专利名称：野生羊肚菌大田商业化栽培新方法
技术领域：
该发明技术属于生物技术领域，本发明涉及的是人工大田商 业化栽培野生羊肚菌的新技术，关键是利用自然温度，在大田用羊肚菌纯菌种 播种，通过避光的方法栽培出羊肚菌。
羊肚菌是一种非常珍稀名贵的食用菌，它主要生长在大山区森林之中，一 年只长一次，由于受地区条件和资源等限制，产量很少，采集十分困难。目前 市场售价每公斤1500—1800元，产品主要出口西欧国家，需大量货源。
羊肚菌的作用羊肚菌是世界上很名贵的菌类，属高级营养滋补品，含丰 富的蛋白质、多糖、碳水化合物，多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。具 有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性 欲冷淡有明显的作用。长期食用可防癌抗癌，抑制肿瘤、预防感冒、增强人体 免疫力的效果，在医学上和保健上都有重要的开发价值。
羊肚菌营养成份羊肚菌干鲜均可食用，风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、 营养极为丰富。据测定羊肚菌含蛋白质22%、粗脂肪3.82%、氨基酸高达20 多种，含47.47%，特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的 44.14%,多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，被誉为食品之冠。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，李时珍《本草纲 目》记载羊肚菌用于治疗各种胃病。过去人们把羊肚菌作为敬献皇帝的滋补贡 品，如今己成为出口西欧国家的高档食品，是一种不含任何激素，无任何副作 用的天然保健品，是人类最理想的健康长寿食品。
2背景技术：
羊肚菌人工栽培研究早在1883年，英、美、法等国家开始 了栽培研究，时过100多年都没有完全取得成功，直到1986年4月，美国一名 大学教授Rom o卵:r第一个申报了羊肚菌人工栽培发明专利，当时这项技术震 惊了全世界，遗憾的是他还未等到专利颁布的前几周，就被谋杀在旧金山，从 此这项专利断绝了实施。两年后，1988年6月，美国另一名大学教授SanRonaid
(曾与Rom Ower教授当过助手)，又申报了羊肚菌人工栽培的发明专利，但这 项专利已过10多年，仍然没有实现大田栽培野生羊肚菌的商业化方法。
在我国，先后研究羊肚菌人工栽培的单位先超过1万多家，人们都看到了 羊肚菌的高昂价格和市场前景非常诱人，不惜一切代价进行研究。可是羊肚菌 生长有很多奥秘，人工栽培并不像普通食用菌那么简单，很多单位都是以失败 而告终。
我国著名的食用菌专家，四川省绵阳市食用菌研究所朱斗锡教授，也是国 内研究羊肚菌最早的人，他从1985年开始研究羊肚菌，1992年首次在野外利用 纯菌种栽培成功，2000年在野外中试栽培取得了成功，获得了国家发明专利(专利号ZL 00112812.4)。但这种方法还存在投资高，工序复杂，产量不稳定的 因素，因此还无法实现野生羊肚菌在大田进行商业化栽培。
近10多年来，朱斗锡教授主要精力放在羊肚菌的菌种研究和栽培技术管理 上，目的是进一步降低生产成本，提高羊肚菌产量和质量。在他那种坚定不移 的研究信心中，得到了很多朋友方面的资金帮助，前后共研究时间长达23年， 终于使这个神奇的野生羊肚菌能在大田中栽培成功，成为国内外首次攻破野生 羊肚菌进行大田商业化栽培成功的人，这既是一个振奋人心的消息，又具有很 大发展前景的事业，野生羊肚菌大田商业化栽培成功填补了一项世界空白。
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发明内容
本发明完全与过去其它同类的栽培方法不同，本方法解决了 野生羊肚菌过去无法在大田进行商业化栽培的世界技术难题，这是一项羊肚菌 人工栽培的重大的技术突破，它不受地区的条件和资源的限制，在任何野外的 大田都可进行人工栽培，是一种成本很低，原料来源丰富，出菇较稳定、产量 较高、质量较好的栽培新方法。
本申请人经过多年的试验研究及不断创新，发明了一种适用于大田栽培野 生羊肚菌的新方法，它包括适应的环境培养条件和生长控制条件、培养基材料 及科学配方、栽培方法、管理技术等。
4、 具体实施方案本方法是在大田通过纯菌种播种，遮光保湿等措施下完 成的，温度可控范围为10—2(TC，空气相对湿度为90~95%,光照在150—500 勒克司，培养基配方是植物有机物的粉末50~60%，加入15—20%的含碳源的有 机物质，再加入20~~30%的泥土成为生长合成培养基。生长基质操作方法是将合 成培养基装入溶器中，通过100"12(TC的高温灭菌，冷却后，在无菌条件下接 入羊肚菌的菌种，菌种经培养生长成熟后，在进行大田播种栽培直至出菇收获。
本方法所用的合成培养基中的植物有机物一般是阔叶树的木屑或秸杆类， 如棉籽壳、玉米芯、玉米杆、甘蔗渣、花生壳、稻草、麦草、树枝、树叶、小 麦、谷物等。
本方法所用的合成培养基中的辅助营养基质为麦麸、米糠、玉米粉及其它 营养剂等。
本方法所用的泥土是合成培养基中的绝大部分， 一般泥土是使用壤土或腐 殖质土。泥土是出菇的重要成份，泥土是完全可以循环使用的。
本方法除了在野外大田中栽培，还可在大地、林中地上、果树下或人工荫 棚栽培。本发明的特点在于原材料来源丰富，生产成本低，工序简单，产量高， 质量好的特点，完全能栽培出与野生羊肚菌相同的产品，本方法达到了发明的 目的。
权利要求
1、在大田栽培野生羊肚菌的新方法，其特征在于它完全是在野外大田，利用自然温度，直接用羊肚菌纯菌种播种于大田，将1％的菌种与80—90％的土壤混合，加上10—20％的农作物有机质，形成羊肚菌的生长有机质。
2、 本方法要求搭荫棚，通过控光保持土壤有一定的湿度、温度、光照、空 气等方法，培养至出菇采收。
3、 本方法在大田栽培野生羊肚菌，可控制的温度或自然温度，范围是10 一20'C，可控的湿度为80—85%,空气相对湿度是90—95%之间。
全文摘要
本发明涉及一种野生羊肚菌在大田栽培的新方法，它的栽培环境是在大田，采用羊肚菌人工纯化的菌种，利用自然季节的温度，加上人工搭荫棚控制湿度和光照、空气等条件下栽培出与野生完全相同的羊肚菌产品。它的生长基质以纯菌种中的50-60％的植物有机物，加入15-20％的辅助营养物质，再加入20-30％的泥土，构成合成的培养基质，含水量60-65％，经过100-150℃的高温灭菌后，在无菌条件下接入野生羊肚菌的纯菌种。经过控温培养成为羊肚菌的栽培种，再将羊肚菌栽培种直接播种于大田，通过技术管理可收获羊肚菌。本方法简便易行，原材料来源丰富，成本低、产量高的特点，可栽培出与野生羊肚菌质量完全相同的产品。
文档编号A01G1/04GK101438667SQ20091000236
公开日2009年5月27日 申请日期2009年1月6日 优先权日2009年1月6日
发明者何荣华, 朱斗锡 申请人:朱斗锡;何荣华