步骤-
1) 抗菌材料配制抗菌载体60—75份，麦麸15—25份，石膏0.5 — 2份；
2) 称量后加入重量百分浓度2 — 3%的石灰水拌匀，组份总重与石灰水的重量配比为1: 1. 2—1. 3;
3) 建堆发酵将拌料建堆，然后在料堆上打眼通气，于自然温度下堆制发酵48-96小时， 期间每隔20-24小时翻堆即制成食用菌抗污染材料。
本发明制成的抗污染材料如有剩余不能当时使用，可按上述抗菌材料配方干制，即将制 成的抗污染材料晾干，并在阴凉干燥条件下贮存，使用时再拌入重量百分浓度为2_3%的石 灰开水，抗污染材料与石灰开水的重量配比为1: 1.2_1.3，并按以下方法操作使用。
本发明所述食用菌抗污染材料的使用方法如下
1)将该抗污染材料置于食用菌栽培料袋两端，每端抗污染材料的厚度为5 — 10cm,中 间为栽培料，压实后常温或高压灭菌备用；
2)采用开放式接种食用菌菌种在该抗污染材料部位，于20-25'C条件下培养25-30天， 菌丝吃透培养料后，进行出菇管理。
本发明抗污染材料对杂菌有拮抗作用，使用该方法培养的食用菌栽培袋污染率为1%以下， 尤其对黑曲霉、青霉、黄曲霉、毛霉有较强的抑制作用，在整个菌丝培养过程，污染率比未 加抗污染料的栽培袋降低10%;与熟料栽培或生料栽培食用菌相比，本发明具有易操作、污 染小、'产量高、成本低、效益显著等特点。
具体实施方式
实施例1:食用菌抗污染材料的制备
l)抗菌材料配制由抗菌载体、石膏和麦麸配制食用菌抗污染材料的各组分配量见表l。 表l抗菌材料各组分重量份数
配方序号抗菌载体石膏麦麸或 替代物
1棉籽壳600.8玉米粉20
2木屑30 玉米芯301. 0麦麸25
3棉籽壳30玉米 芯20木屑201.5米糠20
4棉籽壳30 玉米芯401. 0麦麸15
5玉米芯701. 2麦麸20
2)按照实施例表1中1-5号任意组方的材料称量，加重量2 — 3%的石灰水拌匀，组份总
重与石灰水的重量配比为1: 1.2 — 1.3;
3')建堆发酵将拌料建堆成梯形，然后在料堆上打眼通气，于自然温度下堆制发酵48-96 小时，冬季发酵时间为96小时，其余季节48-72小时，期间每隔20-24小时翻堆即制成食用
菌抗污染材料。
实施例2:食用菌抗污染材料的干制
将实施例1制成的食用菌抗污染材料晾干后，在阴凉干燥条件下贮存，使用时拌入重量 百分浓度为2 — 3%的石灰开水，抗污染材料与石灰开水的重量配比为1: 1.2 — 1.3，并按实施例3方法操作使用。
实施例3:食用菌抗污染材料的使用 食用菌抗污染材料的使用方法如下
1) 将该抗污染材料置于食用菌栽培料袋两端，每端抗污染材料的厚度为5 — 10cm,中间 为栽培料，压实后常温或高压灭菌备用；
2) 将平菇、鸡腿菇、杏孢菇、滑菇等菌种采用开放式条件下接种在该抗菌材料部位，然 后在20-25'C条件下培养25-30天，菌丝吃透培养料后，进行出菇管理。整个菌丝培养过程， 污染率比未加抗污染料的栽培袋降低10%。
表2各类食用菌使用抗污染材料前后污染情况对照表
编号学名中文名使用抗污染材 料前污染率(%)使用抗污染材 料后污染率(%)
CCEF89平燕100. 1
J002 .鸡腿薛100.3
XS-42杏鲍菇150.5
C3-l滑菇201.0
权利要求
1、一种食用菌抗污染材料，其特征在于该材料所含组分及各组分的重量份数为抗菌载体 60—75麦麸 15—25石膏 0.5—2上述组份总重与2—3％石灰水的重量配比为11.2—1.3。
2、 按照权利要求1所述食用菌抗污染材料，其特征在于所述抗菌载体包括棉籽壳、木屑、 玉米芯其中任一种或多种混合，麦麸可用无霉变的玉米粉、各种米糠代替。
3、 按照权利要求1所述食用菌抗污染材料的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤:1) 抗菌材料按重量份配制抗菌载体60 — 75份，麦麸15 — 25份，石膏0.5 — 2份；2) 称量后加入重量百分浓度2 — 3%的石灰水拌匀，组份总重与石灰水的重量配比为1:1.2—1.3;3) 建堆发酵将拌料建堆，然后在料堆上打眼通气，于自然温度下堆制发酵48-96小时， 期间每隔20-24小时翻堆即制成食用菌抗污染材料。
4、 按照权利要求3所述食用菌抗污染材料的制备方法，其特征在于制成的抗污染材料晾 干，于阴凉干燥条件下贮存，使用时再拌入重量百分浓度为2 — 3%的石灰开水，料水的重量 配比为1: 1.2 — 1.3。
5、 按照权利要求1所述食用菌抗污染材料的使用方法，其特征在于该使用方法如下1) 将该抗菌材料置于食用菌栽培料袋两端，每端抗污染材料的厚度为5 — 10cm，中间为 栽培料，压实后常温或高压灭菌备用； -2) 采用开放式接种食用菌菌种在抗污染材料部位，于20-25'C条件下培养25-30天，菌 丝吃透培养料后，进行出菇管理。
全文摘要
本发明涉及食用菌抗污染材料及制备和使用方法。该材料重量份有抗菌载体60-75，麦麸15-25，石膏0.5-2，三组份总重与2-3％石灰水配比为1∶1.2-1.3。将拌料建堆，然后在料堆上打眼通气，于自然温度下堆制发酵48-96小时，期间每隔20-24小时翻堆；将该抗菌材料置于食用菌栽培料袋两端，每端抗污染材料的厚度为5-10cm，中间为栽培料，压实后常温或高压灭菌备用；采用开放式接种在抗污染材料部位，于20-25℃条件下培养25-30天，菌丝吃透培养料后，进行出菇管理。该材料对杂菌有拮抗作用，该方法培养的食用菌栽培袋污染率为1％以下，污染率比未加抗污染料降低10％；尤其对黑曲霉、青霉、黄曲霉、毛霉有较强的抑制作用。
文档编号C05G3/00GK101456773SQ200810246988
公开日2009年6月17日 申请日期2008年12月28日 优先权日2008年12月28日
发明者于海悦, 于虎元, 周建树, 孟庆国, 庄英军, 莉 李, 池景良, 洁 赵, 超 陈, 鞠志珍, 冰 韩 申请人:辽宁省微生物科学研究院;于虎元