专利名称：白灵菇液体菌种培养基配方及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种生物工程领域，特别涉及一种培养基及其制备方法。
背景技术：
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的食用菌。白灵菇的菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，被誉为“草原上的牛肝菌”，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。它还含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。 白灵菇生产所用的菌种有固体菌种和液体菌种，液体菌种相对固体菌种具有成本低、培养时间短、发菌快、生物转化率高、菌种纯度高等优势，是食用菌产业工厂化技术革新的趋势。而液体菌种主要依靠吸收液体培养基的养分来生长。目前现有的白灵菇液体菌种培养基及制备方法存在制备成功率低、菌丝生长不适应、操作专业技术要求高、不具备通用性等缺点，无法大批量普及使用。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种白灵菇液体菌种培养基配方，解决以上技术问题。本发明的另一目的在于，提供一种白灵菇液体菌种的制备方法，解决以上技术问题。本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现白灵菇液体菌种培养基配方，包括原料、水溶液，其特征在于，所述水溶液中包括以下重量比的原料酵母粉O. 1-0. 5%、糖分1-2%、豆粉O. 2-1%、磷酸二氢钾O. 05-0. 1%、硫酸镁O. 05-0. 1%。本发明采用上述组分的培养基原料，原料来源丰富、价格低廉，采用本发明培养出的白灵菇菌丝体生长快、活力强、菌丝含量高，接种后的菌种萌发率好、发酵周期短、成品率高。另外，豆粉作为白灵菇生长用氮源物质，菌丝生长快速、粗壮。所述原料还包括蛋白胨O. 2-2%。蛋白胨也作为一种氮源物质，提高白灵菇的菌丝生长。 所述原料还可以包括麦麸O. 3-0. 5%、玉米粉O. 3-0. 5%中的至少一种。所述糖分可以采用蔗糖，也可以采用葡萄糖、麦芽糖或者白砂糖中的至少一种或多种。优选采用蔗糖，相对其他糖分，蔗糖更适合作为白灵菇的碳源，所述蔗糖与酵母粉之间的反应，相对葡萄糖、麦芽糖与酵母粉之间的反应更为稳定，成本更为低廉，利用效果更佳。所述原料优选包括以下重量比组合酵母粉O. 2%、糖分2%、豆粉1%、磷酸二氢钾
O.08%、硫酸镁O. 08%、蛋白胨1%。
所述原料还包括以下比重组分维生素0-0. 5%或叶酸0-0. 5%中的至少一种。所述维生素采用维生素B I或者维生素B2中的至少一种，维生素BI、维生素B2可促进白灵菇菌丝的生长。叶酸作为一种白灵菇菌丝生长所需的氮源，适量的叶酸可促进白灵菇菌丝的生长。白灵菇液体菌种的制备方法，其特征在于，包括如下步骤I)培养基配置将原料中的糖分、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液；再将所述原料中的豆粉、蛋白胨、酵母粉加入所述半成品溶液中搅拌溶解，并去泡,制成培养基液体。2)培养基调整用PH调节剂调整所述培养基液体的PH值。
3)培养基灭菌将所述培养基液体倒入种子罐内，送入灭菌设备内进行至少30分钟的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭所述培养基液体中的细菌。4)接种灭菌完成后，将培养基溶液冷却至20_25°C，接入白灵菇菌种后，将所述培养温度调整至20-23 °C后，将所述培养基溶液进行有氧培养，发酵培养7-8天即可制得白灵菇菌种。步骤I)中，还可以加入原料麦麸、玉米粉、维生素、叶酸中的至少一种，可以在所述半成品溶液中与豆粉等原料一起加入。步骤2)中，所述培养基液体的PH值调节为6. 0-6. 5。步骤3)中，在对所述培养基液体灭菌时，保持温度123°C，压力为I. 2个标准大气压下灭菌。在高温高压状态下，可完全杀灭所述培养基液体中的微生物，避免白灵菇菌丝在培育过程中受污染。有益效果由于采用上述技术方案，本发明可提高白灵菇菌丝的存活率，使白灵菇菌丝生长快、活力强、稳定性好，接种种植后，菌丝抗逆性强，不易衰老，可快速生长萌发。
图I为本发明制备方法的流程图。
具体实施例方式为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示进一步阐述本发明。白灵菇液体菌种培养基配方，包括原料、水溶液，水溶液中包括以下重量比的原料酵母粉O. 1-0. 5%、糖分1-2%、豆粉O. 2-1%、磷酸二氢钾O. 05-0. 1%、硫酸镁O. 05-0. 1%。本发明采用上述组分的培养基原料，原料来源丰富、价格低廉，采用本发明培养出的白灵菇菌丝体生长快、活力强、菌丝含量高，接种后的菌种萌发率好、发酵周期短、成品率高。另外，豆粉作为白灵菇生长用氮源物质，菌丝生长快速、粗壮。原料还包括蛋白胨O. 2_2%。蛋白胨也作为一种氮源物质，提高白灵菇的菌丝生长。原料还可以包括麦麸O. 3-0. 5%、玉米粉O. 3-0. 5%中的至少一种。糖分可以采用蔗糖，也可以采用葡萄糖、麦芽糖或者白砂糖，优选采用蔗糖，相对其他糖分，蔗糖更适合作为白灵菇的碳源，蔗糖与酵母粉之间的反应，相对葡萄糖、麦芽糖与酵母粉之间的反应更为稳定，成本更为低廉，利用效果更佳。原料优选包括以下重量比组合酵母粉O. 2%、糖分2%、豆粉1%、磷酸二氢钾O. 08%、硫酸镁O. 08%、蛋白胨1%。原料还包括以下比重组分维生素0-0. 5%、叶酸0-0. 5%。维生素采用维生素BI或者维生素B2中的至少一种，维生素BI、维生素B2可促进白灵菇菌丝的生长。叶酸作为一种白灵菇菌丝生长所需的氮源，适量的叶酸可促进白灵菇菌丝的生长。参照图1，白灵菇液体菌种的制备方法，包括如下步骤第一步，培养基配置将原料中的糖分、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液；再将原料中的豆粉、蛋白胨、酵母粉加入半成品溶液中搅拌溶解，并去泡，制成培养基液体。还可以加入原料麦麸、玉米粉、维生素、叶酸中的至少一种，可以在半成品溶液中与豆粉等原料一起加入，也可以与糖分一起溶解。 第二步，培养基调整用PH调节剂调整培养基液体的PH值。培养基液体的PH值调节为6. 0-6. 5为佳。第三步，培养基灭菌将培养基液体倒入种子罐内，送入灭菌设备内进行至少30分钟的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭培养基液体中的细菌。在对培养基液体灭菌时，保持温度123°C，压力为I. 2个标准大气压下灭菌。在高温高压状态下，可更好的去除培养基液体中的细菌，避免白灵菇菌丝在培育过程中受污染。第四步，接种灭菌完成后，将培养基溶液冷却至20-25°C，接入白灵菇菌种后，将培养温度调整至20-23 °C后，将培养基溶液进行有氧培养，发酵培养7-8天即可制得白灵菇菌种。豆粉、蛋白胨作为持效氮源，酵母粉作为速效氮源，可为白玉菇菌丝的生长提供足够的氮养料，有利于菌丝快速生长。而糖分、玉米粉作为碳源可与氮源相配合促进菌丝生长。在实际操作时，可在原料优选组合的基础上，降入维生素和叶酸并进行适当调整。实施例I :原料包括以下重量比组合酵母粉O. 1%、蔗糖1%、豆粉O. 2%、磷酸二氢钾O. 05%、硫酸镁O. 05%、蛋白胨O. 2%、维生素O. 1%。将原料中的蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾、维生素按上述比例溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液；再原料中的豆粉、蛋白胨、酵母粉按上述比例加入半成品溶液中搅拌溶解,并去泡,制成培养基液体。在用盐酸对培养基液体进行PH至调整，使其PH值控制在6，保持弱酸性，以便白灵菇生长。然后将调制完毕的培养基液体放入种子罐内，并将种子罐放入灭菌设备进行灭菌30分钟，灭菌时，保持温度123°C，压力为I. 2个标准大气压下灭菌。在高温高压状态下，可更好的去除培养基液体中的细菌，避免白灵菇菌丝在培育过程中受污染。灭菌完成后，将培养基溶液冷却至20-25°C，接入白灵菇菌种后，将培养温度调整至20-23°C后，将培养基溶液进行有氧培养，发酵培养7天即可制得白灵菇菌种。实施例2 原料包括以下重量比组合酵母粉O. 5%、葡萄糖2%、豆粉1%、磷酸二氢钾O. 1%、硫酸镁O. 1%、蛋白胨1%、维生素O. 5%、叶酸O. 5%。
将原料中的葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液；再将原料中的豆粉、蛋白胨、酵母粉、维生素、叶酸加入半成品溶液中搅拌溶解，并去泡，制成培养基液体。使用对菌类无害的PH调节剂对培养基液体的PH值进行调整，使培养基液体的PH值为6. 5。然后在对培养基液体倒入种子罐，放入灭菌设备内进行40分钟的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭培养基液体中的细菌。在对培养基液体灭菌时，保持温度123°C，压力为I. 2个标准大气压下灭菌。在高温高压状态下，可更好的去除培养基液体中的细菌，避免白灵菇菌丝在培育过程中受污染。灭菌完成后，将培养基溶液冷却至25°C以下，接入白灵菇菌种后，将培养温度调整至20-23 °C后，将培养基溶液进行有氧培养，发酵培养8天即可制得白灵菇菌种。实施例3 原料包括以下重量比组合酵母粉O. 3%、糖分I. 5%、豆粉O. 6%、磷酸二氢钾O. 08%、硫酸镁O. 07%、蛋白胨O. 4%、维生素O. 2%、叶酸O. 3%。
将原料中的葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液；再将原料中的豆粉、蛋白胨、酵母粉、维生素、叶酸加入半成品溶液中搅拌溶解，并去泡，制成培养基液体。使用对菌类无害的PH调节剂对培养基液体的PH值进行调整，使培养基液体的PH值为6-6. 5。然后在对培养基液体倒入种子罐，放入灭菌设备内进行至少30分钟的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭培养基液体中的细菌。在对培养基液体灭菌时，保持温度123°C，压力为I. 2个标准大气压下灭菌。在高温高压状态下，可更好的去除培养基液体中的细菌，避免白灵菇菌丝在培育过程中受污染。灭菌完成后，将培养基溶液冷却至25 °C以下，接入白灵菇菌种后，将培养温度调整至20-23°C后，将培养基溶液进行有氧培养，发酵培养7天即可制得白灵菇菌种。以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
权利要求
1.白灵菇液体菌种培养基配方，包括原料、水溶液，其特征在于，所述水溶液中包括以下重量比的原料酵母粉O. 1-0. 5%、糖分1-2%、豆粉O. 2-1%、磷酸二氢钾O. 05-0. 1%、硫酸镁O.05-0. 1%。
2.根据权利要求I所述的白灵菇液体菌种培养基配方，其特征在于所述原料还包括蛋白胨O. 2-2%。
3.根据权利要求I所述的白灵菇液体菌种培养基配方，其特征在于所述原料还包括麦麸O. 3-0. 5%、玉米粉O. 3-0. 5%中的至少一种。
4.根据权利要求I所述的白灵菇液体菌种培养基配方，其特征在于所述糖分采用蔗糖、葡萄糖、麦芽糖或者白砂糖中的至少一种。
5.根据权利要求I至5中任意一项所述的白灵燕液体菌种培养基配方,其特征在于所述原料还包括以下比重组分维生素0-0. 5%或叶酸0-0. 5%中的至少一种。
6.白灵菇液体菌种的制备方法，其特征在于，包括如下步骤 O培养基配置将原料中的糖分、硫酸镁、磷酸二氢钾溶于水中充分搅拌，直至溶解成半成品溶液；再将所述原料中的豆粉、蛋白胨、酵母粉加入所述半成品溶液中搅拌溶解，并去泡，制成培养基液体； 2)培养基调整用PH调节剂调整所述培养基液体的PH值； 3)培养基灭菌将所述培养基液体倒入种子罐内，送入灭菌设备内进行至少30分钟的灭菌，在不损失营养的情况下，杀灭所述培养基液体中的细菌； 4)接种灭菌完成后，将培养基溶液冷却至20-25°C，接入白灵菇菌种后，将所述培养温度调整至20-23°C后，将所述培养基溶液进行有氧培养，发酵培养7-8天即可制得白灵菇菌种。
7.根据权利要求6所述的白灵菇液体菌种的制备方法，其特征在于步骤I)中，还加入原料麦麸、玉米粉、维生素、叶酸中的至少一种。
8.根据权利要求6所述的白灵菇液体菌种的制备方法，其特征在于步骤2)中，所述培养基液体的PH值调节为6-6. 5。
9.根据权利要求6所述的白灵菇液体菌种的制备方法，其特征在于步骤3)中，在对所述培养基液体灭菌时，保持温度123°C，压力为I. 2个标准大气压下灭菌。
全文摘要
本发明涉及一种生物工程领域，特别涉及一种培养基及其制备方法。白灵菇液体菌种培养基配方，包括原料、水溶液，水溶液中包括以下重量比的原料酵母粉0.1-0.5%、糖分1-2%、豆粉0.2-1%、磷酸二氢钾0.05-0.1%、硫酸镁0.05-0.1%。由于采用上述技术方案，本发明可提高白灵菇菌丝的存活率，使白灵菇菌丝生长快、活力强、稳定性好，接种种植后，菌丝抗逆性强，不易衰老，可快速生长萌发。
文档编号C05G1/00GK102964156SQ20121031671
公开日2013年3月13日 申请日期2012年8月30日 优先权日2012年8月30日
发明者问卓君 申请人:上海雪榕生物科技股份有限公司