专利名称：道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法
技术领域：
本发明涉及饲养技术领域，特别是涉及一种道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法。
背景技术：
硒被国内外医药界和营养学界尊称为“长寿元素”、“抗癌之王”。在上个世纪七十年代，世界卫生组织就宣布，硒是人体必需的微量元素，缺硒会严重影响人的身体健康。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其它物质无法替代的。我国是一个缺硒大国，全国22个省市的部分地区、约7亿人口生活在低硒带，成人每天硒的平均摄取量仅为26. 63ug，与硒的基本的需要量相差甚远，缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等，人体仅靠天然食品中的硒的摄取是不能满足人体正常需要的，硒元素的缺乏已经对人体健康构成了威胁，所以人们对硒的强化营养越来越重视。我国是禽类养殖大国，目前禽肉产量位居世界首位。而鸡在其中占有其中举足轻重的地位。鸡肉不仅是脍炙人口的美味佳肴，而且还具有较高的药用价值。中医认为，鸡肉的性味甘温，不但温中益气、补精添髓、强盘健财、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，都很好的食疗作用。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。道口烧鸡被誉为“天下第一鸡”，创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。清乾隆五十二年(1787)，得于清宫御膳房“八料加老汤”烹制烧鸡秘诀，于是名声大振。清乾隆皇帝南巡，途经道口，食烧鸡异香而醒神，赞之为天下佳馔。从此，道口烧鸡成为贡品。一九五六年，道口烧鸡在全国土特产品展览会上排名第一，道口烧鸡作为河南省特产食品用以招待来豫访问的加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相哈特林、柬埔寨国家元首西哈努克亲王以及50多个国家的驻华大使，备受赞誉。八十年代以来，道口烧鸡多次参加省和全国评优会，连续荣获国家、部委和河南省政府颁发的20余项荣誉，九十年代初被确定为国务院特供食品。现有的道口烧鸡采用专用鸡制作，但其由于采用一般饲养方法，含硒量较少，不能满足人们对富硒鸡的需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，采用本方法饲养的鸡，富含硒。本发明的目的是通过以下技术方案实现的
在鸡被屠宰前连续向其给药，给药的药剂为含硒制剂，使屠宰后的鸡肉具有较高的硒含量。
具体是
道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，其特征在于除正常饲养外，在专用鸡被屠宰前的10 — 60天内连续向其给药,给药的药剂为含硒制剂,给药次数为每天I次或多次，以硒计的每天给药剂量为O. 5mg/kg. b. W — 30mg/kg. b. w (kg. b. w指公斤动物体重,下同)。其中
选用我国优良的地方品种良凤花鸡为专用鸡。优选被屠宰前的10 - 30天内连续向其给药。进一步
所述的给药方式为将含硒制剂混入饲料和/或饮水中让鸡自然摄取；或人工灌服。 硒制剂可以是无机硒，也可以是有机硒，硒制剂也可以是多种有机或/和无机含硒组分的混合物。无机硒可以是亚硒酸盐(如亚硒酸钠)或硒酸盐(如硒酸钠)；采用亚硒酸钠或硒酸钠时，每天给药剂量为O. 5mg/kg. b. W — 15mg/kg. b. W。有机硒可以是硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合时，每两者间重量采用I :0. I — 10的比例。所述的含硒制剂中还加入锌、铁或铜等微量元素制成混合制剂。再进一步
一种富硒鸡的饲养方法，其特征在于所述的鸡指各种饲养鸡，在鸡被屠宰前的30 -60天内连续向其给药,给药的药剂为含硒制剂,给药次数为每天I次或多次，以硒计的每天给药剂量为O. 5mg/kg. b. w — 30mg/kg. b. w ;给药的方式为将含硒制剂混入饲料中或饮水中让鸡自然摄取；也可以用人工灌服。所述的饲养鸡指山鸡、斗鸡、火鸡、贵妃鸡、三黄鸡、麻鸡或多种地方品种鸡之一种。所述的含硒制剂为亚硒酸纳或硒酸钠，每天给药剂量为O. 5mg/kg. b. w — 15mg/kg. b. W0或者所述的含硒制剂为硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合时,每两者间重量采用I :0. I — 10的比例。所述的亚硒酸钠、硒酸钠、硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉均选用饲料级产品。含硒量为10mg/g以上。本发明的有益效果是本发明的富硒专用鸡的饲养方法，在专用鸡屠宰前给其较大剂量的硒制剂，从而可以获得硒含量较高的富硒专用鸡肉及其脏器，其产品可以满足人们对硒的日常要求。经检测，通过上述饲养方法所饲养的道口烧鸡富硒专用鸡，富硒专用鸡肉中硒的含量为20ug/kg - 150ug/kg ;富硒专用鸡脏器中硒的含量为300ug/kg — 900ug/kg ο采用本发明方法饲养的道口烧鸡富硒专用鸡制作的道口烧鸡，有机硒含量每千克高达340微克，人体吸收率可以达到80%，富有鲜艳的颜色与独特的口感，堪称形、色、味、香四绝。
具体实施例方式为了使本技术领域的人员更好地理解本发明方案，并使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。实施例I :道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，选用我国优良的地方品种良凤花鸡为专用鸡，用亚硒酸钠配成含硒量为10mg/ml的水溶液,依据专用鸡的体重,每天人工灌服此溶液lmg/kg体重(kg.b. w)，分2次给药，第11日宰杀，即可。实施例2:
道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，选用我国优良的地方品种良凤花鸡为专用鸡，用硒酸钠配成含硒量为10mg/ml的水溶液,依据专用鸡的体重,于宰杀前第30天至宰杀前第10天，每天人工灌服此溶液lmg/kg体重(kg. b. w),分2次给药,即可。实施例3
道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，选用我国优良的地方品种良凤花鸡为专用鸡，用富硒酵母配成含硒量为20mg/ml的水溶液,依据专用鸡的体重,每天人工灌服此溶液lmg/kg体重(kg.b. w)，分2次给药，第11日宰杀，即可。实施例4
富硒鸡的饲养方法，选用贵妃鸡为专用鸡，取320g含硒量为2000mg/kg的硒化多糖混于Ikg的饲料中供专用鸡自然摄取。此时饲料中的硒含量为640mg/kg,专用鸡每天硒的摄入量(以硒计)约为32mg/kg. b. W。饲养10日后宰杀，即可。本发明中,含硒制剂也可以选用海藻硒多糖,其硒含量160mg/kg。使用方法及用量同上。由此可见，通过本发明的方法所获得的富硒专用鸡类产品中，硒的含量有明显的增加，且所获得的产品中有机硒的含量占总硒量的90%，使毒副作用降低。富硒专用鸡宰杀后，可得到硒含量较高的富硒专用鸡类生鲜肉品，这种生鲜鸡肉品可以直接销售，也可以进行加工，如烧、卤、熏等，制成各种食品销售。个例产品，经国家农业部农产品质量监督检验测试中心测定形成的烧鸡产品有机硒含量每千克高达340微克，因此，富硒专用鸡肉品中的硒含量，可以满足一般人群日常的补硒需求，其制品可供硒需要量较大的人群使用。以上所述，仅为本发明的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，其特征在于除正常饲养外，在专用鸡被屠宰前的10 - 60天内连续向其给药，给药的药剂为含硒制剂，给药次数为每天I次或多次，以硒计的每天给药剂量为O. 5mg/kg. b. W — 30mg/kg. b. W。
2.根据权利要求I所述的道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，其特征在于所述的专用鸡指良凤花鸡。
3.根据权利要求I所述的道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，其特征在于所述的给药方式为将含硒制剂混入饲料和/或饮水中让鸡自然摄取；或人工灌服。
4.根据权利要求I所述的道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，其特征在于所述的含硒制剂可以是无机硒或有机硒。
5.根据权利要求I所述的道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，其特征在于所述的含硒制剂为亚硒酸纳或硒酸钠，所述的每天给药剂量为O. 5mg/kg. b. w — 15mg/kg. b. W。
6.根据权利要求I所述的道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，其特征在于所述的含硒制剂为硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合时，每两者间重量采用I :0· I — 10的比例。
7.根据权利要求I或3或4或5或6中任一项所述的道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，其特征在于所述的含硒制剂中还加入锌、铁或铜等微量元素制成混合制剂。
8.一种富硒鸡的饲养方法，其特征在于所述的鸡指各种饲养鸡，在鸡被屠宰前的30 — 60天内连续向其给药,给药的药剂为含硒制剂,给药次数为每天I次或多次，以硒计的每天给药剂量为O. 5mg/kg. b. w — 30mg/kg. b. w ;给药的方式为将含硒制剂混入饲料中或饮水中让鸡自然摄取；也可以用人工灌服。
9.根据权利要求8所述的富硒鸡的饲养方法，其特征在于饲养鸡指山鸡、斗鸡、火鸡、贵妃鸡、三黄鸡、麻鸡之一种。
10.根据权利要求8所述的富硒鸡的饲养方法，其特征在于所述的含硒制剂为硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合时，每两者间重量采用I :0. I — 10的比例。
全文摘要
本发明公开了一种道口烧鸡富硒专用鸡的饲养方法，涉及饲养技术领域，除正常饲养外，在专用鸡被屠宰前的10－60天内连续向其给药，给药的药剂为含硒制剂，给药次数为每天1次或多次，以硒计的每天给药剂量为0.5mg/kg.b.w－30mg/kg.b.w。其中含硒制剂可以是无机硒或有机硒。本发明的有益效果是本发明的富硒专用鸡的饲养方法，在专用鸡屠宰前给其较大剂量的硒制剂，从而可以获得硒含量较高的富硒专用鸡肉及其脏器，其产品可以满足人们对硒的日常要求。
文档编号A01K67/02GK102845362SQ20121032912
公开日2013年1月2日 申请日期2012年9月7日 优先权日2012年9月7日
发明者郭睿, 乔新光 申请人:乔新光