专利名称：水葫芦作为营养基质栽培食用菌草腐菌的方法
技术领域：
本发明涉及水葫芦作为营养基质栽培食用菌草腐菌的方法，属于食用菌栽培领域
和循环农业资源利用领域。包括水葫芦的合理放养、打捞、利用系列技术，以此方法可以利 用水葫芦改善富营养化的水体后，再合理利用水葫芦资源，去除水葫芦对水体的侵入性危 害，变灾害为资源，将水葫芦作为基质，生产出高营养的食用菌产品，此技术具有新颖性、实 用性和创造性。
二背景技术：
水体的富营养化已成为我国水源污染的主要问题，我国每年耗费巨大的精力和资 金进行太湖、滇池等重大水域的污染治理工作。水葫芦多年前即被作为水体治理生物被引 入和利用，其生长相当迅速，繁殖力强，倍增长周期为7天左右，能够大量从水体中吸收氮、 磷，从而达到净化水体的目的，治理效果明显且快速，但是水葫戸生物量过大时会对水体造 成二次污染，过强的繁殖能力和生物量积累致使原有的生物种群不能正常维持，破坏水生 生态平衡；打捞后若不及时处理也容易腐烂、变臭污染环境，所以水葫芦作为水体净化生物 并未取得广泛应用。因此水葫芦净化水体后形成的庞大生物量的去除和利用是解决此生物 方法控制水体富营养化的关键。 大量的水葫芦群体利用迄今主要局限于添加入动物饲料；发酵、沤制做大田或蔬 菜用田的肥料或者用来制沼气，但是由于农业附加值不高，并未产业化，因此寻求高附加值 的水葫芦利用模式成为利用水葫芦作为水体净化手段的前提。 食用菌是高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维的保健食品，蘑菇、鸡腿菇等草腐菌更是 大众餐桌上常见的品种，广受消费者的厚爱。 本发明的目的是提供一种高效利用水葫芦的新方法。通过此方法，水葫芦在富营 养化水体中吸收氮、磷等营养，改善水体，然后作为食用菌的基质，水葫芦的营养转化为可 食用的高蛋白质食用菌食品，提高了水葫芦的利用率和附加值。该方法具有科学合理、可操 作性强的特点，并能降低生产成本，在本专业内能快速推广，此发明方法经生产上的使用效 果表明，达到了专利中所要求的新颖性，实用性和创造性的要求。
三
发明内容
技术问题本发明针对水葫芦作为水体净化生物的同时成为入侵污染生物的问题， 提供一种水葫芦生物体高效转化、利用的方法，将水葫芦作为一种资源利用，为我国利用水 葫芦进行高效的水体净化提供技术支撑，同时增加了一种较为经济的食用菌栽培基质。
技术方案 水葫芦作为营养基质栽培食用菌草腐菌的方法，包括 1)水葫芦原料打捞成熟期的水葫芦，均匀摊开晾晒，检测含水量质量比小于 50%或者彻底晒干后使用； 2)堆置食用菌草腐菌培养料，前发酵[OCrn] 草腐菌培养料配方质量比(干重)水葫芦10 50%、稻草(麦秸)30 70%、 菜籽饼15 25%，石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%，尿素1% ; 以上配方中水葫芦、稻麦草、菜籽饼的比例可以根据需要调节，最终总料100%，堆 料前将稻草或麦秸培养料预湿2天，堆料时，逐层添加各培养料，总层高不超过20cm，均匀 堆置，堆长*宽*高为6m*2m*l. 5m ;进入前发酵阶段，当料内温度达到7(TC时即翻堆，翻堆 3次； 3)后发酵最后一次翻堆2天后将培养料运进菇房，加温至62t:保持7小时左右， 通风降温至50 55t:后保持3 4天，整个培养料呈深咖啡色，大量白色放线菌遍布，略带 甜面包气味，培养料含水量在65%左右有光泽，有弹性，水葫芦和草一拉即断；
4)铺料将堆置发酵好的培养料均匀地铺在出菇架上，厚度为20 30cm ;
5)播种采用穴播法； 6)覆土待菌丝发到菇床料厚的2/3处时覆土，覆土层材料选用粘度40%的中性 粘土壤，覆土层厚度为4cm; 7)采收覆土 20 30天后出菇，待菇盖成长至七八成熟轻旋菇体采收。 以上步骤6)覆土材料可以添加质量比30%泥炭土。所述的草腐菌包括双孢蘑
菇、四孢蘑菇、巴西蘑菇或鸡腿菇。此配方省去了传统的牛粪作为基质，出菇后的基质可以
作为牲畜饲料的原料，扩大了基质的再利用范围，同时水葫芦经过发酵和菌丝分解后更有
助于牲畜的消化和吸收，提高利用效率。 有益效果 水葫芦曾经给水体治理工作带来惊喜，但控制不当成为入侵生物，抑制了原有生 物的正常生长，严重破坏了生态平衡，大量的群体腐烂造成的二次污染等问题让此技术停 滞不前，现在水体治理工作依然严峻，水葫芦作为食用菌基质，得到高效利用，并转化为高 蛋白食品，能够极大程度地提高水体治理的进程。通过在受污染的、富营养化程度高的水 体中合理放养水葫芦，控制适当的生物量，lhm2的水葫芦每年可吸收氮、磷、钾的量分别为 1. 80t、0. 27t、33. 3t，从而净化了水体，主要营养积累于水葫戸生物体中。此方法将成熟期 的水葫芦打捞，用来生产广受欢迎的食用菌产品，大大提高了其利用效率，此利用模式能极 大地改善环境生态和促进农业循环经济的发展。 本项发明所列配方生物转化率30%左右，由于省去了传统基质的牛粪成分，出菇
后的基质除了作为园艺植物基质的原料和有机肥肥田外还可以作为牲畜饲料的原料，扩大 了草腐菌基质的再利用范围，基质中的水葫芦体由于附有未完全出菇的食用菌菌丝，蛋白
质含量提高，比水葫芦直接作为牲畜饲料原料营养价值更高。此发明一方面为水葫芦作为 水体净化生物解决了后顾之忧，另一方面增加了一种食用菌的栽培基质。
具体实施例方式 水温高于15t:时，在富营养化水体中围栏合理放养水葫芦，待温度22t:以上时，
水葫芦大量繁殖，根据其繁殖速度和生长情况，确定每天的打捞量和利用量。 水葫芦生物体的含水量较大，直接作为栽培基质不适宜。所以先进行一些处理，具 体处理方法如下 打捞成熟期的水葫戸，均匀摊开晾晒，抽样检测含水量小于50%时或者彻底晒干后使用。 堆置草腐菌料干料质量比水葫芦10 50%、稻草(麦秸)30 70%、菜籽饼
15 25%，石灰2%，石膏1%，过磷酸|丐1%，尿素1%。 包括堆料、前发酵、后发酵、铺料、播种、覆土、采收等环节。 以上配方中水葫芦、稻麦草、菜籽饼的比例可以根据需要和生产实际在上述范围 内进行调节，最终总料为100%，堆料时所述稻草、麦秸培养料经预湿2天，由下而上按照一 层稻麦草、一层水葫芦、一层菜籽饼和各种辅料添加，各培养料总层高不超过20cm，加水淋 湿，如此循环添加各材料，均匀堆置，堆长*宽*高为6m*2m*l. 5m左右；进行前发酵，当料内 温度达到7(TC时即翻堆，一般翻堆3次，最后一次翻堆2天后突击将料运进菇房，小范围加 温进入后发酵阶段，通入热蒸气加温至62t:保持7小时左右，通风降温至50 55t:后保持 3 4天，再降温至45 50°C ，保持12小时，打开门窗使料温迅速下降，整个培养料呈深咖 啡色，大量白色放线菌遍布，略带甜面包气味，培养料含水量在65%左右有光泽，有弹性，水 葫芦和草一拉即断，若含水量偏低，可以用2%的石灰水调节。 发酵好的培养料需抖松，均匀地铺在出菇架上，厚度为20 30cm ;待料温降到室
温时根据生产需要采用穴播法播种双孢蘑菇、四孢蘑菇、巴西蘑菇、鸡腿菇等菌株，穴播一
般8 10cm见方的间距，用杆状播种工具插入培养料深度为5cm左右； 经过发菌管理，待菌丝发到料厚的2/3处时准备覆土材料；覆土材料一般为粘
度40%左右的中性粘土壤，有条件的地区也可以适当添加泥炭土，泥炭土的质量百分比在
30%为宜，覆土层厚度为4cm左右；一般覆土 20 30天后出菇；在菇体七八成熟时及时采
收，采收时轻旋菇体，采收后整理床面，管理采收下一潮菇。 此生产方法生物转化率较高(菇体鲜重/投料干重)在30%左右，一般产量可以 达到10 15kg/m2，水葫芦提供了食用菌草腐菌生长所需的碳氮源，省去了传统的基质中牛 粪的添加，出菇后的基质除作为园艺蔬菜基质的原料和作为有机肥肥田外还可以作为牲畜 饲料的原料，基质中的水葫芦体由于附有未完全出菇的食用菌菌丝，蛋白质含量提高，比水 葫芦直接作为牲畜饲料原料营养价值更高，同时水葫芦经过发酵和菌丝生长，更有利于被 消化和吸收，提高利用效率。因此此方法扩大了基质的再利用范围，更好地促进了循环农业 的健康发展。 水葫芦作为食用菌中的草腐菌栽培基质，生产出受到广大消费者欢迎的健康安全 的食用菌产品，使水葫芦变废为宝，资源高效利用，极大地提高了附加值，解决了水葫芦作 为水体净化生物的后顾之忧，同时也拓展了食用菌的栽培基质。
权利要求
水葫芦作为营养基质栽培食用菌草腐菌的方法，其特征在于1)水葫芦原料打捞成熟期的水葫芦，均匀摊开晾晒，检测含水量质量比小于50％或者彻底晒干后使用；2)堆置食用菌草腐菌培养料草腐菌培养料配方干料质量比水葫芦10～50％、稻草或麦秸30～70％、菜籽饼15～25％，石灰2％，石膏1％，过磷酸钙1％，尿素1％；堆料前将稻草或麦秸培养料预湿2天，堆料时逐层添加各种培养料，总层高不超过20cm，均匀堆置，堆长*宽*高为6m*2m*1.5m；翻堆3次，当料内温度达到70℃时即翻堆；3)后发酵最后一次翻堆2天后将料运进菇房，进入后发酵阶段，加温至62℃保持7小时，通风降温至50～55℃保持3天，后发酵结束时整个培养料呈深咖啡色，白色放线菌遍布，略带甜面包气味，培养料含水量在65％，有光泽，有弹性，水葫芦和草一拉即断；4)铺料将堆置发酵好的培养料，抖松后均匀地铺在出菇架上，厚度为20～30cm；5)播种采用穴播法；6)覆土待菌丝发到菇床料厚的2/3处时覆土，覆土层材料选用粘度40％的中性粘土壤，覆土层厚度为3～4cm；7)采收覆土20～30天后出菇，轻旋菇体采收。
2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤6)覆土材料添加质量比30%泥炭土。
3. 根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的食用菌草腐菌包括双孢蘑 菇、四孢蘑菇、巴西蘑菇或鸡腿菇。
全文摘要
本发明涉及水葫芦作为营养基质栽培食用菌草腐菌的方法，属于食用菌栽培领域和循环农业资源利用领域。将水葫芦打捞晾晒，含水量为50％时，按干料比例为水葫芦10～50％、稻草(麦秸)30～70％、菜籽饼15～25％，石灰2％，石膏1％，过磷酸钙1％，尿素1％，一起堆置进行前发酵，翻堆3次，间隔可以不受限制，料温达70℃时即翻堆，第三次翻堆2天后进行后发酵3～4天，而后上料、播种、发菌、覆土、出菇。此配方生物转化率(菇体鲜重/投料干重)较高在30％左右，省去了传统的用牛粪作为基质，出菇后的基质除了可以作为园艺植物基质的原料和有机肥肥田外还可以作为牲畜饲料的原料，扩大了草腐菌基质和水葫芦的再利用范围。
文档编号C05G3/00GK101697695SQ20091023347
公开日2010年4月28日 申请日期2009年10月30日 优先权日2009年10月30日
发明者华秀红, 宋金俤 申请人:江苏省农业科学院